Valentino dieną savo mylimajai ar mylimajai paruoškite originalius romantiškus pusryčius - kiaušinienę „Širdis“. Esu tikra, kad ji nudžiugins ir taps maloniu meilės pareiškimu!
Recepto turinys:
- Kiaušinienės virimo principai
- Kiaušinienės „Širdis“gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bet kokia nuotaika gimsta ryte … O nereikšmingiausia kiaušinienė su pusryčiais gali tapti geru linksmos nuotaikos šaltiniu, meilės, rūpesčio ir švelnumo apraiška.
Kiaušinienės virimo principai
Prieš pradėdami kepti kiaušinienę, turėtumėte išsiaiškinti, kurį iš jų norite virti: keptus kiaušinius ar plepę? Tada turėtumėte pasirinkti tinkamą keptuvę. Jo dydis turėtų priklausyti nuo to, kiek kiaušinių norite kepti tuo pačiu metu. Patyrę virėjai mano, kad idealus kiaušinienė bus tik vienas kiaušinis, iškeptas 16 centimetrų skersmens keptuvėje. Pati keptuvė turi būti ketaus arba su specialia nelipnia danga.
Temperatūros režimo pasirinkimas yra atskira užduotis. Kiekvienam kiaušinienei paruošti jis turės savo. Kadangi įprasto kepto kiaušinio trynys yra blizgus, o baltas - švelnus, o kiaušinienė turi ištirpti burnoje.
Kiaušinienės „Širdis“gaminimo paslaptys
- Naudokite ilgas dešreles, kad kiaušiniams būtų pakankamai vietos.
- Jei dešra yra šiek tiek kieta, pamerkite ją karštame vandenyje kelias minutes, kad būtų lankstumas, reikalingas „širdžiai“formuoti.
- Kepkite dešrelę ant silpnos ugnies, bet gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Kiaušinienėje reikia sūdyti tik baltymus. Jei pasūdysite trynį, ant jo liks druskos grūdeliai, kurie sugadins skanėsto grožį.
- Jei pageidaujate, šį kiaušinienę galite paįvairinti įvairiausiais priedais, kurie bus daug skanesni. Tai gali būti: grybai, svogūnai, šoninė, spirgučiai, sūris, dešra, pomidorai …
- Kalorijų kiekis 100 g - 118 kcal.
- Porcijos - 1 vnt.
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Dešra - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
Kiaušinienės „Širdis“virimas
1. Nulupkite dešrą nuo plėvelės, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei dešra kieta, užpilkite verdančiu vandeniu. Tada perpjaukite per pusę išilgai, bet ne iki galo, nesupjautą galiuką palikite apie 8 mm.
2. Po to abu spenelio galus pasukite priešinga kryptimi, kad jis įgautų širdies formą, ir pritvirtinkite dantų krapštukais iš abiejų kraštų.
3. Paruoškite kiaušinienę. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynį nuo baltymų. Į baltymą įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite suplakti į stiprią putą.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, tada nustatykite žemos temperatūros nustatymą ir padėkite dešrelę kepti. Pirmiausia kepkite iš vienos pusės, apie 1-2 minutes. Tada apverskite ir iš karto supilkite baltymą į jo vidurį. Kadangi „širdies“viduryje yra mažai vietos, kad baltymai nesudegtų, retkarčiais pamaišykite, kad visur tolygiai apkeptų.
5. Kai baltymai beveik išvirs, į „širdies“vidurį įdėkite trynį. Uždenkite keptuvę dangčiu 1 minutę, kad trynys įkaistų iki reikiamos temperatūros, bet tuo pačiu metu liktų skystas. Tada supilkite kiaušinienę į indą, išimkite dantų krapštukus, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite savo mylimam žmogui.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kiaušinienę širdies formos - skanūs pusryčiai!
