Cukinijų receptas. Aprašomi du dalykai: kaip iškepti skaniai keptas cukinijas ir koks yra geriausias jų patiekimo būdas (su kokiais padažais).
- Kalorijų kiekis 100 g - 199 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 2-3 vnt. (jaunas)
- Miltai - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Daržovių aliejus
Keptų cukinijų virimas miltuose:
- Mes nuplauname daržoves. Nupjaukite uodegas.
- Supjaustykite apskritimais. Čia viskas yra individualu. Vieniems patinka mėsingos, storos cukinijos skiltelės, kitiems - plonos ir traškios. Aš pjaunu 3-4 mm žingsniu.
- Į lėkštę supilkite miltus, įberkite šaukštelį druskos, pipirų (mažiau pipirų) ir išmaišykite.
- Cukinijas pamirkykite pagardintuose miltuose.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų (aš nepilu daug, užtenka 3 šaukštų). Cukinijas sudėkite į apskritimą ir keptuvės centre. Kepkite juos ne ilgiau kaip 2 minutes iš kiekvienos pusės. Į naują daržovių partiją įpilkite naujo aliejaus. Pagrindinis atskaitos taškas kepant yra ne laikas, o auksinė pluta.
- Svarbu: nuo cukinijos nupurtykite miltų perteklių. Norėdami tai padaryti, prieš kepdami pakanka švelniai pabraukti tuščią apskritimą ant plokštelės krašto.
Prie ko patiekti keptas cukinijas? Padažas jiems
Labai paprastas ir saugus pasirinkimas yra majonezas ir česnako padažas. Be šios (tradicinės) parinkties, galite gaminti ir kitus padažus:
- Grietinę sumaišykite su kapotomis žolelėmis (200 ml grietinės, šaukštas smulkintų žolelių, 0,5 šaukštelio druskos);
- Į majonezą ir česnaką įmaišykite lydytą sūrį, sutarkuotą smulkia tarka (200 ml majonezo, 50 g lydyto sūrio, 3 skiltelės česnako);
- Paruoškite naminį majonezą (1 trynys, 100 ml augalinio aliejaus, šaukštelis citrinos sulčių, žiupsnelis druskos, cukraus, garstyčių). Supilkite ploną aliejaus srovę, nuolat plakite mikseriu.
