Pirmos klasės užkandžių paruošimo šventiniam stalui ypatybės. TOP-10 skanių užkandžių Naujiesiems metams receptai, kurie paįvairins meniu ir nepaliks abejingų svečių. Video receptai.
Šventiniai Naujųjų metų užkandžiai yra keblus pasirinkimas, kuris visada atsiranda šventės išvakarėse. Salotų ingredientai nesiskiria įvairove, ir aš noriu nustebinti namų ūkį kažkuo neįprasto. Specialiai jums mes surinkome TOP-10 užkandžių, kuriuos galima paruošti Naujiesiems žiurkės metams.
Naujųjų metų užkandžių gaminimo ypatybės
Artėjantys 2020 -ieji yra Žiurkės metai, o paprastas, bet originalus sprendimas bus užkandžių išdėstymas pagal simboliką. Galite paruošti patiekalus gyvūno pavidalu arba pridėti atskirų elementų.
Žinoma, tai taikoma ne tik maistui, bet ir serviravimo indams. Pavyzdžiui, servetėlės su žiurkės paveikslu papildys šventinę Naujųjų Metų atmosferą. Žiurkės metais patiekalai su sūriu bus ypač tinkami - mūsų TOP rasite daug.
Paprastai Naujųjų metų užkandžiai yra gana sotūs, ir per šią šventę visi leidžia sau atsipalaiduoti. Tačiau galite šiek tiek sumažinti savo patiekalų kalorijų kiekį, pakeisdami kai kuriuos ingredientus niekam nepastebint. Pavyzdžiui, galite nusipirkti lengvo majonezo arba pasigaminti naminio ir naudoti neriebų sūrį. Jei namų ūkis neprieštarauja, bet nesveika dešra patiekaluose gali būti pakeista vištiena.
Taip pat svarbu prisiminti apie užkandžių ir salotų paruošimo techniką. Atrodo, kad šis procesas yra gana lengvas, tačiau yra paslapčių, kurios pagerins jūsų patiekalų skonį.
Pakalbėkime apie kai kurias taisykles, kurios padės patiekalus padaryti daug skanesnius ir sveikesnius:
- Užkandžius, kuriuose naudojamos žalios daržovės, geriausia paruošti prieš pat patiekiant.
- Kepdami daržoves, turite naudoti nedidelį kiekį vandens: taip išsaugosite daugiau maistinių medžiagų ir produktų skonio.
- Bulves, morkas ir burokėlius reikia išvirti ir laikyti neluptus. Daržoves galite nulupti tik virimo metu.
- Užkandžių gaminimo ingredientai turi būti tos pačios vėsios temperatūros.
- Kuo tankesnė gaminio struktūra, tuo plonesnis jis turėtų būti supjaustytas.
- Stalo išvaizdą galite paįvairinti patiekdami užkandžius tartletuose, ant žalių salotų lapų, kumpio griežinėlių, dešros ar duonos.
TOP 10 geriausių Naujųjų metų užkandžių
Neįsivaizduojate šventinės šventės be užkandžių: galite juos valgyti laukdami pagrindinio patiekalo ir sukelti susidomėjimą juo. Stalą galite paįvairinti mėsa, daržovių užkandžiais, jūros gėrybių patiekalais - vaizduotės erdvė didžiulė. Siūlome jums puikių Naujųjų metų šventinių užkandžių receptų, kurie tikrai patiks svečiams.
Krabų lazdelių pelės
Pirmasis užkandis Naujiesiems 2020 metams yra teminis. Galite pagaminti mielas peles, kurios sukurs originalią Naujųjų Metų dvasią. Šį užkandį galima paruošti dieną prieš šventę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 260 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Krabų lazdelės - 1 pakuotė
- Kreminis sūris - 150 g
- Kietasis sūris - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Česnakai pagal skonį
- Majonezas pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepimas pelėms iš krabų lazdelių:
- Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Tada sutarkuokite krabų lazdeles. Patogumui naudokite nepilnai atšildytą produktą. Nepamirškite atidėti vienos lazdos - ji turės pelės ausis ir uodegą, tačiau, jei norite, galite naudoti kitus ingredientus. Pavyzdžiui, morkos ar ridikėliai.
- Į lazdeles įpilkite grietinėlės sūrio arba sutarkuokite lydytą sūrį - taip pat geriau jį naudoti šiek tiek užšaldytą. Jei imsite ištirpintą, į mišinį reikia įpilti majonezo. Taip pat sutarkuokite kietąjį sūrį.
- Į maisto dubenį išspauskite česnaką pagal skonį. Išmaišykite, pasūdykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui - iš šaltos masės bus lengviau formuoti peles.
