Maistingo gėrimo aprašymas. Kas į jį įtraukta? Naudingos savybės ir pasekmės piktnaudžiaujant pistacijų pienu. Kulinarijos receptai.
Pistacijų piene yra šie vitaminai:
- B grupės vitaminai - yra būtini nervų sistemos funkcionavimui, teigiamai veikia smegenų veiklą, užkerta kelią lėtiniam nuovargiui ir didina atsparumą stresui. Jie taip pat dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose, stabilizuoja kraujospūdį, gerina mąstymo įgūdžius ir prisideda prie hemoglobino gamybos.
- Nikotino rūgštis (vitaminas PP) - palaiko redokso reakcijas ir yra atsakingas už riebalų apykaitą. Jis gerina kraujotaką, gerina širdies veiklą, plečia periferinius kraujagysles ir sintetina genetinę medžiagą.
- Folio rūgštis - palaiko normalią žarnyno mikroflorą, atstato kraujodaros sistemą, išlygina stresinių situacijų padarinius ir sintezuoja hemoglobiną. Tai taip pat pagerina kepenų funkciją.
- Vitaminas K - skatina trombocitų susidarymą, užtikrina maistinių medžiagų transportavimą, gerina vitamino D ir kalcio apykaitą. Be to, jis neutralizuoja nuodus, neutralizuoja toksinus, turi analgezinį poveikį ir skatina teisingai sumažinti raumenų spazmus.
- Retinolis (vitaminas A) - labai svarbus regėjimui, palaiko akomodaciją, reguliuoja baltymų sintezę ir aktyviai dalyvauja redokso procesuose. Jis taip pat slopina senėjimo procesus ir skatina naujų ląstelių augimą.
Riebalų rūgštys apima:
- Oleinovaya - apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo kraujagyslėse, slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi, gerina virškinimo procesą, palaiko sveiką gleivinės būklę. Tai taip pat veikia odos elastingumą, išlygina epidermio raginį sluoksnį.
- Palmitic - apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi, pagreitina raumenų augimą ir teigiamai veikia plaukų augimą.
- Stearikas - turi drėkinamąjį poveikį odai, padidina jos jautrumą maistinėms medžiagoms, palaiko vandens balansą, stabdo šveitimą ir atkuria ląstelių regeneraciją.
Yra šie riebalai:
- Omega-3 - stabilizuoja kraujospūdį, tonizuoja odą, apsaugo nuo dermatito, padeda sergant osteoartritu ir yra kraujotakos katalizatorius. Tai taip pat stimuliuoja reprodukcinę sistemą ir gerina smegenų procesus.
- Omega-9 - kontroliuoja gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina imuninę sistemą, palaiko angliavandenių apykaitą ir apsaugo nuo depresijos.
Karotinoidai apima:
- Zeaksantinas - atlieka antioksidacinę funkciją, nusėda tinklainėje, apsaugo ją nuo oksidacinio streso, atstato regėjimą ir neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį.
- Liuteinas - apsaugo nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, filtruoja ultravioletinių spindulių bangas ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Šie mikro ir makroelementai yra ypač svarbūs:
- Fosforas - kontroliuoja medžiagų apykaitą, gerina kalcio absorbciją, skatina ląstelių augimą, palaiko širdies raumens ir inkstų darbą. Jis taip pat aktyviai dalyvauja formuojant RNR ir DNR.
- Magnio - stabilizuoja nervinių impulsų perdavimą, gerina atminties procesus, aktyvina smegenis, normalizuoja kūno temperatūrą ir kraujospūdį. Be to, jis mažina nuovargį, nerimą ir sintetina baltymus.
- Geležis - gamina skydliaukės hormonus, tiekia deguonį į citochromus, palaiko redokso reakcijas ir energijos apykaitą. Be to, jis atkuria epidermio tonusą ir pagerina apsauginę kūno funkciją.
- Mangano - gamina neuromediatorius, stiprina ląstelių membranas, sintetina riebalų rūgštis ir interferoną, užtikrina gerai veikiančią reprodukcinę funkciją. Tai taip pat padeda sumažinti lipidų kiekį kraujyje, kontroliuoja fermentinį aktyvumą ir apsaugo nuo kepenų kepenų degeneracijos.
