Išsamus receptas-meistriškumo klasė (su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir žingsniais), kaip gaminti skanius šokoladinius triufelius kondensuotame piene.
Rankų darbo saldainių triufeliai - tikras menas! Jie yra labai skanūs ir juose nėra konservantų ir dažiklių. Jų kūrėjai įdėjo į juos savo sielą, „netobulos“geometrinės formos suteikia jiems dar daugiau žavesio ir tam tikro komforto, be to, tokie saldainiai gali pasitarnauti kaip nuostabi dovana.
Jei norite daugiau naminių triufelių, sudedamųjų dalių kiekį padvigubinkite arba padvigubinkite.
- Kalorijų kiekis 100 g - 440 kcal.
- Porcijos - 14-16 šokoladų
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kondensuotas pienas - 1/2 skardinės (190-200 g)
- Sviestas (pageidautina tikra babskoe arba ne mažesnis kaip 80% riebumo) - 1/2 šaukšto.
- Kakavos milteliai - 2 suapvalinti šaukštai + šiek tiek kočiojimui
- Nesūdytos nuluptos pistacijos - šiek tiek paskrudinkite keptuvėje (orkaitėje) 5-7 minutes
Naminių triufelių virimas:
1. Riešutus iš anksto smulkiai supjaustykite (aš tai darau su kočėlu). Vietoj pistacijų galima naudoti bet kokius kitus riešutus.
2. Puode storu dugnu (keptuvėje) sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną, padėkite ant silpnos ugnies.
3. Įpilkite kakavos miltelių. Kruopščiai sumaišykite.
4. Nuolat maišydami virkite mišinį, kol jis įgaus vienalytę šokolado spalvą ir taps gana tankus ir klampus. Jei vaikščiosite mentele palei keptuvės dugną, už jos liks tuščias takas, nes masė neplinta. Tai užtruks 7-10-12 minučių, priklausomai nuo ingredientų kiekio. Atvėsinkite masę kambario temperatūroje.
5. Saldainius galima formuoti iš šokolado mišinio, atvėsinto kambario temperatūroje, arba anksčiau įdėti masę į šaldytuvą 10-12 minučių. Suformuokite mažus rutuliukus ir apvoliokite kakavos milteliuose.
6. Kai kuriuos rutuliukus susukite į pjaustytas pistacijas.
7. Saldainius dėkite į indą ir šaldykite 1-2 valandas. Paruošta!
Mėgaukitės saldžiu patiekalu!
