TOP 14 receptų su šventinių sumuštinių nuotraukomis Naujiesiems 2020 metams. Paprastų ir skanių užkandžių namuose gaminimo paslaptys. Video receptai.
Sumuštiniai užima ypatingą vietą ant bet kurio stalo. Greiti pusryčiai, netikėti svečiai, greitas užkandis, maistas išsinešimui, pietūs į darbą, atostogos namuose, šventė restorane, savitarnos stalas biure … sumuštiniai … soti ir skanu, visada padeda. Na, ir, žinoma, kokie Naujieji metai be tokių užkandžių? Siūlome įvairių karštų ir šaltų sumuštinių receptų pasirinkimą šventiniam stalui su dešra ir sūriu, ikrais ir lašiša, su šprotais ir silke … kiekvienam skoniui! Jie visi yra lengvai paruošiami, gražiai atrodo ir puikiai tinka sotiems užkandžiams.
Naujųjų metų sumuštiniai - maisto gaminimo paslaptys
- Sumuštiniams paimkite bet kokią duoną: juodą, baltą, kepalą, batoną, sėlenas, rugius.
- Duoną supjaustykite plonais, ne daugiau kaip 1 cm dydžio griežinėliais. valgyti daugiausiai duonos sumuštiniuose nėra labai skanu.
- Sumuštinio dydis turėtų būti mažas, 2-3 kąsniai. jie nenumalšina alkio, bet valgo gėrimus.
- Norėdami gražaus dizaino, galite pakeisti sumuštinių formą ir dydį, iškirpdami iš duonos įvairias figūras: apskritimus, ovalus, trikampius ir kitas formas (medis, pusmėnulis, žvaigždė). Pjaustymui naudokite po ranka esančius įrankius, pavyzdžiui, apskritimams tinka mažo skersmens metalinis dangtelis.
- Duoną naudokite šviežią, keptą keptuvėje, džiovintą orkaitėje ar skrudintuve.
- Duonos riekeles galima užpilti alyvuogių aliejumi, patepti sviestu arba silkių sviestu, grietinėlės sūriu, majonezu … Bet koks padažas sušvelnins įdaro konsistenciją ir jas sujungs.
- Karštiems sumuštiniams naudokite mikrobangų krosnelę, grilį, skrudintuvą, orkaitę ir keptuvę su dangčiu.
- Sūris dažnai naudojamas karštiems sumuštiniams, jis kepa ir suriša visus ingredientus.
- Kiaušinis taip pat gali veikti kaip rišamasis komponentas. Tačiau geriau iškepti tokį sumuštinį kulinarine forma, kuri neleis jam plisti.
- Įdarui paimkite bet kokius produktus: dešrą, sūrį, kumpį, virtą mėsą, raudoną žuvį, juodus ar raudonus ikrus, pomidorus, agurkus, paprikas, žoleles … Padarykite savo sumuštinių meniu įvairų. Bet kokiu būdu derinkite skirtingus produktus.
- Įdarą supjaustykite plonomis riekelėmis, gabalėliais, juostelėmis. Kai kuriems sumuštiniams maistas susmulkinamas iki tyrės konsistencijos arba supjaustomas smulkiais gabalėliais. Taip pat galite figūriškai išdėstyti produktus, pavyzdžiui, pasigaminti gėlių iš virtos dešros, raudonos žuvies ar minkšto sūrio.
- Pageidautina, kad įdaras būtų tokio pat dydžio kaip duona. Norėdami tai padaryti, supjaustykite įdarymo produktus tokia pačia forma kaip ir duona. Arba naudokite supjaustytą duoną kaip šabloną.
- Produktų išdėstymo ant duonos tvarka yra savavališka. Skanu, kai minkšti sluoksniai (mėsa, sūris) kaitaliojami su traškiais (duona, daržovės).
- Gamindami sumuštinius, laikykitės pagrindinės porcijos. Užkandį paprastai sudaro 3 komponentai: pagrindas (duona), saitas (padažas, sviestas) ir įdaras (dešra, sūris, mėsa, daržovės)
- Prieš patiekdami papuoškite užkandį žolelių šakelėmis (krapais, petražolėmis), žaliais svogūnais, citrinos griežinėliu, alyvuogėmis.
Kaip pasigaminti rožių dekoravimui
Norėdami gražiai papuošti savo šventinį užkandį, pirmiausia pasimankštinkite ant įprastų rytinių sumuštinių. Čia nėra nieko sudėtingo, svarbiausia yra tai, kad produktai yra labai plonai supjaustyti ir turi kambario temperatūrą, tada jie bus plastikiniai.
- Paimkite tris plonus sūrio, dešros ar raudonos, lengvai sūdytos žuvies gabalėlius.
