Gėrimo aprašymas, jo cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos savybės ir žala piktnaudžiavimo metu. Kaip galite jį virti patys? Virimo receptai.
Tarp mineralų gėrimas apima:
- Kalcio … Jis tiesiogiai veikia dantų, kaulų ir nagų sveikatą, dalyvauja kraujo krešėjime, sutraukia raumenis, kontroliuoja fermentaciją ir hormonų gamybą, stabilizuoja nervų sistemos veiklą ir sintezuoja baltymus. Jis taip pat aktyvina lytines liaukas ir hipofizę.
- Kalio … Jis pašalina skysčių perteklių, stabilizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, veikia kaip katalizatorius, kai sintezuojami fermentai ir baltymų junginiai. Jis taip pat kontroliuoja glikogeno saugojimą ir palaiko raumenų funkciją.
- Geležis … Katalizuoja deguonies mainų procesą ir sunaikina peroksidacijos produktus. Tai taip pat labai svarbu nervų sistemos veiklai, nes ji aktyviai dalyvauja kuriant impulsus ir vedant juos išilgai nervinių skaidulų. Be to, elementas stabilizuoja skydliaukę.
- Magnio … Skatina fermentų gamybą, palaiko medžiagų apykaitą ir gerina žarnyno veiklą. Jis pašalina cholesterolio perteklių, plečia kraujagysles, mažina nervų ir raumenų jaudrumą ir pagerina kalcio absorbciją.
- Silicio … Skatina hormonų, fermentų ir amino rūgščių gamybą, prisideda prie tinkamo nervų sistemos ir smegenų funkcionavimo, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia judesių koordinavimą.
- Varis … Jis kaupiasi raumenyse, smegenyse, kraujyje ir kauluose, sintezuoja baltymus ir fermentus, geležį paverčia hemoglobinu, dalyvauja epidermio ir plaukų pigmentacijoje ir palaiko vidaus organų veiklą.
- Cinkas … Pagreitina pažeistų odos sričių regeneracijos procesą, stabilizuoja riebalinių liaukų veiklą, skatina prostatos hormonų gamybą, skaido angliavandenius, baltymus ir riebalus. Tai būtina ir nėštumo metu, nes skatina vaisiaus kaulinio audinio vystymąsi ir DNR ląstelių dalijimąsi.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad avižų piene yra antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
Avižų pieno nauda
Avižų pienas lengvai įsisavinamas organizme. Tai mažai kaloringas produktas, kuris neturės neigiamos įtakos jūsų figūrai. Priešingai, jis skatina geresnį maisto įsisavinimą, pagreitina medžiagų apykaitą, reguliuoja peristaltiką ir turi apgaubiančią savybę.
Avižų pieno nauda parodyta taip:
- Pagalba esant nemigai ir stipriam stresui … Gėrimo komponentai teigiamai veikia centrinę ir autonominę nervų sistemą, normalizuoja nervinių impulsų perdavimą ir apsaugo nuo depresijos. Be to, jie padeda suaktyvinti psichinius procesus ir pagerinti informacijos įsiminimą, teigiamai veikia koncentraciją.
- Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje … Kadangi gėrime yra B grupės vitaminų, galima pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir pašalinti cholesterolio apnašas. Dėl to stabilizuojasi kraujospūdis ir sustoja reguliarūs galvos skausmai.
- Plaukų ir odos būklės gerinimas … Cheminė produkto sudėtis pagreitina odos regeneraciją, teigiamai veikia lipidų barjerą, padeda suminkštinti epidermį ir turi akytumą mažinančią savybę. Plaukų folikulai įgyja jėgų ir greičiau atsinaujina, o plaukai tampa šilkiniai ir stori. Reikėtų pažymėti, kad viena stiklinė avižų pieno patenkina 36% organizmo dienos kalcio poreikio.
- Kepenų ir tulžies pūslės normalizavimas … Gėrimas turi diuretikų savybę, pašalina laisvuosius radikalus, reguliuoja amino rūgščių, lipidų ir angliavandenių apykaitą. Tai padeda formuoti tulžį ir kontroliuoti antigeninę organizmo homeostazę. Taip pat pagerėja dvylikapirštės žarnos darbas.
