Šalti užkandžiai Naujiesiems 2020 metams. TOP 6 receptai su atostogų meniu nuotraukomis. Tarybos ir rekomendacijos dėl šventės planavimo. Video receptai.
Gražiai patiekti šalti užkandžiai ant Naujųjų metų stalo sužadins visų susirinkusiųjų apetitą. Daržovių, mėsos, žuvies, su jūros gėrybėmis - jų įvairovė nuostabi. Remiantis rytiniu kalendoriumi, 2020 m. Baltojo metalo žiurkė globoja. Rengiant šventinį meniu, reikia atsižvelgti į jos pageidavimus. Įtikti metų globėją yra gana paprasta, nes ji nėra išranki maistui. Tačiau reikia nepamiršti, kad metų simbolis teikia pirmenybę sotiems patiekalams ir nemėgsta egzotiško maisto.
Gražus skanėstų pristatymas yra ne ką mažesnis, nes šventinė atmosfera turėtų būti visur - nuo eglutės iki šventinio užkandžių dekoravimo. Čia galite saugiai eksperimentuoti, kuo įspūdingesni ir ryškesni patiekalai, tuo labiau jie patiks tiek ateities 2020 metų globėjui, tiek svečiams. Šioje kolekcijoje yra ryškių ir skanių užkandžių, skirtų Naujųjų 2020 metų šventiniam stalui, receptai.
Grybų kepenų pyragas
Kepenų pyragaičiai yra labai populiarūs švenčių metu. Jie ruošiami su skirtingais įdarais, tačiau su keptais grybais patiekalas yra daug labiau patenkintas, gražus ir maistingas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 298 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 600 g
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Malti juodieji aitrieji pipirai - žiupsnelis
- Majonezas - 3-4 šaukštai
- Miltai - 60 g
- Pienas - 150 ml
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Pievagrybiai - 400 g
- Kietasis sūris - 200 g
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepenų pyrago su grybais gaminimas:
- Nuplaukite kepenis, išdžiovinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Į kepenų masę supilkite pieną, įmuškite kiaušinius, įberkite miltų, druskos ir pipirų.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir po vieną apkepkite apie 5 mm storio plonus kepenų pyragus.
- Įdarui nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus. Nusiųskite juos kepti kitoje keptuvėje su sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padėkite vieną kepenų pyragą ant serviravimo lėkštės ir aptepkite majonezu. Ant viršaus užpilkite grybų įdaro ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Toliau keiskite užpildytus kepenų pyragus.
- Kepenų pyragą su grybais atvėsinkite šaldytuve 1-2 valandas prieš patiekdami.
Įdaryti vyšniniai pomidorai su krevetėmis
Pagal receptą krevetės kepamos keptuvėje. Bet jei norite gaminti sveikesnį ir mažiau maistingą užkandį, jūros gėrybes virkite pasūdytame vandenyje.
Ingridientai:
- Vyšniniai pomidorai - 20 vnt.
- Virtos -šaldytos karališkosios krevetės - 20 vnt.
- Kreminis sūris - 200 g
- Saulėgrąžų aliejus - 40 ml
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Prieskoniai pagal skonį
- Žalieji - papuošimui
Įdaryti vyšniniai pomidorai su krevetėmis:
- Krevetes atšildykite kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje su prieskoniais ir smulkiai pjaustytu česnaku.
- Pomidorus nuplaukite, nupjaukite viršų ir šaukšteliu pašalinkite minkštimą. Į minkštimą lengvai įpilkite druskos, apverskite pomidorus ir palikite 5 minutėms, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Į konditerinį švirkštą ar maišelį įpilkite kambario temperatūros grietinėlės sūrio ir 2/3 jo užpildykite pomidorais.
- Krevetes nulupkite nuo lukšto, palikdami uodegą, ir įdėkite į vyšnias.
- Papuoškite užkandį žolelių šakele.
Įdaryti kiaušiniai su krevetėmis ir krabų lazdelėmis
Skanus, greitai ir lengvai paruošiamas šaltas užkandis - įdaryti kiaušiniai. Jis užims tinkamą vietą ant šventinio Naujųjų metų stalo.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - 100 g
- Krabų lazdelės - 3 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Virtos -šaldytos krevetės - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Žalieji - papuošimui
Įdarytų kiaušinių virimas su krevetėmis ir krabų lazdelėmis:
- Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Perpjaukite juos per pusę ir išimkite trynius.
- Krevetes virkite pasūdytame vandenyje 3 minutes, atvėsinkite ir nulupkite lukštą.
- Krabų lazdeles supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su kukurūzais, kiaušinių tryniais ir majonezu.