- Pirmąjį gabalėlį susukite į gana tankų ritinį.
- Apvyniokite antrąjį gabalėlį aplink pirmąjį, o trečiąjį - antrąjį.
- Jei reikia, sureguliuokite plokštes, šiek tiek pasukdami žiedlapius.
- Kad rožės gerai laikytųsi užkandžiuose, sutepkite gėlės pagrindą sviestu.
Karšti sumuštiniai Naujiesiems 2020 metams
Norėdami paruošti karštus sumuštinius Naujiesiems 2020 metams, jums reikės orkaitės arba mikrobangų krosnelės. Jie taip pat virti keptuvėje po dangčiu. Tačiau lengviausias būdas juos virti yra orkaitėje. Yra daug jų paruošimo variantų. Siūlau išbandyti keletą skanių idėjų.
Karšti sumuštiniai su kumpiu, sūriu ir daržovėmis
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Duona - 200 g
- Pomidorai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Majonezas pagal skonį
- Kumpis - 100 g
- Sūris - 500 g
Karšto kumpio, sūrio ir daržovių sumuštinių gaminimas:
- Iškirpkite reikiamas formas iš duonos, pavyzdžiui, Naujųjų metų žvaigždės pavidalu.
- Sutepkite jį majonezu arba bet kokiu padažu: pomidoru, kreminiu česnaku.
- Kumpį supjaustykite smulkiais gabalėliais ir padėkite ant duonos.
- Iš sėklų dėžės nulupkite paprikas. Nuplaukite vaisius, supjaustykite plonomis juostelėmis ir uždėkite keletą riekelių ant duonos.
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir ant viršaus pabarstykite visus produktus.
- Sumuštinius kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
- Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Karšti sumuštiniai su sūriu ir baklažanais
Ingridientai:
- Batonas - 4 griežinėliai
- Baklažanai - 8 žiedai
- Sūris - 4 skiltelės
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pomidorai - 1 vnt.
Karšto sūrio ir baklažanų sumuštinių virimas:
- Kepinį supjaustykite vienodais 1 cm griežinėliais ir išdžiovinkite švarioje ir sausoje keptuvėje iš abiejų pusių 3 minutes.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite baklažanų žiedus iki auksinės rudos spalvos.
- Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Ant keptos duonos dėkite keptus baklažanus, ant viršaus uždėkite pomidorų žiedus ir lėkštę sūrio.
- Įdėkite sumuštinius į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 5 minutėms, kad sūris išsilydytų.
Karšti sumuštiniai su avokadu
Ingridientai:
- Bagetas - 8 griežinėliai
- Avokadas - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Sūris - 50 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Žalieji - papuošimui
Karštų sumuštinių su avokadais paruošimas:
- Baguette supjaustykite vienodomis riekelėmis ir išdžiovinkite karštoje, švarioje keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Iš vaisių pašalinkite avokado minkštimą ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Karštą skrudintą duoną sutarkuokite česnako skiltele ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
- Padėkite persidengimą vienas ant kito, pakaitomis skiltelėmis avokado ir sūrio.
- Karštus sumuštinius su avokadu papuoškite žolelių šakele ir patiekite.
Dešros sumuštiniai Naujiesiems 2020 metams
Labiausiai paplitusi sumuštinių rūšis yra dešra. Dešrai paimkite bet kokios rūšies dešrą (džiovintą, rūkytą, termiškai neapdorotą), balyką, kumpį, šoninę ir kitus šaltus gabalus. Taip pat tinka bet kokia rūkyta, virta arba kepta mėsa. Dešrą vienodai gerai papildo daržovės, sūris, žolelės ir visų rūšių padažai.
Dešra ir pomidorų sumuštinis
Ingridientai:
- Neapdorota rūkyta dešra - 8 griežinėliai
- Duona - 4 skiltelės
- Baltas saldus svogūnas - 0,5 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 4 vnt.
- Salotų lapai - 2 vnt.
- Petražolės - papuošimui
- Alyvuogės be kauliukų - 4 vnt.
Dešros ir pomidorų sumuštinių virimas:
- Duoną supjaustykite plonais, iki 1 cm storio griežinėliais.
- Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir perpjaukite per pusę. Taip pat supjaustykite alyvuoges į 2 dalis.
- Baltąjį svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
- Ant duonos uždėkite nuplautus salotų lapus. Jei jie yra dideli, supjaustykite juos pagal dydį. Paprastai vieno lapo užtenka 2-3 sumuštiniams.
- Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedų ir dešros.
- Uždenkite sumuštinį pomidorų ir alyvuogių puselėmis, kad jos būtų supjaustytos ant dešros.
- Dešros ir pomidorų sumuštinius papuoškite petražolėmis ir patiekite.
Sumuštinis su dešra, marinuoti agurkai ir salotos
Ingridientai:
- Bagetas - 4 griežinėliai
- Neapdorota rūkyta dešra - 4 griežinėliai
- Sūris - 4 skiltelės
- Marinuoti agurkai - 1 vnt.
- Salotų lapai - 1 vnt. didelis dydis
Sumuštinių virimas su dešra, marinuoti agurkai ir salotos:
- Baguette supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio gabalėliais.
- Ant kiekvienos batono riekelės uždėkite salotų. Norėdami tai padaryti, virtuvės žirklėmis nupjaukite lapus iki duonos gabalo dydžio.
- Ant salotų lapų uždėkite sūrio sluoksnį, o ant jo - dešrelę.
- Marinuotus agurkus supjaustykite ilgomis juostelėmis ir padėkite ant maisto.
- Jei norite, dešrelę, sūrį ir salotų sumuštinį papuoškite bet kokiais žalumynais.
Sumuštinis su šonine ir agurkais
Ingridientai:
- Bagetas - 4 griežinėliai
- Šoninė - 4 griežinėliai
- Sviestas - tepimui
- Agurkai - 4 skiltelės
- Žalumynai (bet kokie) - papuošimui
Sumuštinių su šonine ir agurkais gamyba:
- Duoną supjaustykite riekelėmis ir aptepkite sviestu.
- Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant sviesto.
- Agurkus supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis ir nusiųskite ant viršaus užkandžiauti.
- Šoninės ir agurkų sumuštinį papuoškite šviežių žolelių šakele. Pasirinktinai prie užkandžio galite pridėti sūrio gabalėlį.
Sumuštiniai su sūriu Naujiesiems 2020 metams
Sūris yra skanus gabalėlis savo forma, tačiau sumuštiniai, tiek šalti, tiek karšti, prie jo yra ne mažiau skanūs. Užkandžiams naudojami visų rūšių sūriai: kieti, perdirbti, dešra, rūkyti, marinuoti … Norėdami pabrėžti kitų ingredientų skonį, supjaustykite sūrį pakankamai plonomis riekelėmis. Apetitingai tempia mocarelos sūrį, olandišką, provolone, gruyere ar čederį.
Kreminio sūrio sumuštiniai
Ingridientai:
- Lydytas sūris - 100 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Majonezas - padažui
- Duona - 4 skiltelės
Lydyto sūrio sumuštinių gamyba:
- Lydytą sūrį iš anksto užšaldykite šaldiklyje apie 15 minučių ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
- Iš anksto išvirkite kiaušinius iki šaltos konsistencijos, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite visus produktus, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
- Duoną supjaustykite plonais griežinėliais, ant jos paskleiskite sūrio masę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Sumuštiniai su sūriu ir pomidorais
Ingridientai:
- Duona - 8 skiltelės
- Pomidorai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 250 g
- Majonezas - 50 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Žalieji - papuošimui
Sūrio ir pomidorų sumuštinių virimas:
- Duoną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Išspauskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su majonezu ir sūriu.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
- Ant duonos riekės uždėkite sūrio masę, ant viršaus uždėkite pomidorų žiedą.
- Prieš patiekdami papuoškite sūrio ir pomidorų sumuštinius šviežiomis žolelėmis.
Sumuštinis su sūriu su elniena
Ingridientai:
- Sėklinė duona - 4 skiltelės
- Kietasis sūris - 100 g
- Granuliuotos garstyčios - 2 šaukštai
- Pomidorų padažas - 4 šaukštai
- Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- Elnienos trūkčiojanti dešra - 100 g
Sumuštinių su sūriu su elniena gamyba:
- Granuliuotas garstyčias sumaišykite su pomidorų padažu.
- Duonos riekeles aptepkite paruoštu padažu.
- Raudonąjį svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais ir padėkite ant padažo.
- Elnienos dešrelę ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant sumuštinio, kad sūris būtų viršutinis sluoksnis.
- Jei norite, užkandį galite kepti 200 laipsnių orkaitėje 5 minutes.
Sumuštiniai su šprotai Naujiesiems 2020 metams
Šiandien šventiniams renginiams įprasta ruošti rafinuotesnius sumuštinius su raudona žuvimi, juodais ir raudonaisiais ikrais. O sumuštiniai su šprotai buvo ypač populiarūs sovietmečiu. Tačiau, nepaisant to, šiandien taip pat yra didelė tokio užkandžio gerbėjų auditorija. Jis yra sotus, lengvai valgomas ir prieinamas daugeliui, tačiau vis dar skanus.
