Puiki kotletų alternatyva yra švelnūs ir sultingi kotletai grietinės padaže. Palepinkite save ir savo šeimą tokiu nuostabiu patiekalu, kuris tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Recepto turinys:
- Paslaptys ir patarimai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Grietinės padažas yra priedas, kuris padarys bet kokį patiekalą sultingą, maistingą ir sotų. Jei joje gaminate kotletus, būtinai pradžiuginkite savo namus ir netikėtus svečius gardžiais mėsos gaminiais. Šio patiekalo ypatumas yra greitas paruošimas. Daugiausiai praleisite pusvalandį, o kotletai jau rūkys ant valgomojo stalo! Paprastai jie patiekiami tvarkingai, bet taip pat gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru.
Padažui jums reikia šviežios grietinės, kurią galima pakeisti grietinėle. Mėsos kukuliai troškinami keptuvėje ant viryklės, tačiau taip pat galite naudoti orkaitę, daugialypę viryklę arba dvigubą katilą. Bet kokiu atveju maistas bus malonaus aromato ir kreminio skonio. Malta mėsa kotletams tinka bet kuriai: jautienai, kiaulienai, vištienai. Taip pat patariu nepatingėti ir virti jį patiems, kad būtumėte tikri dėl jo kokybės.
Mėsos kukulių kepimo grietinės padaže paslaptys ir naudingi patarimai
- Jei gaminate kotletus su grūdais, stebėkite komponentų skaičių. Kadangi iš didelio grūdų kiekio rutuliai bus ne mėsa, o ryžiai ar grikiai su mėsos skoniu. Apie 400 g maltos mėsos sunaudojama pusė stiklinės sausų javų.
- Paruošus maltą mėsą, įdėjus javų, daržovių, prieskonių ir kitų produktų, leiskite mišiniui užvirinti 15 minučių. Komponentai bus prisotinti aromatų, iš kurių kotletai išeis daug skanesni.
- 10 minučių mirkykite šaldytuve rutuliu apakintus kotletus, kad jie būtų stipresni.
- Kalorijų kiekis 100 g - 174 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Bazilikas - 1 šaukštelis (džiovintos arba šviežios žolelės)
- Grietinė - 300 ml
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
Mėsos kukulių kepimas grietinės padaže
1. Nulupkite kiaulieną nuo plėvelės ir riebalų. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais, kad galėtumėte toliau sukti mėsmale. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Nuplautą pomidorą padalinkite skiltelėmis. Nulupkite česnaką.
2. Sumontuokite smulkintuvą su plona grotelėmis ir pro jį perbraukite mėsą, česnaką, svogūną ir pomidorus. Vietoj pomidorų galite įdėti kelis šaukštus pomidorų pastos arba užpilti sultimis.
3. Į maltą mėsą įpilkite pusiau virtų ryžių, baziliko žalumynų ir įmuškite kiaušinius.
4. Faršą pagardinkite druska ir maltais pipirais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, kad visi produktai pasiskirstytų visoje masėje.
5. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius maždaug 5 cm skersmens rutuliukus ir 15 minučių pamirkykite šaldytuve, kad laikytųsi kartu.
6. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Atvėsusius kotletus paskleiskite ir kepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Tuo tarpu paruoškite padažą. Supilkite grietinę į gilų indą, įpilkite druskos, maltų pipirų ir bet kokių prieskonių. Suberiu maltą muskato riešutą ir imbiero miltelius.
8. Gerai išmaišykite grietinės padažą ir supilkite ant jo kotletus.
9. Padažą užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite maistą po dangčiu apie pusvalandį.
10. Gatavus kotletus patiekite prie stalo, užpilkite grietinės padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kotletus grietinės padaže.