- Dabar galite piešti gyvūnus. Rankos gali būti iš anksto sudrėkintos: tai labai palengvins procesą. Kad pelės atrodytų natūraliau, kūnus geriau apvolioti tarkuotoje kiaušinio plakinyje. Tada formuokite ausis ir uodegą iš krabų lazdelių, ridikėlių ar morkų. Juodieji pipirai gali būti naudojami kaip akys ir nosis.
Gražios pelės teminiam stalo dekoravimui Žiurkės metais yra paruoštos. Geriausia juos patiekti tiesiai iš šaldytuvo.
Kalėdų kamuoliukų užkandis
Šis užkandis yra šiek tiek panašus į ankstesnį ir paruošiamas taip pat greitai. Patiekalas suteiks šventinę atmosferą, o subtilus skonis nepaliks svečių abejingų.
Ingridientai:
- Žalių salotų lapai
- Kietasis sūris - 100 g
- Krabų lazdelės - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Žalios arba juodos alyvuogės - 50 g
- Majonezas pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Kalėdų kamuolių“užkandžio paruošimas:
- Paruoškite visus ingredientus. Pirmiausia kiaušinius reikia išvirti ir atvėsinti. Sūrį ir lazdeles patogumui geriausia naudoti lengvai užšaldytus.
- Sutarkuokite visus ingredientus į dubenį, pasilikite keletą kepimo lazdelių. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį, išmaišykite ir pusvalandį šaldykite.
- Iš mišinio iš anksto sudrėkintomis rankomis susukite rutuliukus ir susukite į krabų drožles. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir užbaikite medžio rutuliukus. Šiek tiek paspauskite juos, kad jie būtų tvirtai pritvirtinti prie rutulių.
Užkandis turėtų būti patiekiamas iš šaldytuvo, paskirstytas ant salotų lapų.
Įdaryti pomidorai "Kalėdų Senelis"
Tai neįtikėtinai ryškus ir skanus užkandis Naujiesiems metams. Mažas Kalėdų Senelis ant Naujųjų metų stalo suteiks pasakišką atmosferą ir tikrai patiks vaikams.
Ingridientai:
- Pomidorai - 4 vnt.
- Kietasis sūris - 150 g
- Majonezas pagal skonį
- Granatų sėklos pagal skonį
- Juodieji pipirai - keli gabalėliai
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Žalios salotos arba kiniški kopūstai - patiekimui
Žingsnis po žingsnio įdarytų pomidorų „Kalėdų Senelis“paruošimas:
- Norėdami paruošti įdarą, smulkiai sutarkuokite sūrį ir išspauskite česnaką. Viską sumaišykite su majonezu.
- Pomidorų viršūnę reikia nupjauti, bet neišmeskite - tai būsimojo Kalėdų Senelio skrybėlė. Naudodami šaukštelį, švelniai pašalinkite pomidorų minkštimą. Beje, galite palikti jį būsimiems patiekalams - padažui ar padažui - ruošti.
- Užpildykite pomidorą su kaupu paruoštu česnako -sūrio mišiniu - tai bus Kalėdų Senelio galva. Veidui formuoti naudokite juodus pipirus akims, o granatą - nosiai. Nupieškite barzdą su majonezu.
Jums reikia patiekti užkandį iš šaldytuvo, padėdami Kalėdų Senelio figūras ant salotų ar kiniškų kopūstų.
Roll "Naujųjų metų silkė"
Naujųjų metų išvakarėse įsigyta silkė dažnai išdėstoma kaip užkandis. Mes siūlome jums Naujųjų 2020 metų užkandžių receptą, kuris bus puikus tokio banalio sprendimo pakeitimas. Norėdami gaminti maistą, turėsite šiek tiek įtempti, tačiau namų ūkiai įvertins šeimininkės darbą.
Ingridientai:
- Lengvai sūdyta silkė - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 1 vnt.
- Virtos morkos - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai pagal skonį
- Žalieji pagal skonį
- Juoda duona - patiekimui
Žingsnis po žingsnio „Naujųjų metų silkės“vyniotinio paruošimas:
- Silkę nulupkite nuo žvynų, perpjaukite per pusę ir pašalinkite visus nereikalingus - stenkitės, kad žuvyje neliktų kaulų. Geriau tai padaryti iš anksto, nes užkandį geriau paruošti prieš pat patiekiant.
- Vieną pusę padėkite ant plastikinės plėvelės ir ant jos užtepkite storą lydyto sūrio sluoksnį. Daržoves supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant viršaus.