- Selenas - žymiai sumažina piktybinių navikų riziką, atkuria kasos veiklą, pagerina regėjimą, stabdo senėjimo procesus ir apsaugo nuo nevaisingumo. Tai taip pat padeda pašalinti toksinus, toksinus ir sunkiųjų metalų druskas iš organizmo.
- Varis - dalyvauja daugelyje biocheminių reakcijų, gamina daugybę hormonų, išsiskiria baktericidinėmis savybėmis ir aprūpina ląsteles deguonimi. Be to, jis skatina elastino, kuris yra būtinas kraujagyslėms, gamybą.
- Kalio -palaiko kūno rūgščių ir šarmų bei vandens ir druskos pusiausvyrą, perduoda nervinius impulsus, stabilizuoja raumenų audinio veiklą ir didina jo ištvermę. Tai taip pat padidina smegenų veiklą.
Be to, pistacijų piene yra:
- Krakmolas - aprūpina organizmą energija, gerina mineralų pasisavinimą ir skatina virškinamojo trakto veiklą.
- Sacharozė - atkuria kepenų ir blužnies darbą, skatina serotonino gamybą, neleidžia atsirasti trombozei, išmuša cholesterolio plokštes. Jis taip pat palaiko gyvybines raumenų skaidulų ir nervų ląstelių funkcijas.
- Gliceridai - pridėti daugiau gyvybingumo, teigiamai paveikti centrinę ir autonominę nervų sistemą.
- Taninas - skatina pagreitintą žaizdotų odos sričių gijimą, normalizuoja kraujo krešėjimą, padeda gydyti dermatologines ligas. Jis taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.
Gėrimo komponentai pagyvina, tonizuoja kūną ir padeda greitai prisiderinti prie darbinės nuotaikos. Jie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir neleidžia susidaryti piktybiniams navikams.
Naudingos pistacijų pieno savybės
Naudingas gėrimo savybes sunku pervertinti. Dėl turtingos cheminės sudėties jis gali pakeisti pusryčius, stimuliuoti smegenų veiklą ir padidinti organizmo atsparumą įvairioms ligoms.
Pistacijų pieno nauda parodyta taip:
- Regėjimo gerinimas … Dėl didelio vitamino A kiekio produktas teigiamai veikia akių sveikatą ir apsaugo nuo kataraktos rizikos. Jis taip pat stabilizuoja apgyvendinimą, atstato tinklainę ir pagerina fokusavimą.
- Žaizdas gydanti savybė … Gėrimo komponentai pagreitina ląstelių regeneraciją, dezinfekuoja sužeistas odos vietas, kontroliuoja kraujo ir limfos nutekėjimą. Jie taip pat malšina skausmą.
- Centrinės ir autonominės nervų sistemos veiklos normalizavimas … Pistacijų pieno komponentai teigiamai veikia nervų perdavimą, turi raminamąjį poveikį ir pagerina miegą. Be to, jie mažina dirglumą ir kontroliuoja hormono „laimė“gamybą.
- Antioksidacinis poveikis … Cheminė gėrimo sudėtis neutralizuoja žalingą laisvųjų radikalų poveikį, suteikia odai ir plaukams jaunatvišką išvaizdą. Lėtėja ląstelių senėjimo procesas, atkuriamas odos lipidų barjeras, išlyginamos išraiškos linijos.
- Virškinimo trakto veiklos gerinimas … Gėrimo komponentai aktyviai pašalina iš organizmo šlakus, toksinus ir skilimo produktus, stabilizuoja medžiagų apykaitą. Jie taip pat stimuliuoja peristaltiką, kontroliuoja biologiškai aktyvių medžiagų absorbciją, tirpdo tulžies pūslės smėlį ir malšina pilvo pūtimą.
