Paprastas pyrago gaminimo receptas, kuriame pateikiamos nuoseklios instrukcijos, vadinamos „eklerais“su kremu ir virtu kondensuotu pienu.
„Eclairs“yra gana įprastas delikatesas, kurį gali paruošti bet kuri namų šeimininkė. Viskas, ko jums reikia, yra noras nustebinti artimuosius ir laikytis maisto gaminimo recepto, kuris jokiu būdu nėra sudėtingas. Taigi, norint pagaminti varškės eklerus, mums reikia šių ingredientų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 439 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Sviestas (margarinas) - 150 g
- Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 250 g
- Granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės
- Vanduo - 220 ml
- Kondensuotas pienas (įprastas arba virtas) - 1 skardinė
Eklerų virimas su kremu ir kondensuotu pienu
Tešlos gaminimas:
- Į puodą supilkite stiklinę karšto vandens ir įpilkite margarino (sviesto) bei druskos. Viską išmaišykite ir užvirkite. Padarykite mažą ugnį ir pradėkite dėti miltus, nuolat maišydami viską.
- Leiskite tešlai atvėsti ir palaipsniui į ją supilkite po vieną kiaušinį, viską gerai išmaišykite, kad masė taptų vienalytė, be gabalėlių.
- Toliau kepimo skardą ištepkite aliejumi ir šaukštu ar konditeriniu švirkštu paskleiskite tešlą. Atstumas tarp eklerų turėtų būti 2-3 cm.
- Kepimo skardą su tešla dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepame eklerius apie 20-25 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Kepimo metu labai svarbu neatidaryti orkaitės, kitaip tešla gali nepakilti.
Eklerų įdaro gaminimas:
- Virkite maždaug valandą stiklainį kondensuoto pieno ir įdaras yra paruoštas, arba pagaminkite varškę pagal žemiau pateiktą receptą.
- Varškę galima paruošti taip: sumaišykite cukrų, krakmolą ir 220 ml šalto vandens. Supilkite visą šį mišinį į puodą ir padėkite ant labai mažos ugnies, virkite mišinį, kol gausite bespalvę želė.
- Į šaltą želė supilkite sviestą ir viską išplakite mikseriu arba maišytuvu. „Eclairs“kremas yra paruoštas.
Paskutinis maisto gaminimo etapas yra eklerų įdaro pasirinkimas: su kremu ar virintu kondensuotu pienu. Norėdami tai padaryti, mums reikia konditerinio švirkšto, kuris lengvai padaro tvarkingas skylutes tešloje ir užpildo eklerius grietinėle arba kondensuotu pienu. Išbandykite ir kurkite!
Mėgaukitės arbata!