- Ant viršaus uždėkite likusią silkės pusę ir keliais sluoksniais sandariai apvyniokite maistine plėvele. Įdėkite valandai į šaldiklį.
- Rulonas yra paruoštas. Belieka jį supjaustyti gabalėliais ir patiekti lėkštėje su salotomis ant juodos duonos riekelių.
Povo uodegos užkandis
Šis paprastas Naujųjų metų užkandis atrodo neįprastas ir labai patrauklus. Jis gali būti patiekiamas su mėsos patiekalu.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Juodosios alyvuogės - 50 g
- Žalieji pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite „Peacock Tail“užkandį:
- Baklažaną supjaustykite 1 cm gabalėliais, pasūdykite ir palikite 10 minučių, kad išsiskirtų sultys. Po to daržoves papildomai išdžiovinkite servetėle.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu, aptepkite aliejumi ir išdėliokite baklažanų griežinėlius. Sutepkite juos alyvuogių aliejumi ir kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Per tą laiką galite paruošti likusius ingredientus. Agurką ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir nusausinkite servetėle. Alyvuoges perpjaukite išilgai per pusę.
- Išimkite virtus baklažanus ir padėkite juos ant didelės, uodegos formos lėkštės. Ant viršaus uždėkite pomidorus, tada agurką ir alyvuoges. Papuoškite patiekalą bet kokiomis žolelėmis.
Jei norite, povo uodegą galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir česnaku bei pridėti prieskonių.
Roll "Yolochka"
Siūlome paprastą teminio Naujųjų metų užkandžio receptą minimalistinės Kalėdų eglutės pavidalu. Tai atliekama labai greitai ir labai gražiai atrodo ant stalo.
Ingridientai:
- Varškės arba grietinėlės sūris - 250 g
- Parmezanas arba kitas kietas sūris - 25 g
- Žalios tortilijos su špinatais arba paprasta pita duona ir salotomis
- Raudonosios paprikos - pagal skonį
- Juodosios alyvuogės - 50 g
- Žalieji pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Yolochka“ritinio paruošimas:
- Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir smulkiai supjaustykite daržoves bei žoleles.
- Sumaišykite ingredientus grietinėlės sūrio dubenyje. Įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį.
- Įdėkite žaliąją tortiliją, užtepkite mišinį ir susukite į ritinį. Versijoje su pita duona pirmiausia reikia išdėstyti žalių salotų lapus, o ant viršaus - pita duoną. Beje, žalias salotas galite pasigaminti patys.
- Suformuokite vyniotinį trikampio formos, sandariai apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
- Išimkite ritinėlį iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais. Trikampių pagrinde įkiškite dantų krapštuką su sriegiuota alyvuogių puse-dabar jūs turite pilnavertę mini Kalėdų eglutę.
Kaip matote, šis užkandis paruošiamas labai greitai ir paprastai, o jo išvaizda ir skonis tikrai nustebins visus svečius.
Užkandis „Naujųjų metų dovana“
Šis skanus Naujųjų 2020 metų užkandis atrodo intriguojantis: visi norės žinoti, kas yra dovanos viduje.
Ingridientai:
- Kietasis sūris - 300 g
- Vištienos filė arba krūtinė - 200 g
- Pievagrybiai - 100 g
- Korėjos morkos - 50 g
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Sviestas pagal skonį
- Majonezas pagal skonį
- Česnakai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio ruošiant dabartinį Naujųjų metų užkandį:
- Išvirkite vištieną ir smulkiai supjaustykite grybus ir pakepinkite porą minučių. Morkas ir česnaką susmulkinkite, o riešutus susmulkinkite. Užpilkite majonezu ir kambario temperatūros sviestu.
- Ant pjaustymo lentos uždėkite maistinę plėvelę, ant jos paskleiskite mišinį ir suformuokite stačiakampį. Palikite pusvalandžiui atvėsti šaldytuve.
- Šiuo metu sūrį supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į plastikinį maišelį ir suriškite. Mirkykite maišelį į verdantį vandenį, kad jis padengtų sūrį. Šioje padėtyje turite laikyti 5-6 minutes, kol sūris ištirps.
- Sūrį iškočiokite ant lentos, neišimdami iš maišelio, suformuokite stačiakampį. Jis turėtų būti didesnis už salotų ilgį. Nupjaukite maišelį.
- Išimkite užšaldytą mišinį iš šaldiklio, padėkite į sūrio stačiakampio vidurį ir apvyniokite. Įdėkite indą į „siūles“ir apverskite užkandį, kad „siūlės“liktų nematomos akiai.
- Paskutinis prisilietimas yra satino juostelė, kuri suteiks sūrio stačiakampiui dovanos išvaizdą.
Dabar užkandį galite įdėti į šaldytuvą prieš atvykstant svečiams. Kiekvienas iš dovanos galės nupjauti gabalėlį sau.
Silkė po kailiu tartletuose
Jei jums nuobodu tradicinė silkės versija po kailiu, galite išbandyti šį užkandžių receptą Naujiesiems 2020 metams. Ši neįprasta porcija tikrai patiks svečiams.
Ingridientai:
- Silkė - 1 vnt.
- Morkos - 4 vnt.
- Bulvės - 6 vnt.
- Burokėliai - 3 vnt.
- Kiaušinis - 5 vnt.
- Alyvuogės - papuošimui
- Majonezas pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji pagal skonį
- Tartletai - 24 vnt.
Žingsnis po žingsnio silkės virimas po kailiu tartletuose:
- Daržoves ir kiaušinius išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite kiaušinius.
- Kiaušinius ir daržoves nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles pagal skonį.
- Paimkite tartletus. Ant dugno uždėkite silkės gabalėlį, tada svogūnus, bulves ir aptepkite majonezu. Tada įdėkite morkas, kiaušinį ir taip pat sutepkite majonezu. Paskutinis sluoksnis yra burokėliai.
- Visame rajone sutepkite mini salotas majonezu ir papuoškite silkės bei alyvuogių griežinėliais.
Užkandį galima dėti ant žalių salotų lėkštės ir papuošti alyvuogėmis.
Vištienos sparnelių užkandis su padažu
Šis skanus ir paprastas Naujųjų metų užkandis savo prieskoniu sužadins svečių apetitą prieš pagrindinį patiekalą. Virkite ir pamatysite, kaip svečiai akimirksniu nušluos nuo šventinio stalo.
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 1 kg
- Porai - 25 g
- Oranžinė - 1 vnt.
- Imbieras - 20 g
- Kalendra - 25 g
- Majonezas - 100 ml
- Grietinė - 100 ml
- Sojų padažas - 50 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite vištienos sparnelių užkandį su padažu:
- Pirmiausia paruoškite baltąjį padažą. Supjaustykite kalendrą ir porus ir įmeskite į dubenį su grietine, majonezu ir prieskoniais pagal skonį. Išmaišykite ir palikite.
- Supjaustykite vištienos sparnelius į 3 dalis išilgai sąnarių sienų ir nusiųskite į dvigubą katilą. Juos reikia virti praėjus 20 minučių po vandens užvirimo.
- Atskirame dubenyje sutarkuokite imbiero ir apelsino žievelę. Į jį išspauskite pusę apelsino ir įpilkite sojos padažo. Viską sumaišyti.
- Apvyniokite gatavus vištienos sparnelius apelsinų padaže ir padėkite ant kepimo skardos su pergamentu. Kepkite 3-4 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, kol pasirodys pluta. Apverskite, aptepkite apelsinų padažu ir virkite dar 3-4 minutes.
Patiekite gatavus sparnus su baltu padažu. Toks neįprastas užkandis tikrai patiks visiems šventės svečiams.
Užkandis „Kalėdų Senelio krepšiai“
Ir paskutinis mūsų TOP užkandis vėl yra teminis - labai mieli Kalėdų Senelio krepšiai. Jie puikiai atrodo ant šventinio stalo ir nenusileidžia ir skoniui.
Ingridientai:
- Miltai - 170 g
- Ryžiai - 70 g
- Vištienos filė - 300 g
- Pienas - 400 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai ir žalieji svogūnai
- Majonezas pagal skonį
- Žalieji pagal skonį
Žingsnis po žingsnio Kalėdų Senelio krepšio užkandžių paruošimas:
- Išvirkite ryžius ir vištieną ir palikite atvėsti. Šiuo metu paruoškite blynus, kad susidarytų maišeliai.
- Blynų tešlai dubenyje išplakti kiaušinius, cukrų ir druską, po to palaipsniui supilti pašildytą pieną. Kepkite blynus.
- Dabar galite pradėti kimšti. Supjaustykite vištieną ir sumaišykite su ryžiais. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, pakepinkite ir suberkite į vištienos ir ryžių mišinį. Viską sumaišykite su majonezu ir smulkintomis žolelėmis.
- Laikas gaminti maišelius. Paimkite blyną ir įdėkite šaukštą mišinio į vidurį. Suformuokite maišelį ir suriškite svogūnų plunksną.
Su meile paruošti Kalėdų Senelio krepšiai taps tikra šventinio stalo puošmena.