- Teigiamas poveikis kepenų ir inkstų funkcijai … Pistacijų pienas skatina baltymų skaidymą į amino rūgštis, palaiko riebalų apykaitą, dalyvauja tulžies sintezėje ir skatina peristaltiką. Be to, tai leidžia greičiau pašalinti iš organizmo metabolinius galutinius produktus ir suskaido peptidus.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos stabilizavimas … Cheminė gėrimo sudėtis pagerina kraujo mikrocirkuliaciją, sumažina „blogojo“cholesterolio procentą, leidžia pašalinti apnašas ir padidina hemoglobino kiekį. Tai taip pat daro kraujagyslių sienas elastingas ir mažiau pralaidias.
- Lytinių organų normalizavimas … Pistacijų pieno komponentai apsaugo nuo vyrų impotencijos, veikia kaip afrodiziakas, padidina lytinį potraukį. Be to, jie mažina skausmą menstruacijų metu ir stabilizuoja ciklą.
- Padidėjęs smegenų aktyvumas … Cheminė pistacijų pieno sudėtis skatina smegenų aprūpinimą deguonimi, gerina koncentraciją ir palaiko psichoemocinės sferos pusiausvyrą. Jis taip pat apsaugo smegenis nuo su amžiumi susijusių ir difuzinių pokyčių, gerina trumpalaikę atmintį.
Be to, pistacijų pienas padeda stiprinti kaulus, nagus ir dantis. Tai teigiamai veikia odos būklę: balina amžiaus dėmes, valo veidą nuo strazdanų ir spuogų.
Pistacijų pieno kontraindikacijos ir žala
Prieš įtraukdami į savo mitybą pistacijų pieną, turėtumėte įsitikinti, kad jis nesukels neigiamų pasekmių. Prieš geriant gėrimą rekomenduojama apsilankyti kvalifikuoto specialisto biure, praeiti daugybę testų ir patiems išsiaiškinti šią problemą.
Nenaudokite augalinio pieno, nes jame yra daug kalorijų. Dienos norma yra ne daugiau kaip 300 ml.
Pistacijų pienas gali pakenkti organizmui tokiais atvejais:
- Individualus netoleravimas gėrimo komponentams … Pistacijos yra labai alergiškos, todėl gali sukelti neigiamą poveikį. Paciento gleivinės patinsta, kvėpavimas pablogėja, atsiranda sloga, anafilaksinis šokas, atsiranda dilgėlinė, pakyla kūno temperatūra.
- Pankreatito paūmėjimas … Gali pasireikšti virškinimo sutrikimai, bendras silpnumas, diržo skausmas, pykinimas su vėmimu, greitas širdies plakimas ir išmatos. Pacientas turi pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir prastą apetitą.
- Opos ir gastritas … Yra greitas svorio kritimas, padidėjęs dujų susidarymas, rėmuo, rūgštus raugėjimas, pilvo jausmas net ir valgant nedidelį kiekį. Prakaitavimas taip pat pradeda didėti, ant liežuvio atsiranda apnašų.
- Inkstų problemos … Yra skausmas apatinėje nugaros dalyje, pakyla kūno temperatūra, patinimas pastebimas po miego, kraujospūdis nestabilus. Yra problemų su šlapinimu, dizurija, oda blyškėja.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu pistacijų pieno galima vartoti, tačiau svarbu laikytis normos. Jei staiga atsiranda alerginė reakcija, turite nedelsdami pakeisti produktą kitu.
Kaip pasigaminti pistacijų pieną?
Dabar pažiūrėkime, kaip pasigaminti pistacijų pieno. Iš karto reikia pažymėti, kad riešutai turi būti žali ir nesūdyti, kitaip jie tik sugadins gėrimą ir nesuteiks tinkamo skonio.
Visų pirma, pistacijas reikia mirkyti kelias valandas. Toks apdorojimas leis iš riešutų pašalinti natūralius cheminius ginklus - fermentus ir toksinus. Jie apsaugo branduolius nuo kenkėjų ir priešlaikinio augimo, tačiau tuo pat metu yra labai pavojingi žmogaus organizmui. Tada pistacijos nuplaunamos ir pašalinama oda. Tada jie dedami į maišytuvą, užpildyti šiltu filtruotu vandeniu.
Proporcijos yra tokios: 3 stiklinės vandens patenka į stiklinę riešutų. Po to jie pradeda plakti mišinį maksimaliu greičiu maždaug 5 minutes. Tada jis filtruojamas per sietą arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.
Gėrimui būdingas subtilus riešutų aromatas, žalsvas atspalvis ir tiršta konsistencija. Tai atrodo kaip kryžius tarp grietinės ir karvės pieno.
Norėdami sustiprinti malonų pistacijų pieno kvapą ir nepakartojamą skonį, galite pridėti vanilės, mėtų, kardamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, cinamono lazdelių, rožių vandens ir įvairių esterių (nedideliais kiekiais). Kartais naudojamos maisto spalvos ir skoniai. Svarbu naudoti natūralius ingredientus, kad nesugadintumėte gėrimo. Pistacijų pieno galima dėti į karštą šokoladą, kavą, arbatą ir kakavą. Riešutų skonis harmoningai papildys šiuos gėrimus.
Gatavas produktas laikomas sandariai uždarytame stikliniame inde šaldytuve 3–7 dienas. Prieš naudojimą suplakite. Kaip matote, pistacijų pieno receptas yra gana paprastas, o virimo procesas neužima daug laiko. Pastaba! Sutarkuotų riešutų mišinys gali būti naudojamas kepiniams, kokteiliams ir įvairiems javams gaminti. Taip pat gerai juo patręšti kambarinius augalus.
Receptai su pistacijų pienu
Yra daug patiekalų su pistacijų pienu. Jis naudojamas verdant javus, traškią granolą, ryžių pudingą, vaisių kokteilius, kepinius, įvairius maistingus kokteilius, veganiškus ledus ir netgi dedamas į salotas. Patiekalai įgauna sodrų skonį ir subtilų riešutų-kreminį aromatą.
Žemiau yra keletas neįprastų receptų su pistacijų pienu:
- Žalias kokteilis … Į maišytuvą supilama 500 ml pistacijų pieno, 100 ml sojos pieno ir 300 ml obuolių sulčių. Tada įpilkite 3 šaukštus akacijos medaus, kivių minkštimo, žalio obuolio ir dvi mėtų šakeles. Kruopščiai plakite ingredientus maždaug 5 minutes. Gatavas gėrimas puikiai malšina troškulį ir atgaivina karštu oru. Taip pat naudinga jį gerti tuščiu skrandžiu ryte.
- Blynai … Išplakite 2 kiaušinius iki vientisos masės su 200 ml pistacijų pieno, 2 šaukštais cukraus ir 5 gramais vanilės. Tada įpilkite 10 šaukštų kvietinių miltų ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Blynai kepti įkaitintoje nelipnioje keptuvėje. Jo tepti aliejumi nebūtina. Paruošti blynai sukraunami į lėkštę, užpilami mėgstamu sirupu, apibarstomi riešutais ir patiekiami.
- Bandelės su popoveriu … Dubenyje išplakite 3 kiaušinius su 250 ml pistacijų pieno. Atskirai sumaišykite 200 gramų miltų ir žiupsnelį druskos. Tada abu mišiniai sujungti vienas su kitu, išplakti iki vientisos masės. Kepimo formos ištepamos aliejumi ir apibarstomos miltais. Tada tešla pilama (užpildykite 2/3). Pirmiausia bandelės kepamos 230 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, tada temperatūra sumažinama iki 170 ir kepama dar 15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.
- Brushwood … 250 ml pistacijų pieno sumaišomas su stikline cukraus, 3 stiklinėmis miltų ir 1 arbatiniu šaukšteliu sodos. Ten įpilkite 2 kiaušinius, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir dar 3 stiklines miltų. Minkyti tešlą. Tada jis susukamas į sluoksnį, supjaustomas juostelėmis, o kiekvieno viduje padaromas išilginis pjūvis. Tada vienas juostelės galas įsukamas į pjūvį ir pasukamas į išorę. Į gilią keptuvę gausiai įpilama aliejaus, ji vėl pašildoma ir pradedama kepti krūmyną iš abiejų pusių. Pabarstykite gatavą desertą cukraus pudra arba užpilkite medumi.
- Traškūs cukraus vafliai … 2 kiaušinių baltymai sumaišomi su 2 arbatiniais šaukšteliais vanilinio cukraus ir 200 gramų įprasto cukraus. Supilkite 200 ml pistacijų pieno, 200 gramų persijotų miltų ir minkykite vienalytę tešlą. Kepkite ant silpnos ugnies ir keptuvėje plonu dugnu. Kepti blynai turi būti suvynioti šiltai, kitaip jie pradės skilinėti. Desertas patiekiamas arbatai, iš anksto papuoštas šviežiomis uogomis.
- Napoleonas … Skirtinguose induose ruošiamos 2 skirtingos tešlos. Pirmajame 250 gramų margarino ištirpinama vandens vonioje ir sumaišoma su 200 gramų kvietinių miltų. Kitame sumaišykite stiklinę riebios grietinės, 2 kiaušinius ir stiklinę miltų. Tada ši tešla minkoma ir padalinama į 6 dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu ir aptepamas pirmąja tešla. Visi praleisti pyragai sukraunami vienas ant kito ir kočiojami. Uždengiama maistine plėvele ir per naktį dedama į šaldytuvą. Tada ritinys supjaustomas maždaug 20 dalių (1,5 cm storio). Pusė jų atšaldoma šaldytuve, o likusieji plonai susukami. Norėdami pagaminti pyragus su lygiais kraštais, galite juos nupjauti lėkšte. Tešla kepama ant sausos kepimo skardos ir iki 230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Paprastai tai trunka apie 2-3 minutes. Pyragai sukrauti bokšteliu lėkštėje. Tuo tarpu ruošiamas kremas. 3 šaukštai miltų sumaišomi su 300 gramų cukraus ir supilami į verdantį pistacijų pieną. Maišykite, kol sutirštės ir leiskite atvėsti. Tada šis mišinys išplakamas su 300 gramų sviesto. Pyragai kruopščiai aptepami kremu, ant viršaus apibarstomi likučių trupiniais ir per naktį dedami į šaldytuvą. Pyragas gerai įsigers, bus sultingas ir švelnus.
Kiekvienas patiekalas yra maistingas, pilnas daug naudingų medžiagų. Jie turės teigiamą poveikį organizmui ir pagreitins medžiagų apykaitos procesus.
Įdomūs faktai apie pistacijų pieną
Pistacijų pieną rinkodaros specialistai reklamuoja palyginti neseniai, ir daugelis mano, kad tai yra naujovė. Tačiau ji turi senovinę istoriją. Dar viduramžiais žmonės suprato tokio gėrimo naudą ir maistinę vertę.
Griežtų pasninkų metu senovės vienuoliai naudojo riešutų pieną, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie prisotina organizmą menka dieta. Pistacijų pieno dažnai yra drėkinamose veido ir plaukų kaukėse. Jis naudojamas kūno įvyniojimui, pridedamas prie eterių įvairiems masažams, įskaitant anticeliulitą. Jį taip pat galima rasti šampūnuose, kremuose ir dantų pastose. Po augalinio pieno, nagų ir dantų emalio stiprinimo oda tampa šilkinė ir švelni. Pistacijų medžio gimtinė yra Azija, tačiau, kaip bebūtų keista, Iranas yra didžiausias riešutų gamintojas.
Vasario 26 dieną pasaulyje minima Pistacijų diena. Vaisiai iš pistacijų medžio skinami tik naktį, nes dieną, veikiami saulės spindulių, derva pradeda išskirti eterinį aliejų. Koncentruotai įkvėpus, žmogus patiria stiprų galvos skausmą, pykinimą ir drumstumą prieš akis.
Kaip gaminti pieną iš pistacijų - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Taigi, mes pažvelgėme, kaip pasigaminti pistacijų pieną, kokias savybes jis turi, ir nustatėme esamą riziką, kai geriama per daug. Svarbu pažymėti, kad šis produktas šaldytuve bus laikomas 3–7 dienas.
