Afitsion salotų aprašymas. Skonis ir naudingos lapų savybės. Cheminė sudėtis, nauda ir žala. Kontraindikacijos dėl produkto naudojimo. Kaip jis valgomas? Maisto ir gėrimų receptai.
Žala ir kontraindikacijos valgyti afitsion salotas
Kad salotų mėgėjams nebūtų padaryta žala, nerekomenduojama jų valgyti tuščiu skrandžiu, nes jose yra ląstelienos ir gali „subraižyti“skrandžio sieneles. Štai kodėl prieš valgydami turite išgerti stiklinę šilto vandens arba valgyti su koše ar kitu patiekalu.
Tai gana lengvas produktas, tačiau jei daržovė per daug įtraukta į meniu, gali padidėti rūgštingumo lygis ir atsirasti pykinimas.
Būtina apriboti „Afizion“salotų naudojimą žmonėms, sergantiems ūminiu kolitu ir gastritu dėl žarnyno ir skrandžio sienelių sudirginimo - dėl to gali atsirasti stiprus pilvo skausmas.
Taip pat turite būti labai atsargūs sergant pankreatitu ir diskinezija, nes visi žalumynai pagreitina tulžies gamybą.
Kaip valgyti salotų mėgėją
Jo lapai tokie, be kito maisto, retai valgomo, dažniausiai naudojami žaliems kokteiliams, salotoms, sumuštiniams, mėsainiams ir kitam greitam maistui gaminti. Kartais jie papildomi kepta mėsa, žuvimi, kanapėmis, daržovėmis ir vaisiais.
Gana dažnai aistra tarnauja kaip šventinio stalo puošmena. Jie puošia lėkštes visiškai skirtingais patiekalais. Tačiau šiuo atžvilgiu tai nėra labai praktiška, nes tose pačiose salotose jis greitai praranda gaivumą, ypač stovėdamas šaldytuve.
Šio augalo lapai dažniausiai pagardinami įvairiais aliejais, pirmiausia alyvuogių. Jie sudaro puikią kompoziciją su prieskoniais - maltais juodaisiais pipirais, mairūnu, ciberžole, raudonėliu. Dažnai jie valgomi su kiaušiniais, mėsos kepsneliais, kietais sūriais.
„Afizion“salotų receptai
Į visus patiekalus geriausia dėti šviežių augalų lapų, jie ir saldūs, ir traškūs. Tačiau po virimo ir kitų terminio apdorojimo daržovė praranda skonį ir išvaizdą, ji nebeatrodo tokia apetitiška. Jis gali būti naudojamas tiek šiltoms, tiek šaltoms salotoms ruošti. Jei kas nors nenori švaistyti tam laiko, jie gali tiesiog papildyti bandeles sūriu, kepsniu, dešra.
Pasirinkti šiuos receptus su mėgėjų salotomis savo stalui tikrai nebus klaida:
- Sami … Norėdami paruošti dvi šio Korėjos nacionalinio patiekalo porcijas, nuplaukite ir išdžiovinkite mėgėjų lapus (vieną mažą krūvą). Kol iš jų bėga vanduo, nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite vieną svogūną. Plonai supjaustytą vištienos filė (300 g) perduokite atskirai. Tada sumaišykite šiuos ingredientus ir 20 minučių troškinkite puode augaliniame aliejuje, įpildami šiek tiek vandens (50 ml). Prieš išimdami iš viryklės, mišinį pasūdykite. Tada iš dviejų vištienos kiaušinių išvirkite kiaušinienę, gerai išplakite ir įberkite druskos. Padalinkite jį į keletą mažų gabalėlių ir sudėkite į gilų dubenį. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais baltas bulves (300 g) ir supjaustykite aitriąją papriką (1 vnt.). Pirmiausia užvirinkite pirmąjį ingredientą, tada įpilkite antrą ir 10 minučių palaikykite ant silpnos ugnies. Dabar virkite ryžius (200 g). Tada į lėkštę dėkite salotų lapus (3 vnt.), Kruopas, pipirų ir bulvių mišinį, mėsą, kiaušinienę, kimchi (1 šaukštą). Visa tai pagardinkite sojos pasta (2 šaukštai).
- Vištienos salotos … Įpilkite 1 litro vandens juodųjų pipirų (6 vnt.), Lauro lapų (2 vnt.), Druskos pagal skonį ir cukraus (ant peilio galiuko). Į šį tirpalą supilkite filė (300 g), virkite, kol suminkštės, supjaustykite ir kepkite aliejuje, kol pasirodys pluta. Ant silpnos ugnies pakepinkite smulkintą šoninę (100 g). Tada ant lėkštės uždėkite lapelius (3 vnt.), O ant viršaus - visus aukščiau išvardintus ingredientus. Tada viską pabarstykite avokado griežinėliais (1 vnt.) Ir česnaku (3 gvazdikėliai), užpilkite sojos padažu (1 šaukštas), citrinos sultimis (20 lašų) ir jogurtu (100 ml).
- graikiškos salotos … Nuplaukite ir nulupkite 2 pomidorus, 1 ilgą agurką ir baltąjį svogūną. Pirmąjį supjaustykite kubeliais, antrąjį - apskritimais, padalindami į dvi dalis, o paskutinį - į pusžiedžius. Tada sudėkite salotų lapus (3–4 gabalus) į didelę plokščią lėkštę ir ant viršaus uždėkite daržoves aukščiau nurodyta tvarka. Tada įpilkite 1 gabalėlį saldžiosios paprikos, 100 g fetos kubelių ir konservuotų alyvuogių be kauliukų (100 g). Ant viršaus, pagal skonį, užpilkite salotas citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pabarstykite jūros druska ir juodaisiais pipirais.
- Vištienos krūtinėlės salotos … Nuplaukite (1 vnt.) Ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje, įdėję salierų šakelę. Tada supjaustykite mėsą į mažus gabalėlius ir supjaustykite agurkus (2 gabalus) į apskritimus, padalydami juos į dvi dalis. Tada sumalkite mėgėjų lapus (krūva), petražoles (2 šakelės), salierus (1 šakelė) ir krapus (2-3 g). Tada supjaustykite vieną citriną ir padėkite į lėkštę pirmiausia mėsą, o tada daržoves, žoleles ir vaisius. Salotas apšlakstykite citrinų sultimis ir kukurūzų aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Lašišos salotos … Žuvį (200 g) padalinkite į mažus gabalėlius ir iš anksto pakepinkite, įberkite druskos ir pipirų. Tada baltą kepalą supjaustykite kubeliais (100 g) ir leiskite aliejui nutekėti. Tada sumaišykite šiuos ingredientus, po vieną įpilkite smulkintų pomidorų, agurkų ir paprikų. Kitas, pagal skonį, padėkite mišinį į lėkštę, užpilkite 1 šaukšteliu. garstyčių ir alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir sezamo sėklomis.
- Šviežumo salotos … Susmulkinkite mėgėjų lapus (1 krūva), žalius svogūnus (5-6 plunksnos), ridikėlius (200 g) ir pusę krapų kekės. Tada išvirkite 3 kiaušinius, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su žolelėmis. Toliau druskos ir pipirų mišinys, užpilamas stora grietine, arba dar geriau - grietinė pagal jūsų skonį.
„Afizion“salotų gėrimų receptai
Šis populiarus salotų ingredientas dažniausiai naudojamas kokteiliuose ar žaliuose kokteiliuose. Jie yra labai naudingi organizmo valymui, medžiagų apykaitos procesų normalizavimui ir svorio metimui. Viename gėrime galima sujungti kelias daržovių, vaisių ar žolelių rūšis. Pavyzdžiui, mėgėjai gerai papildo obuolius, bananus, kriaušes, kopūstus.
Čia yra populiariausi veiksmingų kokteilių receptai:
- Nuplaukite ir nulupkite vieną žalią obuolį. Tada išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada sumalkite mėgėjų lapus (50 g) ir špinatus, kurių jums reikia 100 g, tada šakute sutrinkite prinokusį bananą (1 vnt.). Visa tai supilkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės.
- Nuplaukite ir supjaustykite brokolius (100 g), kopūstus (100 g), salierų kotelius (1 vnt.) Ir salotas (3 vnt.). Visa tai išplakame maišytuvu ir į gėrimą įmaišome keletą gabalėlių ledo.
- Nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais po vieną avokadą, žalią obuolį ir kivį. Dabar į juos įpilkite susmulkintų mėgėjų lapų (4 vnt.) Ir šiek tiek medaus (1 šaukštelis). Gautą mišinį gerai išplakite maišytuvu.
- Į maišytuvo dubenį sudėkite Kishmish vynuoges (200 g), bananus (pusę) ir salotas (3 lapus). Visa tai gerai išplakite, kad neliktų gabalėlių.
Pastaba! Paruoštus žaliuosius kokteilius reikia gerti šviežius, atsistojus šaldytuve, jie praras skonį ir naudingas savybes.
Įdomūs faktai apie mėgėjų salotas
Ši Batavia veislė auginama iš sėklų, o ne iš sodinukų. Skirtingai nuo kitų rūšių salotų, jos atsparios tiek aukštai drėgmei, tiek karščiui. Daržovė gerai laikosi tiek lauke vasarą, tiek žiemą šiltnamiuose. Dėl jo išrankumo mėgėjai taip mėgsta sodininkus. Jam dirvožemio tipas nėra labai svarbus, jam praktiškai negresia įvairūs sodo kenkėjai ir įvairios ligos.
Auginant salotas šiltnamyje, derlius nuimamas visus metus, o atvirose lysvėse - tik kartą per sezoną. Skirtingai nuo petražolių, krapų ir kitų rūšių žalumynų, vietoje nupjautos kekės neauga nauja. Jo svoris gali būti nuo 200 iki 400 g.
Apytikslis lapų aukštis yra 20 cm, o kuo jie tamsesni, tuo švelnesni ir traškesni.
Produktas gerai toleruoja ilgalaikį transportavimą ir gali būti laikomas šaldytuve nevalgius ilgiau nei savaitę. Šis laikotarpis bus dar ilgesnis, jei ryšulį įdėsite į vandenį. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie mėgėjų salotas:
Atsižvelgiant į tai, kaip valgomos mėgėjų salotos, šios daržovės tikrai negalima pavadinti universalia, tačiau ji neabejotinai suteikia maistui savitumo. Galbūt visiškai įmanoma išsiversti be jo kasdieniuose patiekaluose, tačiau atostogų metu šio augalo lapai taps tiesiog būtini stalo dekoravimui ir įvairių salotų ruošimui.
