Žingsnis po žingsnio receptas su troškintų bulvių su kiauliena nuotrauka namuose puode. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptas.
Bulves galima kepti, troškinti, kepti. Žinoma, bulvės savaime yra skanios, tačiau puikiai dera su įvairiais patiekalais. Todėl nepraleiskite progos jį gaminti įvairiais būdais ir iš skirtingų ingredientų. Pavyzdžiui, pridėjus mėsos, ji tampa minkštesnė, aromatingesnė ir maistingesnė. Bulvės su mėsa yra vienas iš populiariausių skanėstų, kuris bet kurioje versijoje visada pasirodo labai skanus.
Šiandien mes apsvarstysime, kaip skaniai tinkamai troškinti bulves su mėsa. Tai sotus ir skanus patiekalas jūsų kasdienei mitybai. Receptas žinomas visiems, jis ne tik pažįstamas, bet ir paprastas. Tačiau, nepaisant turimų ingredientų, paruošimo paprastumas yra apgaulingas ir yra pakankamai paslapčių. Juk ne kiekviena jauna ir nepatyrusi namų šeimininkė žino, kaip tinkamai kepti mėsą, kada dėti bulvių, ką daryti, kad ji taptų minkšta, nevirstant bulvių koše.
Yra daugybė troškintų bulvių virimo variantų. Jis gaminamas su jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, malta mėsa, troškiniu … Šioje medžiagoje pateikiamas troškintų bulvių su kiauliena puode receptas. Patiekalas pasirodo skanus, aromatingas ir gražus. Šis receptas yra savotiškas išsigelbėjimas, kai maisto gaminimui lieka mažai laiko, o iki vakarienės lieka nedaug.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 8-10 vnt.
- Kiauliena - 600-700 g
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui (jei reikia)
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio troškintų bulvių su kiauliena kepimas puode, receptas su nuotrauka:
1. Receptui pasirinkti atšaldytą mėsos gabalėlį. Gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite visas venas ir supjaustykite pluoštus į vidutinio dydžio gabalus.
Jei imsite šaldytą mėsą, pirmiausia ją atitirpinkite vėsioje vietoje. Tam nenaudokite vandens ir mikrobangų krosnelės, kitaip prarasite kai kurias naudingas savybes.
Kad troškintos bulvės būtų sodrios ir turtingo skonio, paimkite kiaulienos filė su lašinių sluoksniais. Tada jums nereikia naudoti aliejaus kepimui. Kiauliena bus kepama savo riebaluose.
2. Paimkite keptuvę, katilą, puodą ar bet kurį puodą storu dugnu arba, kaip mano, ketaus keptuvę. Tai geriausi troškinimo įrankiai. Ketaus gerai išlaiko šilumą ir tolygiai gamina maistą.
Įdėkite pasirinktus patiekalus ant viryklės ir gerai pašildykite. Jei naudojate mėsą be riebių sluoksnių, į puodą supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Jei mėsa yra su taukais, nedelsdami nusiųskite ją į įkaitintą puodą.
3. Padidinkite ugnį iki didelės ir kepkite mėsos gabalėlius 15 minučių, kol jie bus auksinės rudos spalvos iš visų pusių, todėl jose bus užsandarintos sultys. Nuolat maišykite ir nesūdykite. Kad galutinis patiekalas išliktų sultingas, nerekomenduojama mėsos sūdyti prieš kepant ir kepimo pradžioje. Priešingu atveju druska bus absorbuojama, sultys išsiskirs, o išėjimo metu mėsa pasirodys sausa.
Kepimo metu būtina, kad visas skystis išgaruotų, o kiaulienos gabaliukai nesudegtų, o paruduotų. Tada ši spalva pereis į sultinį ir suteiks bulvėms karamelinį atspalvį. Jei pastebėjote, kad susidarė daug riebalų, šiek tiek pašalinkite.
Jei norite, į mėsą galite įdėti smulkintų svogūnų ir pakepinti, kol suminkštės. Laikui bėgant šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.
4. Bulves nulupkite, išpjaukite „akis“, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Jei per anksti dėti bulves į puodą mėsai, tada nuluptas šaknines daržoves pamirkykite vėsiame vandenyje, kad neatsirastų tamsaus atspalvio, o tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo išvaizdą. Bet jūs negalite jo ilgai laikyti vandenyje, nes krakmolas ir vertingos medžiagos bus prarasti.
Troškinimui svarbu pasirinkti bulvių veislę, kad ji per daug neužvirtų, antraip ji pasirodys beveik sutrinta, tačiau nebus per kieta.
5. Kai mėsa visiškai paruduos ir pasidarys aukso rudos spalvos, į puodą suberkite bulves.
6. Išmaišykite ir toliau kepkite mėsą ir bulves 5-10 minučių.
7. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais ir įberkite lauro lapų. Norėdami gauti gražią spalvą, taip pat galite pridėti saldžiosios paprikos. Be to, patiekalus pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis. Naudodami prieskonius galite palankiai pabrėžti bet kurio patiekalo skonį. Tam galite naudoti kmynus, krapus ar žoleles.
8. Į puodą supilkite geriamąjį vandenį, kad maistas būtų visiškai uždengtas ir vanduo pasiektų beveik iki puodo kraštų.
9. Bulves su mėsa užvirkite, sandariai uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1 valandą. Per tą laiką skystis šiek tiek išgaruos, bulvės taps gražios spalvos, minkštos, tirštos, labai skanios ir aromatingos.
Skanias troškintas kiaulienos bulves sudėkite į lėkštę į lėkštę ir iškart patiekite su duona, konservuotomis ar šviežiomis daržovėmis, raugintais kopūstais …