Sumuštiniai su šprotai ir agurkais
Ingridientai:
- Batonas - 8 skiltelės
- Šprotai - 1 skardinė
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Majonezas - 8 šaukštai
- Žalieji - kelios šakelės
Sumuštinių ruošimas su šprotai ir agurkais:
- Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu.
- Agurkus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis ir padėkite ant duonos riekelių.
- Pridėkite 1-2 šprotus į sumuštinį, priklausomai nuo dydžio.
- Sumuštinį papuoškite žolelių šakelėmis.
Norvegiškas sumuštinis su šprotai
Ingridientai:
- Batonas - 8 skiltelės
- Marinuoti agurkai - 250 g
- Lydytas sūris - 200 g
- Šprotai - 1 skardinė
- Svogūnai - 1 vnt.
- Ridikas - 100 g
- Kietai virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Žalieji svogūnai - papuošimui
- Vanduo - 2 šaukštai
Norvegiško stiliaus sumuštinių su šprotai virimas:
- Į puodą supilkite vandenį ir suberkite smulkiai supjaustytą lydytą sūrį. Uždėkite ugnį ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kad masė būtų vientisa.
- Agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į lydytą sūrį.
- Gautą masę tepkite ant duonos.
- Vienoje sumuštinio pusėje padėkite 2 žuvis.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedais ir uždenkite šprotus.
- Supjaustytus ridikėlių žiedus dėkite į kitą sumuštinio pusę.
- Sutarkuokite kiaušinio trynį ir pabarstykite visą užkandį.
- Norvegijos šprotų sumuštinius papuoškite smulkintais žaliais svogūnais.
Sumuštiniai su žuvimi Naujiesiems 2020 metams
Sumuštiniai su žuvimi, o ypač su šiek tiek sūdytu raudonu, yra dosniausi, šventiniai ir gražiausi. Jie atrodo protingi, skanūs ir visiškai lengvai paruošiami. Žuvis dažniausiai naudojama lengvai sūdyta, rečiau rūkoma. Tinka visų rūšių lašiša, upėtakis, lašiša, rožinė lašiša … Raudona žuvis gali tarnauti kaip pagrindinis sumuštinio komponentas arba tapti jos puošmena „rožės“pavidalu. Būkite kūrybingi naudodami sumuštinį, naudokite įdomius ingredientus ir pradžiuginkite svečius gardžiais užkandžiais.
Sumuštiniai su lašiša
Ingridientai:
- Duona - 4 skiltelės
- Lengvai sūdyta lašiša - 8 skiltelės
- Sviestas - 15 g
- Vyšniniai pomidorai - 4 vnt.
- Alyvuogės - 4 vnt.
- Petražolės - papuošimui
Sumuštinių virimas su lašiša:
- Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir aptepkite sviestu.
- Lengvai sūdytą lašišą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant sumuštinio, kad jis visiškai jį padengtų.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę, nukirpkite uodegas, kad vaisiai atrodytų kaip „ladybug“, ir padėkite juos užkandžiauti.
- Alyvuoges supjaustykite į 4 dalis ir pritvirtinkite prie pomidorų „klaidos“pavidalu. Padarykite mažas akis su majonezu ir nedideliais purslais ant pomidorų.
- Papuoškite petražolėmis ir patiekite.
Silkės sumuštiniai
Ingridientai:
- Riebalai šiek tiek sūdytos silkės - 1 vnt.
- Juoda arba sėlenų duona - 30 0g
- Burokėliai - 1 vnt.
- Majonezas - sumuštiniams sutepti
- Žalieji - papuošimui
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Silkės sumuštinių gaminimas:
- Paruoškite burokėlių masę. Norėdami tai padaryti, išvirkite burokėlius, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
- Burokėlius ir česnakus sumaišykite su majonezu.
- Silkę išdarinėkite, nupjaukite pelekus, nuimkite keterą ir padalinkite į filė. Nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Duoną supjaustykite riekelėmis ir išdėliokite burokėlių masę. Netoliese padėkite silkę ir papuoškite sumuštinį žolelėmis.
Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais
Ingridientai:
- Bagetas - 6 vnt
- Krapai - krūva
- Sviestas - 15 g
- Raudonieji ikrai - 1 indelis (130 g)
- Citrina - 6 mažos skiltelės
Sumuštinių gaminimas su raudonaisiais ikrais:
- Baguette supjaustykite griežinėliais. Viršų ir šonus sutepkite sviestu.
- Krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite ir apvoliokite duoną svieste iš šonų.
- Ant sumuštinio uždėkite raudonų ikrų sluoksnį ir ant viršaus uždėkite nedidelį citrinos gabalėlį.
