Kaip namuose virti ryžius su žaliais žirneliais, kiaušiniu ir sojos padažu keptuvėje. Maistingas patiekalas ir mažai kalorijų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Paprastai garnyrui neteikiame didelės reikšmės. Nors labai veltui! Juk jis gali ne tik papildyti, bet papuošti ir suteikti naujumo kasdieniam patiekalui. Siūlau į paprastus virtus ryžius įpilti žievelės, o paskubomis paruošti skanų ir nuoširdų paprastą patiekalą. Kepti ryžiai su kiaušiniais, žaliais žirneliais ir sojos padažu yra puikus pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalas visai šeimai. Įprasti klasikiniai ryžiai iš karto įgaus skonio išbaigtumą. Jis tikrai nustebins visus jūsų šeimos narius. Naudojami visi turimi ir biudžetiniai ingredientai, nors nedidelį jų rinkinį galite keisti pagal savo skonį. Ką galima pridėti prie recepto, aš jums pasakysiu žingsnis po žingsnio recepte žemiau.
Šiam receptui galite naudoti ne tik šviežiai virtus ryžius, bet ir ankstesnės dienos likučius. Priešingai, geriau pasiimti vakarykščius javus, nes jie bus tvirti ir trapūs. Šie ryžiai pasirodo trapūs, ne sausi ir labai skanūs. Pabandykite virti tokius kiniško stiliaus ryžius, jums tikrai patiks. Juk dabar Azijos virtuvė vis labiau susilaukia savo gerbėjų. Toks patiekalas tarnaus ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip garnyras, pavyzdžiui, prie keptos mėsos, vištienos ar kotletų. Nors patiekalas gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių, plius ryžių virimo laikas
Ingridientai:
- Virti ryžiai - 100 g (vienai porcijai)
- Žalieji žirneliai - 2-3 šaukštai (švieži arba šaldyti)
- Augalinis aliejus - kepimui
- Vištienos sūrio kiaušinis - 1 vnt.
- Sojų padažas - 1-1,5 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Cilantro - pora šakelių
Žingsnis po žingsnio kepkite ryžius su žaliais žirneliais, kiaušiniu ir sojos padažu keptuvėje:
1. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ar keptuvę su dugnu ir gerai įkaitinkite. Augalinį aliejų galite pakeisti sviestu arba alyvuogių aliejumi. Taip pat į keptuvę su karštu aliejumi galite įmaišyti susmulkintą česnako skiltelę ir kartkartėmis pamaišant kepti 1-2 minutes. Tada išimkite jį iš keptuvės ir išmeskite. Jis patiekalui suteiks savo skonį ir aromatą.
2. Iš anksto virkite puikiai trapius ryžius, kol jie iš dalies išvirs. Al dente. Norėdami tai padaryti, patariu pasiimti garintų grūdų. Nors ilgagrūdžiai ir net raudoni ar rudi ryžiai bus labai skanus patiekalas. Pasirinktus ryžius 1 valandą prieš virimą pamirkykite šaltame vandenyje, tada nuplaukite dideliu tekančio vandens kiekiu, kol jie taps skaidrūs. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 3, kur yra daugiau vandens, nes virimo metu ryžių tūris padidės 3 kartus. Jei norite, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus į puodą su vandeniu (1 šaukštą). Tada ryžiai nesulips ir liks trupiniai. Užvirus, virkite 7–10 minučių ant vidutinės ugnies. Virimo pabaigoje pagardinkite druska pagal skonį. Tačiau nedėkite daug druskos, nes recepte taip pat yra sojos padažo, kuris jau yra sūrus, ir kyla pavojus, kad patiekalas bus per daug pasūdytas. Iškeptus ryžius nukelkite nuo ugnies, skysčio perteklių nukoškite per smulkų sietelį ir palikite 10 minučių pastovėti, kad šiek tiek „atsirastų“, o galiausiai „ateitų“jau kepant. Svarbu, kad gautumėte trupinius ryžius, o ne klijuotą košę. Jei norite neįprasto patiekalo, virimo metu galite pridėti žiupsnelį prieskonių.
Išvirtus ryžius nusiųskite į įkaitintą keptuvę, išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite, maždaug minutę, kad aliejus į juos visiškai įsigertų.
3. Į keptuvę įpilkite žaliųjų žirnelių. Jis gali būti šviežias arba šaldytas. Pašalinkite šviežią iš ankščių, o šaldytos iš anksto atšildyti nereikia. Vienintelis skirtumas tarp jų yra tas, kad šaldytas maistas gaminamas ilgiau. jam dar reikia laiko atšildyti.
Kartu su žirneliais į keptuvę galite įdėti šaldytų morkų, šparaginių pupelių ar šparaginių pupelių, kukurūzų branduolių, paprikų ir kitų daržovių. Jūs netgi galite įdėti mėsos ar vištienos gabalėlių (virtų, keptų, džiovintų, rūkytų) ar jūros gėrybių.
4. Kalendrą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nuplėškite lapus nuo šakelių. Nusiųskite juos į maisto indą. Receptui galite naudoti šaldytą kalendrą. Jums nereikia jo atšildyti, bet nedelsdami nusiųskite į keptuvę. Vietoj kalendros taip pat galite pasiimti bet kokių kitų pasirinktų žalumynų: petražolių, baziliko, rukolos ir kt.
5. Supilkite sojų padažą į keptuvę, išmaišykite ir uždenkite. Virkite indą ant silpnos ugnies 5 minutes. Įpilkite sojos padažo pagal pageidavimą. Taip pat galite pridėti papildomą šaukštą austrių padažo. Jis yra gana storas, saldus ir labai tinka azijietiškiems patiekalams. Nors visai galima apsieiti visai be padažų, o ryžius palikti su kiaušiniu ir žirneliais. Tada išbandykite patiekalą su druska, gali tekti jo pridėti.
6. Keptuvės turinį tolygiai paskirstykite per visą dugną ir supilkite kiaušinį (mano kiaušinio svoris yra apie 60 g). Jei norite, galite kiaušinius lengvai išplakti šakute giliame inde, o tada supilti į keptuvę.
7. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir nuolat maišykite, kol iškeps kiaušiniai. Jis kepamas tiesiogine prasme minutę, jei ne mažiau. Kai tik kiaušiniai sukietėja ir tampa balti, nedelsdami išjunkite ugnį. Jie turi apgaubti kiekvieną grūdo grūdą.
Keptuvėje patiekite virtus ryžius su žaliais žirneliais, kiaušiniu ir sojos padažu. Jei norite, papuoškite smulkiai pjaustytomis žalių svogūnų plunksnomis arba kvapniomis šviežiomis žolelėmis.
