Blynai su ikrais yra vienas populiariausių Užgavėnių skanėstų. Ir kadangi atsisveikinimas su pavasariu nėra įdegęs saulėje, tačiau išmintingos namų šeimininkės iš anksto paruošia šventinį meniu, laikas pasidalinti šiuo receptu.
Paruošto patiekalo nuotrauka Recepto turinys:
- Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai yra skanus kulinarinis produktas, mėgstamas ir gerai žinomas daugelyje šalių. Jie kepti keptuvėje ir kepti orkaitėje, padaryti ploni ir tūriniai, apvynioti sūriais ir saldžiais įdarais. Pastebėtina, kad prancūzai tradicinius kvadrato formos blynus kepa tik iš vienos pusės, o amerikiečiai renkasi mažus purius blynelius, vadinamus blynais.
Šiandienos straipsnyje noriu pasiūlyti nuostabų rusišką savitarnos blynų su raudonaisiais ikrais receptą. Ant šventinio stalo jie atrodo patraukliai ir išskirtinai, jie pasirodo neįprastai skanūs ir gražūs. Norėdami paruošti tešlą patiems blynams, galite naudoti absoliučiai bet kurį pasirinktą receptą, t.y. kuri jums labiausiai patinka ir esate įpratusi gaminti.
Tačiau yra tam tikrų tokių blynų gaminimo taisyklių. Miltai turi būti aukščiausios kokybės, pienas šiltas ir riebus, o kiaušiniai švieži. Apie raudonuosius ikrus norėčiau atkreipti dėmesį į šiuos dalykus. Šis jūros gėrybių delikatesas prekybos centrų lentynose yra platus, įvairių gamintojų ir skirtingų kainų. Iš pasirinktų ikrų kokybės padaras priklausys nuo gatavo patiekalo skonio. Kad blynai būtų tikrai skanūs ir skanūs, rimtai žiūrėkite į raudonųjų ikrų pasirinkimą.
Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus?
Jei raudonieji ikrai parduodami skardinėje, jie neturėtų būti išpūsti. Produktas laikomas tokioje pakuotėje ne ilgiau kaip metus temperatūroje nuo -4 iki -6 ° C. Lengviausias būdas yra pasirinkti ikrus stiklo pakuotėse, kur juos galima atidžiai ištirti. Atminkite, kad kokybiški ikrai yra pasirinkti, vienodi, blizgūs, vienodo dydžio ir spalvos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 324 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 1 stiklas
- Pienas - 2 puodeliai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas arba pagal skonį
- Raudonieji ikrai - 250 g
Kepti blynus, įdarytus raudonaisiais ikrais
1. Į tešlos maišymo indą supilkite miltus. Jei norite, galite jį persijoti, kad būtų praturtintas deguonimi, tada blynai pasirodys švelnesni.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus pagal skonį. Šluotele, maišytuvu ar mikseriu gerai išminkykite tešlą iki vientisos masės, kad neliktų nė vieno gabalėlio.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Kaušeliu paimkite dalį tešlos ir supilkite į keptuvės centrą, kurį sukate įvairiomis kryptimis, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ratu. Virkite blyną iki vidutinės temperatūros apie 2-3 minutes. Kai aplink jo apskritimą atsiranda parudavusių kraštų, mentele švelniai apverskite, kad nesulūžtų, ir kepkite tiek pat kartų, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
4. Uždėkite gatavus blynus vienas ant kito. Jei norite, galite juos sutepti sviestu pagal skonį. Prieš patiekdami blynus prie stalo, į juos įvyniokite įdarą. Norėdami tai padaryti, apverskite kaminą aukštyn kojomis ir į vidurį įdėkite šaukštą ikrų.
5. Apvyniokite blyną voku.
6. Visiems blynams atlikite tą pačią procedūrą, padėkite delikateso patiekalą ant serviravimo lėkštės ir patiekite šventą maistą prie šventinio stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus su raudonaisiais ikrais:
