Ar manote, kad dolma ruošiama tik vasaros pradžioje iš minkštų ir šviežių vynuogių lapų? Tiesą sakant, vynuogių lapus lengva nuimti žiemai. Pavyzdžiui, užšaldykite ir laikykite šaldiklyje. Šiandienos numeryje dolma su užšaldytais lapais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tradicinę dolmą galima virti ištisus metus, jei iš anksto pasirūpinsite vynuogių lapais. Išsaugoti juos žiemai nėra sunku, tačiau ne kiekviena namų šeimininkė žino apie tokią prašmatnią galimybę. Ir daugelis žmonių nori įtikti savo artimuosius skaniu rytietišku patiekalu ilgais žiemos vakarais. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia užšaldyti arba išsaugoti šiuos lapus, tada galėsite be vargo pasigaminti nuostabiai skanų patiekalą. Vynuogių lapai nepaprastai išlaiko savo skonį ir tekstūrą. Ir turėdami jų sandėlyje, galite virti dolmą bet kuriuo metu. Kaip išsaugoti ar užšaldyti šiuos lapus, aš jums pasakiau anksčiau. Šiuos receptus galite rasti svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą.
Tai dolma - maltos arba susuktos mėsos, ryžių ir aštrių žolelių mišinys, suvyniotas į nedidelį švelnų vynuogių lapą. Tokie maži vokai pradžiugins bet kokį įmantrų gurmaną. Kaip matote, žiemą su įdaru nebus jokių problemų, tačiau lapai turi būti paruošti iš anksto. „Dolma“paruošta ne ką sudėtingesnė už mūsų kopūstų suktinukus. Jie taip pat yra artimiausi giminaičiai. Jei neturėjote jokių problemų ruošdami įdarytus kopūstus, tada su dolma susidorosite be jokių problemų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 233 kcal.
- Porcijos - 50
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Šaldyti vynuogių lapai - 50 vnt.
- Mėsa - 800 g (klasikinėje ėrienos versijoje)
- Ryžiai - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Žalumynai (švieži arba džiovinti) - 20 g
- Malti raudonieji pipirai - 1/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio dolmos paruošimas iš šaldytų vynuogių lapų:
1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kepkite iki skaidrumo keptuvėje augaliniame aliejuje.
3. Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs.
4. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perbraukite per mėsmalę arba supjaustykite smulkiais gabalėliais.
5. Į maltos mėsos dubenį suberkite mėsą, virtus ryžius, keptus svogūnus, česnaką, druską, pipirus ir prieskonines žoleles.
6. Faršą gerai išmaišykite. Darykite tai rankomis, tarp pirštų padėdami maistą.
7. Išimkite šaldytus lapus iš šaldiklio ir palikite, kol visiškai sustings. Tada išplėskite iš pakuotės.
8. Žirklėmis nukirpkite siūlus, kurie buvo apvynioti aplink juos.
9. Išskleiskite lapus ir atsargiai atskirkite, kad neplyštų.
10. Padėkite popieriaus lapą ant lentos lygia puse žemyn. Ant viršaus uždėkite nedidelę maltos mėsos dalį.
11. Sulenkite lapo kraštus, kaip parodyta nuotraukoje.
12. Susukite, kad susidarytų dešra.
13. Tą patį padarykite su visais vynuogių lapais ir malta mėsa.
14. Sulenkite dolmą į puodą ir užpilkite vandeniu ar mėsos sultiniu.
15. Ant viršaus uždėkite svorį, pavyzdžiui, vandens puodą arba apvalią lentą su stiklainiu. Padėkite dolmą ant viryklės ir virkite 40 minučių. Patiekite su baltojo česnako padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti dolmą iš vynuogių lapų.
