Siūlau lengvai naudojamą nuostabaus daržovių troškinio receptą-troškintą baklažaną su šparagais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Daržovių patiekalą galite paruošti greitai ir be didelių pastangų. Norėdami tai padaryti, pakanka supjaustyti pasirinktas daržoves, kepti, derinti ir troškinti. O jei sumaišysite, sudėsite į hermetišką maišelį ir nusiųsite laikyti į šaldiklį, tuomet galėsite jais vaišintis ištisus metus. Iš didžiulio daržovių pasirinkimo šiandien pagaminsime aštrų patiekalą - troškintus baklažanus su šparagais.
Šparagai yra žinomi dėl savo originalaus skonio, maistinių medžiagų turtingumo ir naudingų mikroelementų. Tai gerai dera su daugeliu produktų. Žaliosios pupelės, dar vadinamos šparaginėmis pupelėmis, yra nuostabi žalia daržovė, plačiai naudojama gaminant maistą visame pasaulyje. Baklažanai yra vienodai sveiki ir populiarūs. Jie naudojami bet kokia forma: kepti, kepti, troškinti … Receptai su jais paplitę daugelyje pasaulio virtuvių. Derindami šiuos produktus gausite nuostabiai skanų patiekalą, kuris, be to, vis dar yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Šis daržovių patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip vegetariškas užkandis. Idealiai tinka prie virtos vištienos krūtinėlės, žuvies kepsnio, keptos kalakutienos ir kt.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti maltą baklažanų troškinį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Šparaginės pupelės - 400 g
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Krapai - kelios šakelės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Baklažanai - 1 vnt.
- Petražolės - kelios šakelės
Žingsnis po žingsnio troškintų baklažanų virimas su šparagais, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos į vidutinio dydžio juosteles. Naudokite jaunus vaisius, tada jums nereikia iš jų pašalinti kartumo, kuris būdingas seniems vaisiams. Jei baklažanai yra prinokę, pabarstykite juos druska ir palikite pusvalandžiui, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu. Šis veiksmas pašalins iš jų tam tikrą kartėlį.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išsiųskite baklažanus.
3. Baklažanus kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kepant ant tokios kaitros, riebalai neprasiskverbs į daržovę, kurią baklažanai mėgsta aktyviai įsisavinti.
4. Smidrus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite geriamuoju vandeniu. Kepimui galite naudoti bet kokias žaliųjų pupelių veisles, svarbiausia, kad jos būtų pieno brandos stadijoje, tai yra, be pupelių ankščių viduryje.
5. Užvirus šparagus virkite 5 minutes ir apverskite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas vanduo.
6. Nupjaukite šparagų galus ir supjaustykite į 2-3 dalis.
7. Nusiųskite šparagus į baklažanų keptuvę.
8. Toliau į daržoves suberkite smulkintas petražoles su krapais. Daržoves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
9. Baklažaną sumaišykite su smidrais ir troškinkite ant vidutinės ugnies, uždengę 5-7 minutes.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptus baklažanus su žaliosiomis pupelėmis.