- Virškinimo trakto veiklos stabilizavimas … Avižų pieno komponentai skatina maistinių medžiagų įsisavinimą, skatina toksinų ir toksinų pašalinimą iš organizmo, kontroliuoja žarnyno tranzitą, padeda pilvo pūtimui ir apsaugo gleivinę nuo patogeninių mikroorganizmų. Be to, patinimas žymiai sumažėja. Dėl skaidulų buvimo išvengiama opų, gastrito ir tulžies pūslės ligų.
- Našumo gerinimas … Avižų pienas yra nepakeičiamas energijos šaltinis. Jį dažnai naudoja sportininkai, kad treniruotės būtų intensyvesnės ir naudingesnės. Be to, pagerėja raumenų aprūpinimas energija.
- Laktacijos normalizavimas … Vartodama avižų pieną, maitinanti mama duoda savo kūdikiui visus būtiniausius. Kontroliuojama hormono prolaktino gamyba ir hipofizės oksitocino išsiskyrimas.
- Paspartinti papildomų kalorijų deginimo procesą … Gėrimas sukelia ilgalaikį sotumo jausmą, yra mažai kaloringas, taip pat turi diuretinį poveikį, leidžiantį greitai pašalinti atliekas.
Svarbu! Naminis avižų pienas gali sustiprinti imuninę sistemą ir padėti organizmui kovoti su virusais, infekcijomis ir ligomis.
Kontraindikacijos ir žala avižų pienui
Kiekvienas produktas per dideliais kiekiais gali pakenkti organizmui, o avižų pienas nėra taisyklės išimtis. Tai gali sukelti alerginę reakciją, odos paraudimą, pykinimą ir vėmimą.
Avižų pienas gali pakenkti organizmui šiais atvejais:
- Individualus netoleravimas atskiriems komponentams … Dažniausia alerginės reakcijos priežastis yra glitimas (glitimas). Yra didelė virškinimo rizika, gėrimo komponentai veikia plonosios žarnos burbuliukus. Dėl to atsiranda išmatų problemų, vidurių pūtimas, pilvo skausmas ir apetito stoka.
- Osteoporozė … Dėl avižų pieno diuretikų savybių kalcis ima plauti iš kaulų. Pacientams pasireiškia širdies plakimas, stiprus nuovargis, apnašų perteklius, trapūs ir sluoksniuoti nagai, mėšlungis kojose.
- Diabetas … Gali pablogėti savijauta, atsirasti burnos džiūvimas, greitas svorio kritimas, dažnas šlapinimasis, mieguistumas, mieguistumas, padidėjęs kraujospūdis ir ilgas žaizdų gijimas.
- Glomerulonefritas … Kūno temperatūra pradeda pakilti iki kritinio lygio, atsiranda pykinimas, lydimas vėmimo, skausmo juosmens srityje, mieguistumo ir silpnumo. Taip pat gali atsirasti priekinė ir periferinė edema.
- Kolitas ir enterokolitas … Po valgio jaučiamas stiprus diskomfortas pilvo srityje, išmatos yra nestabilios, žalsvos gleivinės dryžiai ir netgi gali atsirasti kraujo priemaiša. Kartais atsiranda klaidingas noras tuštintis ir pilvo pūtimas.
- Cholelitiazė … Epigastrinėje ir dešinėje hipochondrijoje yra sunkumas, per didelis dirglumas, skleros pageltimas, išmatos ir odos niežėjimas. Taip pat pastebimi apetito ir miego sutrikimai.
Norėdami įsitikinti, kad avižų pienas jums neturės neigiamo poveikio, verta apsilankyti kvalifikuoto specialisto biure ir išlaikyti būtinus produkto toleravimo testus. Arba galite pabandyti patys dienos pradžioje nedideliu kiekiu, o jei per ateinančias 8 valandas nieko neįvyks, galite toliau gerti gėrimą.
Kaip pasigaminti avižų pieno?
