Kaip namuose pasigaminti šokoladinius tingius koldūnus, kad jie būtų skanūs? Patiekalo savybės ir technologija. Pateikimo taisyklės ir galimybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Ar norite paruošti skanius ir sveikus pusryčius visai šeimai? Tada atkreipkite dėmesį į šį šokoladinių tinginių koldūnų su varške receptą. Juk tingūs kukuliai yra receptas, kurį turėtų turėti kiekviena mamytė. Galų gale, jie yra dietiniai, švelnūs, minkšti, erdvūs ir labai sveiki. Todėl tai puikus receptas, kaip greitai ir sveikai maitinti kūdikį. O jei iš recepto pašalinsite cukrų ir patiekite koldūnus su neriebiu jogurtu, tada receptas tinka tiems, kurie praktikuoja „Ducan“dietą. Ir apskritai tokie koldūnai patiks absoliučiai visiems, ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. O šeimininkės receptą įvertins tuo, kad koldūnus pasigaminti labai paprasta, o receptas neužims daug laiko. Todėl tingūs varškės kukuliai tinka ypač tinginėms šeimininkėms. Jei turite laiko, galite iš anksto paruošti didelę jų dalį ir užšaldyti, tada greitus sočius pusryčius ar vakarienę galima paruošti daug greičiau bet kurią dieną.
Tačiau, nepaisant viso maisto gaminimo paprastumo, čia taip pat yra paslapčių ir subtilybių, į kurias reikia atsižvelgti. Todėl šioje apžvalgoje parodysiu ne tik žingsnis po žingsnio tinginių koldūnų receptą, bet ir pasidalinsiu savo paslaptimis. Taigi, pradėkime ruošti skanius naminius pusryčius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Varškės sūris - 400 g
- Miltai - 3 šaukštai
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokoladinius tingius koldūnus:
1. Varškę supilkite į patogų dubenį ir suberkite persijotus kvietinius miltus. Vietoj miltų galite pridėti krakmolo arba manų kruopų. Kad koldūnai būtų vienalyčiai ir švelnesni, pirmiausia varškę sutrinkite per smulkų sietelį arba sutrinkite trintuvu. Priklausomai nuo varškės kokybės, miltų (manų kruopų / krakmolo) kiekis gali skirtis. Siūloma proporcija puikiai tinka mano varškei. Svarbu ne įvestas miltų kiekis, o kokia masė turėtų būti gaunama. Žinoma, kuo mažiau miltų tešloje, tuo geriau. Bet tai pirmiausia priklauso nuo paties varškės. Jei varškė šlapia, reikės pridėti daugiau miltų. Arba, jei norite naudoti mažiau miltų, pirmiausia iš varškės pašalinkite išrūgas. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į marlę ir keletą valandų pakabinkite, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Tingiausias varškė tingiems koldūnams yra šiek tiek sausa ir jokiu būdu ne rūgšti. Kadangi nesvarbu, kiek cukraus įdėsite į tešlą, jis neslėps varškės rūgštumo.
2. Tada į produktus įpilkite persijotų kakavos miltelių. Jei jis saldus, koreguokite cukraus kiekį.
3. Įpilkite cukraus ir, jei norite, įpilkite vanilinio cukraus.
4. Pagardinkite maistą žiupsneliu druskos. Minkykite šakute šakutę iki vientisos masės.
5. Įmušti kiaušinį.
6. Gerai išmaišykite tešlą, kad kiaušinis tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.
7. Padėkite tešlą ant stalo, apibarstytos miltais. Patogumui padalinkite jį į 2-3 dalis ir susukite į plonas maždaug 2-3 cm pločio dešreles.
8. Kiekvieną dešrelę šiek tiek suplokite ir supjaustykite mažais gabalėliais, o kiekvieną gabalėlį lengvai apibarstykite miltais, kad išlygintų atviras dalis. Padarykite vienodo dydžio koldūnus, kad jie tolygiai iškeptų.
9. Į puodą supilkite vandenį. To turėtų pakakti, kad tingūs koldūnai neliptų prie dugno ir vienas prie kito. Lengvai pasūdykite ir užvirinkite. Vieną koldūną pamirkykite verdančiame vandenyje.
10. Kai visus koldūnus sudėsite į puodą, išmaišykite, kad neliptų vienas prie kito. Į puodą su vandeniu galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Tada koldūnai bus skanesni ir garantuotai niekada nelips prie dugno, nes jie bus padengti plona aliejaus plėvele. Tada jūs tikrai neturite jų dar kartą sužeisti šaukštu. Galų gale, kol jie yra žali, jie yra labai subtilūs ir lankstūs, todėl juos lengva sugadinti.
11. Kai vanduo su koldūnais užvirs, vėl švelniai juos išmaišykite. Po 30 sekundžių jie išplauks į paviršių, tada virkite 1 minutę. Jei tešloje bus laikomasi miltų ir varškės proporcijų, tada ilgiau verdant tingūs koldūnai pradės virti. Todėl lygiai po minutės kiaurasamčius šaukštu išimkite, šiek tiek apkepinkite, kad visas skystis būtų stiklinis ir padėkite į lėkštę.
Jokie koldūnai nėra skanūs be sviesto. Taigi, kol jie dar karšti, įpilkite į juos gabalėlį šviežio sviesto ir išmaišykite. O kai jis visiškai ištirps, patiekite šokoladinius tingius koldūnus su grietine, uogiene, kondensuotu pienu, klevų sirupu, nutella.