- Įdarykite kiaušinių baltymus įdaru, ant kiekvieno kiaušinio uždėkite 2-3 krevetes ir papuoškite žolelėmis.
Naujųjų metų užkandis „Snieguolės“
Prie Naujųjų metų stalo svečius nustebins neįprastas užkandis „Snieguolės“. Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir patrauklus. Tai jus pradžiugins ir pritrauks visų dėmesį.
Ingridientai:
- „Bryndza“sūris - 150 g
- Adyghe sūris - 150 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Majonezas - 100 g
- Morkos - 1 vnt. (dekoravimui)
- Žalumynai (petražolės arba krapai) - 1-2 šakos (papuošimui)
- Džiovintos gvazdikėliai - 15 pumpurų (papuošimui)
Naujųjų metų užkandžio „Snieguolės“gaminimas:
- Kiaušinius kietai virkite 7 minutes verdančiame vandenyje. Atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
- Taip pat smulkia tarka sutarkuokite sūrį ir Adyghe sūrį.
- Sumaišykite kiaušinius su sūriu, įpilkite majonezo ir išmaišykite, kad masė taptų klampi ir elastinga.
- Iš gautos masės susukite rutuliukus sniego senio „kūnui“, stebėdami proporcijas. Pavyzdžiui, apatiniam rutuliui paimkite 2 šaukštus. masės, vidutinei - 1 šaukštas, ant viršaus - 1, 5 šaukštelio.
- Gautus rutuliukus prijunkite dantų krapštuku, kad jie nesubyrėtų ir sniego senelis išlaikytų savo formą.
- Papuoškite sniego senius, padarydami jiems akis ir gvazdikų sagas, rankenas iš žalumos šakelių, skrybėlę iš morkų skiltelių ir šypseną iš morkų puslankio.
Rūkytos lašišos tartletai
Tartletai pakeis nuobodžius sumuštinius ir taps alternatyva kanapėms. Jie tiesiog kepa, o jūs galite pasirinkti bet kokį įdarą. Naujųjų metų stalui puikiai tiks avokado putėsiai su lašiša ir šviežių agurkų griežinėliais.
Ingridientai:
- Rūkyta lašiša - 300 g
- Kreminis sūris - 200 g
- Tartletai - 16 vnt.
- Agurkas - 2 vnt.
- Avokadas - 1 vnt.
- Grietinė - 100 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Citrina - 0,5 vnt.
- Petražolės - papuošimui
- Prieskoniai pagal skonį
Rūkytos lašišos tartletų gamyba:
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.
- Avokadą nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir išpjaukite minkštimą.
- Į maišytuvo indą suberkite svogūną, sūrį, druską, prieskonius, supilkite grietinę ir viską išplakite iki vientisos masės.
- Gautą masę pripildykite tartletus.
- Agurką nuplaukite, nusausinkite ir kartu su lašišos filė supjaustykite plonomis riekelėmis. Susukite juos į vamzdelį, sudėkite į tartletus ir papuoškite petražolėmis.
Puff užkandžių pyragas
Tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks daugiasluoksnis salotų pyragas. O jei jį papuošite, ant viršaus uždėję krepšelį iš sūrio skiltelių ir užpildę raudonaisiais ikrais, patiekalas užims pagrindinę vietą Naujųjų metų stalui.
Ingridientai:
- Virti kiaušiniai - 5 vnt.
- Kreminis sūris - 80 g
- Krabų mėsa - 120 g
- Ryžiai - 50 g
- Lengvai sūdyta raudona žuvis - 200 g
- Varškės sūris - 300 g
- Majonezas - 120 g
- Tirpi želatina - 10 g
- Vanduo - 100 ml
Puff užkandžių pyrago gaminimas:
- Sutarkuokite arba stambiai sutarkuokite sūrį, kiaušinius ir krabų mėsą.
- Virkite ryžius vandenyje, kol išvirs be druskos.
- Raudoną žuvį ir krabų mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Kremui majonezą sumaišykite su varškės sūriu ir plakite mikseriu iki purumo.
- Želatiną ištirpinkite vandenyje, suberkite į varškės masę ir vėl plakite.
- Plastikinę plėvelę į gilų indą išklokite ratlankiais, visą dugną paskleiskite žuvies griežinėliais ir sutepkite kremu.
- Tada likusius sluoksnius, kiekvieną ištepdami kremu, sudėkite tokia seka: kiaušinių tryniai, krabų mėsa, baltymai, sūris, ryžiai.
- Šaldykite salotas 2 valandas.
- Tada apverskite salotų dubenį ant lėkštės ir švelniai nuimkite maistinę plėvelę. Jei norite, papuoškite pyragą šviežiomis žolelėmis.
