Pagrindinis kario pliusas su vištiena ir ryžiais yra patiekalas du viename. Jei jus domina užsienio šalių virtuvė ir norite paįvairinti savo meniu įdomiais patiekalais, tuomet siūlau išmokti gaminti skanų karį.
Recepto turinys:
- Kaip virti vištienos karį su ryžiais - virimo subtilybės
- Vištienos karis su daržovėmis
- Vištiena su daržovėmis kario padaže
- Vištienos karis su ryžiais
- Video receptai
Karis yra antrasis patiekalas, gaminamas iš įvairių maisto produktų. Tai milteliai iš paruošto prieskonių mišinio. Jame gali būti kmynų šaknų, ciberžolės, kardamono, kalendros, muskato riešuto, gvazdikėlių, imbiero, česnako, druskos, cinamono, garstyčių, ožragės, raudonųjų, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų bei kitų prieskonių. Karį galima paruošti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, priklausomai nuo virėjo norų ir galimybių.
Šiais laikais buvo išrasta daug kario receptų, nes Europos virtuvės šefai ėmėsi idėjos įvairiuose maisto produktuose naudoti aštrų prieskonių rinkinį, vadinamą kariu. Bet koks karis turi aštrų ir sodrų aromatą, kuris yra susijęs su jo kilme. Saulėtoje ir karštoje Indijoje reikėjo rasti būdų, kaip apsaugoti maistą (mėsą, žuvį, paukštieną) nuo sugadinimo ir bakterijų. Tada indai prieskonių pagalba nutraukė nemalonų aromatą, jie taip pat naikino bakterijas - ir taip buvo išrastas karis.
Kaip virti vištienos karį su ryžiais - virimo subtilybės
Maisto skonis daugeliu atžvilgių gali pranokti atskirai paruoštus ingredientus. Nes tiek ryžiai, tiek vištiena yra neutralaus skonio. Tačiau pagardinus juos prieskoniais, žolelėmis, prieskoniais, derinant su kitais produktais, galite gauti aromatais prisotintą ir mėsos sultyse pamirkytą garnyrą.
- Vištiena gali būti naudojama kaip naminė, vidutiniškai riebi vištiena, taip pat vištiena broilerė, tinka ir jauna vištiena.
- Paukštis gali būti bet kokio amžiaus. Tačiau patartina įsigyti iki metų amžiaus paukštį, sveriantį iki 1,5 kg. Skerdena turi būti tik rausvos arba šviesiai geltonos odos, o ne melsva.
- Ryžiai gerai sugeria skystį, taip pat sugeria ištirpusius riebalus. Todėl, jei norite riebesnio patiekalo, paukštį galima nusipirkti su dideliu riebalų kiekiu. Tačiau toks patiekalas bus kaloringesnis.
- Ryžius reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu iki skaidrumo, kad jie taptų trupiniai. Darykite tai tol, kol vanduo taps skaidrus.
- Kad kario padažas būtų skanus, reikia naudoti javus, o ne miltelius.
- Ryžius galima naudoti pagal savo skonį - basmati, jazminus ar kitus ilgagrūdžius. Nors kai kurie žmonės renkasi apvalius grūdus.
Vištienos karis su daržovėmis
Vištiena puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, todėl ji taip mėgstama daugelyje pasaulio virtuvių. Šis receptas bus puiki vakarienė. Skanus, sotus ir greitai paruošiamas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95, 5 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 vnt.
- Geltona saldžioji paprika - 1 vnt.
- Raudonoji saldžioji paprika - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Karis - 2 šaukšteliai
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Kremas - 200 ml
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nulupkite paprikas iš sėklų ir pertvarų, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
- Nulupkite morkas ir česnaką, taip pat supjaustykite juostelėmis.
- Nuplaukite pievagrybius, nulupkite dangtelius nuo folijos ir taip pat supjaustykite juostelėmis.
- Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos: paprikos, morkos, česnakai.
- Įpilkite vištienos ir grybų. Toliau kepkite 5 minutes.
- Įpilkite kario miltelių ir gerai išmaišykite.
- Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus ir leiskite jiems išgaruoti iki pusės.
Vištiena su daržovėmis kario padaže
Sultinga ir aromatinga vištienos mėsa puikiai derinama su įvairiais produktais ir prieskoniais. Siūlau atlikti kulinarinį eksperimentą ir virti paukštieną kario padaže ir net su daržovėmis.
Ingridientai:
- Vištienos šlaunys - 500 g
- Žaliosios pupelės - 100 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Imbiero šaknis - 3 cm
- Kokosų pienas - 200 ml
- Daržovių sultinys - 150 ml
- Žemės riešutų sviestas - kepti
- Druska pagal skonį
- Karis - 2 šaukšteliai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite dideliais kubeliais.
- Nuplaukite vištienos mėsą, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą česnaką bei imbiero šaknį. Įpilkite kario ir išmaišykite. Virkite 2 minutes.
- Pabarstykite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Į keptuvę įpilkite vištienos ir keletą kartų apverskite, kol ji bus visiškai padengta aštria pasta.
- Įpilkite bulvių, kokosų pieno ir daržovių sultinio. Virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.
- Supilkite nuplautas pupelių ankštis, uždenkite puodą ir troškinkite maistą 5 minutes.
Vištienos karis su ryžiais
Skanios vakarienės receptas bet kuriam gurmanui yra universalus produktas - vištienos krūtinėlės su aromatiniais ryžiais ir aštriu kario padažu.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlės - 2 vnt. Po 200 g
- Basmati ryžiai - 150 g
- Konservuoti pomidorai - 400 g
- Imbieras - 2 cm
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vištienos sultinys - 200 ml
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai kepimui
- Gvazdikas - 1 pumpuras
- Kmynai - 1 šaukštelis
- Kardamonas - 2 ankštys
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Paruoškite kario mišinį. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite gvazdikėlį, kmynų sėklas ir 2 kardamono ankštis. Bet jūs taip pat galite naudoti paruoštą prieskonių mišinį.
- Imbierą ir česnaką nulupkite ir sutarkuokite.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę storu dugnu supilkite aliejų ir įkaitinkite. Įpilkite kario ir kaitinkite 2 minutes. Įpilkite ryžių ir maišykite 2 minutes. Supilkite vištienos sultinį ir užvirkite. Palikite užvirti ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu. Virkite ryžius nemaišydami 20 minučių.
- Keptuvėje aliejuje nuolat maišydami pakepinkite vištienos filė iki apetitiškai auksinės rudos spalvos plutos.
- Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus, kol jie bus maloniai auksinės rudos spalvos. Įpilkite į jį imbiero ir česnako ir virkite porą minučių. Įpilkite pomidorų ir likusių prieskonių, pipirų ir druskos.
- Į keptuvę su daržovėmis įpilkite keptos vištienos ir troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
- Į lėkštę dėkite virtus ryžius, ant viršaus uždėkite troškintų daržovių su vištiena.
Vaizdo įrašų receptai:
[media =