Norėdami pasigaminti savo gėrimą, nenaudokite greitai paruošiamų avižinių dribsnių. Reikia tik tų, kurie ilgai virti, kad gautų košę, nes juose yra daug naudingų medžiagų. Taigi, kaip pasigaminti avižų pieno? 200 gramų avižinių dribsnių užpilama 1,5 litro karšto filtruoto vandens ir paliekama pusvalandžiui. Turinys turi būti infuzuotas ir patinęs. Tada mišinys pradeda plakti maišytuvu iki vientisos masės. Gautos košės filtruojamos per sietelį, o kairys pyragas arba išmetamas, arba paliekamas grūdiniams sausainiams, duonai ar pyragams gaminti.
Į paruoštą gėrimą pagal savo skonį galite įpilti medaus, cinamono, muskato riešuto, vanilės ar kalendros. Atminkite, kad jį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Avižinių dribsnių pieną galite valgyti kiekvieną dieną, ryte ir vakare, pusvalandį prieš valgį.
Avižų pieno receptai
Jos pagrindu ruošiami įvairūs kokteiliai, kokteiliai, pyragai, javai, grietinėlės sriubos ir kepiniai.
Toliau pateikiami paprasti ir įdomūs avižų pieno receptai:
- Omletas … 100 gramų chorizo supjaustykite mažais kubeliais. Jis perpilamas per maišytuvą su 120 ml avižų pieno, vyšninių pomidorų, juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio muskato riešuto ir druskos. Plakite, kol susidarys klampios putos. Tada šis mišinys išplakamas su 4 kiaušiniais. 50 gramų sviesto kaitinama vandens vonelėje iki šiek tiek patamsėjusios masės. Po to visi ingredientai sumaišomi ir kruopščiai sumaišomi. Raudoni saldūs svogūnai kepti alyvuogių aliejuje. Paruoštą mišinį supilkite į indą, sutrinkite su smulkintais vyšniniais pomidorais ir svogūnais. Tada jis siunčiamas kepti orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paruoštas patiekalas patiekiamas iš karto ir dekoruojamas žaliais žirneliais.
- Pieno pyragas … Sumaišykite 9 šaukštus miltų su maišeliu kepimo miltelių. Kitame dubenyje sumaišykite 300 ml avižų pieno, 5 šaukštus rafinuoto sviesto, 3 šaukštus cukraus, žiupsnelį vanilino ir 0,5 šaukštelio druskos. Įpilkite cinamono savo nuožiūra. Tada įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Tuo tarpu visi ingredientai kruopščiai išplakami mikseriu iki vientisos masės. Kepimo indas patepamas aliejumi ir supilama tešla. Kepkite apie 35-40 minučių. Kad pyragą būtų lengviau išimti iš formos, trumpam padėkite jį į indą su šaltu vandeniu. Paruoštą desertą galima patepti šokolado glajumi, apibarstyti cukraus pudra arba migdolų žiedlapiais.
- Manna … Talpykloje sumaišykite 0,5 puodelio avižų pieno, 0,5 stiklinės kvietinių miltų, 150 gramų cukraus, 100 gramų manų kruopų, vištienos kiaušinį ir šaukštelį sodos, užgesintą actu. Gauta tešla turi būti vienodos konsistencijos. Jis supilamas į aliejumi išteptą kepimo indą ir dedamas į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę 35-40 minučių. „Mannik“galima papuošti mėtų žiedlapiais ir vaisių sirupu.
- Blynai … Talpykloje sumaišykite 2 kiaušinius ir 200 ml avižų pieno. Tada įpilkite 2 šaukštus cukraus ir maišelį vanilino. Kruopščiai sumaišykite. Tada įpilkite 10 šaukštų kepimo miltelių. Tada viskas vėl sumaišoma. Tešla turi būti tiršta. Nelipni keptuvė šildoma ir nėra tepama. Iš kaušo pilami nedideli blynai ir kepami ant silpnos ugnies po dangčiu. Kepkite juos iš kiekvienos pusės maždaug minutę. Išvirti blynai užpilami medumi ir papuošiami graikiniais riešutais.
- Pieno desertas … 0,5 l avižų pieno pašildomas iki kambario temperatūros ir sumaišomas su 10-15 g želatinos. Palikite 20 minučių, kol išbrinks. Po to mišinys kaitinamas, kol želatina visiškai ištirps. Supilkite 5 gramus vanilino ir 6 arbatinius šaukštelius cukraus. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Tada indas su desertu dedamas į dubenį su šaltu vandeniu ir plakamas mikseriu apie 5 minutes. Tada mišinys dedamas ant dubenėlių ir vėl dedamas į šaldytuvą, kol sustings. Gatavą desertą galima papuošti šviežiomis uogomis.
- Pieno pyragai … Šildykite 300 ml avižų pieno su 3 šaukštais cukraus ir 5 g vanilino, kol visiškai ištirps. Jūs negalite užvirti. Į sirupą įpilkite 50 gramų sviesto. Gautas mišinys supilamas į kitą puodą ir palaukiama, kol jis atvės iki kambario temperatūros. Tada išplakite vištienos kiaušinį ir supilkite 1/2 jo į ingredientus. Įpilkite 270 gramų persijotų miltų ir minkykite tešlą. Jis iškočiojamas plonu sluoksniu ir sausainiai išpjaunami naudojant formą. Iš viršaus jie aptepami likusiu plaktu kiaušiniu ir dedami į 200 laipsnių orkaitę 10-15 minučių. Pieno pyragaičiai patiekiami su arbata ar kakava.
- Šokoladinis pyragas … Į kiekvieną indą pilama 100 gramų avižų pieno, 100 gramų cukraus ir 3 šaukšteliai kakavos miltelių. Tada į vieną indą įmušami 2 kiaušiniai, įpilama žiupsnelis druskos ir 125 gramai miltų. Viską gerai išplakite mikseriu, supilkite 100 gramų augalinio aliejaus ir išmaišykite. Tešla turi būti lygi. Tada jis supilamas į aliejumi pateptą formą ir dedamas į 180 laipsnių orkaitę 20 minučių, kad iškeptų. Tada supilkite antrame puode likusį mišinį ir palikite pusvalandžiui išjungus orkaitę. Paruoštas pyragas patiekiamas su arbata ir apibarstomas cukraus pudra.
Indai, kuriuose yra avižų pieno, išsiskiria specifiniu skoniu, maloniu aromatu ir daugybe naudingų savybių.
Įdomūs faktai apie avižų pieną
Naudingos avižų pieno savybės buvo žinomos nuo senovės Kinijos. Gėrimas buvo naudojamas pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir fizinį nuovargį.
Tik 15% europiečių netoleruoja pieno cukraus (laktozės), tarp ispanų ir juodaodžių šis procentas pakyla iki 80, o Azijoje yra beveik šimtas procentų netoleravimo. Net jei į kavą įpilama šiek tiek pieno, kyla rimtų virškinimo sutrikimų pavojus. Jei abejojate perkamų avižinių dribsnių kokybe ir galiojimo laiku, galite juos virti patys. Norėdami tai padaryti, paimkite nesmulkintus avižinius grūdus ir perbraukite juos per kavos malūnėlį iki priimtinos konsistencijos. Gautas produktas bus natūralus ir sveikas. Avižų pienas naudojamas kaip veido kaukė. Norėdami tai padaryti, pakanka sudrėkinti vatos diskelį ir nubrėžti masažo linijas išilgai odos. Patartina tokias procedūras atlikti prieš miegą. Veido spalva išlyginta, poros susiaurėjusios, oda tampa švelni ir lygi.
Ta pati procedūra atliekama su plaukais. Avižų pieno kaukė maitina plaukų folikulus, daro sruogas šilkines ir minkštas. Tai apsaugo nuo galiukų skilinėjimo ir plaukų slinkimo.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie avižų pieną:
Taigi, straipsnyje mes ištyrėme avižų pieno naudą ir žalą, sužinojome jo paruošimo ypatumus ir pateikėme įdomiausius kulinarinius receptus. Nepamirškite apie specialias gėrimo vartojimo kontraindikacijas ir piktnaudžiaukite juo.
