Baklažanai, troškinti su malta mėsa, yra skanus ir maistingas patiekalas, kuris gali būti puikus pietūs ar vakarienė. Patiekalas greitai paruošiamas, bet pasirodo labai skanus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Baklažanai yra daržovės, nevalgomos žalios. Bet mes esame įpratę juos matyti ant savo stalų, virtus įvairiais būdais. Reikėtų nepamiršti, kad neprinokusiuose ir senuose baklažanuose yra solanino, kuris gali sukelti apsinuodijimą. Todėl daržoves reikia mirkyti druskos tirpale. Tai padės atsikratyti šios kenksmingos medžiagos.
Šioje apžvalgoje noriu pasidalinti troškintų baklažanų su malta mėsa receptu. Tai labai sotus, sultingas ir skanus patiekalas, kurį galima valgyti vieną kartu su garnyru arba naudoti kaip pyrago įdarą. Receptui galite naudoti bet kokią mėsą: kiaulieną ar jautieną, ėrieną ar vištieną. Be to, čia gali būti papildomai naudojamos absoliučiai bet kokios daržovės: raudonos arba geltonos paprikos, prinokę pomidorai, morkos ir kt. Patiekalą galima virti ant viryklės puode ar keptuvėje su sunkia dugnu arba ant ugnies katile.
Maistas paruošiamas labai greitai, tačiau su minimaliomis darbo sąnaudomis. Pasirodo, skanus ir maistingas. To galės gauti bet kuris šeimos narys, tiek mažiausias, tiek vyresnės kartos atstovai. Ypač tai patiks vyrų lyčiai. Receptui naudoju kiaulienos faršą, bet jei norite, galite jį pakeisti kita veisle. Produktų proporcijos gali skirtis priklausomai nuo skonio. Sumažinkite mėsos kiekį stebintiems svorį ir padidinkite mėsos kiekį vyrams, kurie valgo mėsą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 100, 7 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Maltos kiaulienos - 500 g
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Troškintų baklažanų virimas žingsnis po žingsnio su malta mėsa:
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite mažais kubeliais, kurių šonai apie 1 cm. Jei vaisiai prinokę, t.y. senas, tada rekomenduoju jį mirkyti druskos tirpale, kad būtų pašalintas nemalonus kartumas. Tačiau kai kuriems jis yra aštrus. Norėdami pašalinti šį kartumą, į dvi dalis perpjautą baklažaną galite pabarstyti druska ir palikti pusvalandžiui. Ant jo pasirodę lašeliai - tai kartėlis, kuris iš jų sklido. Tada tiesiog nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Daržoves taip pat galite įmerkti į 1 litrą vandens, ištirpinus 1 šaukštą. druskos, kur pastovėti 30-40 minučių.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite augalinį aliejų. Gerai įkaitinkite ir suberkite maltą mėsą, baklažanus ir svogūnus.
4. Įkaitinkite vidutinio aukščio ir kepkite maistą, kol beveik iškeps. Atminkite, kad baklažanai mėgsta aliejų. Jie sugeria jį kaip kempinė. Todėl rekomenduoju naudoti ketaus arba nelipnią keptuvę. Naudokite mažiau aliejaus nedegindami maisto.
5. Kai mėsa su baklažanais įgaus auksinę plutą, į juos įberkite druskos, maltų pipirų ir bet kokių prieskonių. Aš naudoju maltus imbiero miltelius, džiovintus bazilikus, krapus ir apynį-suneli.
6. Sumaišykite ingredientus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5-7 minutes, kol iškeps. Tada patiekite maistą prie stalo arba naudokite pyrago įdarui.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus baklažanus su malta mėsa.
