Iškepti keptas cukinijas su vištiena yra taip paprasta, kaip nulupti kriaušes. Tačiau kažkodėl jie dažnai nepuošia mūsų stalo. Ištaisykime šią aplaidumą! Ir iš karto siūlome 3 patikrintus jų paruošimo orkaitėje receptus.
Recepto turinys:
- Pagrindinės maisto gaminimo taisyklės ir paslaptys
- Orkaitėje keptos įdarytos cukinijos su vištiena
- Kepta cukinija su vištiena ir sūriu
- Cukinijos, keptos su vištiena ir grybais
- Video receptai
Nedaug patiekalų yra tokie paprasti, kaip orkaitėje keptos cukinijos su vištiena. Šis patiekalas skirtas tik vasarai, nes cukinijos turi sezoninį pobūdį. Iš esmės namų šeimininkės dažniausiai gamina įdarytas paprikas, tačiau kažkodėl susilaiko nuo įdarytų cukinijų. Nors šį patiekalą lengva paruošti, reikiamų produktų yra, o patiekalas gali džiuginti nuo birželio pradžios iki rudens vidurio. Siūlome susipažinti su kai kuriais keptų cukinijų su vištiena receptais. Bet pirmiausia pakalbėkime apie visas šio patiekalo paslaptis.
Pagrindinės maisto gaminimo taisyklės ir paslaptys
- Iškeptos cukinijos ruošiamos tiek savarankiškai, tiek su malta mėsa, tiek kartu su kitomis daržovėmis.
- Pirmenybė teikiama jaunoms daržovėms. Jie yra maži, su šviesia oda ir subtiliu minkštimu.
- Jei vaisiaus žievelė kieta, tada ji nulupama. Sėklos taip pat išgaunamos iš subrendusių cukinijų. Tačiau šiuose receptuose sėklos nuimamos, kad būtų vietos įdarui.
- Įdarytas cukinijas galima kepti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, supjaustykite plonais apskritimais ir ant jų dėkite maltą mėsą ar daržoves. Labai populiarios cukinijų „valtys“, „statinės“, „puodeliai“ar „vamzdeliai“. Tokiais atvejais minkštimas kruopščiai pašalinamas šaukštu, o vaisiai įdaryti.
- Cukinijos, įdarytos mėsa, turėtų būti kepamos pusę laiko po folija, kad daržovė ir malta mėsa iškeptų vienu metu.
- Vidutinis cukinijų kepimo laikas: vidutinis - 45 minutės, didelis - iki vienos valandos.
- Cukinijos turi neutralų skonį, todėl jas galima pagardinti gausiai pagardintais prieskoniais ir žolelėmis.
- Kepdami cukinijas, įpilkite minimalaus skysto padažo, nes pačiame vaisiuje yra daug sulčių.
Orkaitėje keptos įdarytos cukinijos su vištiena
Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas, be garnyro. Ir jei taip pat prisijaukinsite sūriu, tada receptas pasirodys ne tik skanus, bet net šventinis. Sultingas įdaras ir švelni minkštimas užbaigia elegantišką gomurį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 64 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 4 vnt.
- Vištienos filė - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 150 g
- Kremas - 200 ml
- Pomidorų padažas - 1 šaukštas
- Bazilikas - 4 šakelės
- Augalinis aliejus - kepimui
- Cukrus - 1/3 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite viršų, kad susidarytų nedidelis „dangtelis“. Švelniai nuimkite vaisių minkštimą, palikdami maždaug 7-10 mm storio sienas. Atlikite tai atsargiai, kad nesudurtumėte daržovių čiulpų.
- Įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite moliūgų laivelius iš abiejų pusių, kol jie lengvai paruduos ir taps beveik minkšti. Šis veiksmas užtruks apie 10-15 minučių. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens.
- Iškeptas cukinijas sudėkite į kepimo indą.
- Dabar eik į įdarą. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Jei cukinijos yra jaunos, minkštimą taip pat supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite pipirus, išpjaukite sėklų dėžutę ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pomidorui prie kotelio padarykite kryžiaus formos pjūvį ir porą minučių pamerkite vaisius į verdantį vandenį. Tada nuimkite odą ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną smulkiai nulupkite ir susmulkinkite.
- Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Bazilikus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite filė. Kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol lengvai paruduos. Kepant mėsos sultys išsiskirs, jos turėtų visiškai išgaruoti. Po to mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad filė neišdžiūtų.
- Kitoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Suberkite aitriąją papriką ir pakepinkite 3-5 minutes.
- Įpilkite cukinijos minkštimo ir toliau kepkite ingredientus dar 3-5 minutes.
- Sumaišykite keptą vištienos filė, daržoves, pomidorus, žoleles, smulkintą česnaką, druską, cukrų, pipirus. Viską sumaišyti.
- Padažui sumaišykite pomidorų padažą ir grietinėlę, druską ir išmaišykite.
- Užpildykite cukinijas įdaru ir užpilkite padažu.
- Pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
- Išimkite paruoštą maistą iš orkaitės, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Kepta cukinija su vištiena ir sūriu
Orkaitėje keptos cukinijos su vištiena yra skanus ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti šeimos vakarienei ar šventiniam meniu. Jie gali būti patiekiami kaip karštas ar atšaldytas užkandis, papuoštas baziliko lapeliais.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Vištienos krūtinėlės - 1 vnt.
- Bazilikas - pagal skonį
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Kremas - 100 ml
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite vištienos filė ir sutrinkite trintuvu iki tyrės.
- Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite vištieną su grybais 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Cukinijas nuplaukite, supjaustykite skersiniais 4-5 cm pločio žiedais, peiliu nuimkite šerdį iš kiekvienos statinės, palikdami dugną „puodeliams“gaminti. Smulkiai supjaustykite cukinijos minkštimą.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Keptuvėje pakepinkite daržoves: cukinijos minkštimą, morkas ir svogūnus.
- Sumaišykite keptas daržoves, vištieną ir grybus.
- Į produktus įpilkite prieskonių su grietinėle ir virkite, kol sutirštės.
- Įdarą šiek tiek atvėsinkite, suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir išmaišykite.
- Įdaru įdarykite cukinijų „puodelius“.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir ant viršaus pabarstykite įdarytas cukinijas.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi, nustatykite cukinijų „puodelius“ir kepkite iki 180-200 ° C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, kol sūris taps auksinės rudos spalvos.
Cukinijos, keptos su vištiena ir grybais
Nusibodo kepti cukinijas, iš jų galite gaminti ką nors kita, pavyzdžiui, kepti orkaitėje su įdaru. Tai puikus gana lengvo patiekalo receptas, kuris leis pamiršti apie maisto apribojimus, net ir laikantis dietos.
Ingridientai:
- Cukinijos - 4 vnt.
- Vištienos filė - 300 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pievagrybiai - 150 g
- Grietinė - 4 šaukštai
- Miltai - 2 šaukštai
- Kietasis sūris - 100 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Filė nuplaunama, smulkiai supjaustoma ir pakepinama keptuvėje augaliniame aliejuje. Nustatykite aukštą kaitrą ir nuolat maišydami pašviesinkite.
- Grybus smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę prie vištienos, patroškinkite 5 minutes.
- Svogūną nulupkite ir pakepinkite kitoje keptuvėje iki skaidrumo 5 minutes. Įpilkite į keptuvę su grybų vištiena.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite minkštimą ir suberkite į keptuvę prie maisto. Užvirkite ir troškinkite ingredientus 5 minutes.
- Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite ir perpjaukite išilgai per pusę, kad susidarytų dvi valtys. Šaukštu išimkite šerdį iš kiekvienos pusės, paliekant sienas ne daugiau kaip 1 cm.
- Jei cukinijos prinokusios, tuomet galite išmesti minkštimą, jei jaunas - smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į keptuvę prie maisto. Viską sumaišykite dar 6-7 minutes.
- Pagardinkite moliūgų valtis druska ir pipirais ir užpildykite atšaldytu įdaru. Įdėkite cukinijas į kepimo indą.
- Padažui sumaišykite miltus su grietine, praskieskite vandeniu iki skystos konsistencijos, pavyzdžiui, grietinės, druskos ir pipirų.
- Supilkite cukiniją, kol ji uždengs formos dugną. Apibarstykite valtis tarkuotu sūriu ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių
Vaizdo įrašų receptai:
