Varškė yra idealus patiekalas lengvoms vakarienėms ar sočiams pusryčiams. Atrodytų, sunku juos virti? Tačiau ne kiekviena namų šeimininkė pasirodo sodri ir švelni. Šiandien pasidalinsiu visomis šio patiekalo gaminimo paslaptimis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Varškė yra tradicinis delikatesas, pagamintas iš varškės, pridėjus manų kruopų. Tačiau yra nuomonė, kad miltų į tikrus varškės gamintojus nededama. Tačiau negalima paneigti, kad varškės su miltais receptai turi teisę egzistuoti. Dažniausiai varškė kepama keptuvėje augaliniame aliejuje, tačiau yra receptų, kaip juos kepti ant kepimo skardos orkaitėje.
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti varškę be miltų, pridedant manų kruopų. Šis patiekalas puikiai tinka maitinančioms motinoms ir tiems, kurie rūpinasi savo figūra. Juk mitybos specialistai ir gydytojai teigia, kad balti miltai neturi maistinės vertės, tačiau yra lengvai virškinami angliavandeniai, didinantys cukraus kiekį kraujyje.
Įvairiems patiekalams įpilkite visų rūšių užpildų, pavyzdžiui, razinų, džiovintų abrikosų, obuolių, kriaušių, morkų, citrinos žievelės ir tt į varškės masę. Čia svarbu prisiminti, kad priedų neturėtų būti daug - 400 g varškės užtenka vienos saujos uogų, vaisių gabalėlių, riešutų ar žolelių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 183 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Slyvos - 4 vnt.
- Žemės riešutai - 50 g
- Druska yra šnabždesys
- Cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Varškės gaminimas su vaisiais
1. Varškę sudėkite į dubenį tešlai minkyti. Jei įmanoma, patrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Pabarstykite manų kruopas ir įmuškite kiaušinį.
Jei jūsų varškė yra per daug vandeninga, supilkite ją į sietelį, kad visos išrūgos būtų stiklinės. Priešingu atveju turėsite pridėti daugiau manų kruopų, iš kurių varškė virs manna.
2. Įpilkite druskos ir cukraus. Produktus gerai išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20-30 minučių, kad išbrinktų manų kruopos. Jei pageidaujate, cukrų galima pakeisti medumi arba uogiene.
3. Tuo tarpu nulupkite žemės riešutus ir sumalkite juos plaktuku, kad gautumėte įvairaus dydžio gabalėlius. Vietoj žemės riešutų galite naudoti graikinius riešutus ar kitus riešutus.
4. Slyvas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, išimkite kauliuką ir minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Tada į varškės tešlą suberkite žemės riešutus su slyvomis ir viską gerai išmaišykite. Jei nemėgstate slyvų, įberkite kitų sezoninių uogų. Be to, galima naudoti šaldytus vaisius.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Po drėgnų rankų paimkite dalį tešlos, suformuokite iš jos rutulį, kurį lengvai paspausite, kad gautumėte pyragą (kaip mano nuotraukoje aukščiau). Varškę sudėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 5–7 minutes.
Patiekite paruoštą varškę su grietine, medumi ar uogiene.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti varškę su morkomis:
