Rausvi ir skanūs blynai su vištienos įdaru ir grybais. Jie visada pasirodo puikūs, jei laikysitės kai kurių maisto gaminimo paslapčių ir subtilybių. Kuris? Skaitykite apačioje.
Recepto turinys su nuotrauka:
- Ingridientai
- Plonų blynų paruošimas žingsnis po žingsnio
- Video receptai
Pavasario suktinukai - puikūs pusryčiai ar puikus karštas užkandis ant šventinio stalo. Jie yra ploni ir mielingi, saldūs, sūrūs ir su įvairiais priedais. Aš siūlau gaminti įprastus plonus blynus piene ir užpildyti juos sultinga malta vištiena ir grybais. Ir nemaišykite šių įdarų, o darykite su skirtingu turiniu. Ir kiekvienas pasirinks tokį jam patinkantį blynų su vištienos ar grybų įdaru receptą. Šį patiekalą su malonumu valgys ir suaugusieji, ir vaikai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 113-137 kcal.
- Porcijos - 16 blynų
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Pienas - 3 šaukštai.
- Pievagrybiai - 300 g
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Vištienos filė - 1 vnt.
- Grietinė - 1 šaukštas
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai
- Malti pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite plonus blynus su vištienos ir grybų įdaru
1. Gaukite dubenį, kuriame būtų patogu minkyti tešlą. Į jį įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus, truputį druskos ir suberkite per sietą persijotus miltus. Visa masė turi būti kruopščiai išminkyta plaktuvu iki vientisos masės. Neturėtų būti gabalėlių. Tešlos konsistencija pasirodys kaip labai tiršta grietinė. Naudokite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę masę.
2. Tada palaipsniui plona srovele, nuolat maišant šluotele, supilkite pieną. Kepant blynus tešla turi būti pakankamai plona, nesuplyšusi. Čia svarbu laikytis proporcijų ir nepersistengti su skysčiu. O kad blynai neliptų prie keptuvės, į skystą masę įpilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Gautą mišinį palikite 20-30 minučių pailsėti.
3. Tuo tarpu pradėkime ruošti įdarą. Jis bus dviejų tipų: grybų ir vištienos. Pievagrybius reikia nulupti nuo viršutinės odos, kruopščiai nuplauti ir supjaustyti smulkiais plonais gabalėliais. Vieną svogūną reikia nulupti, nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
4. Kitas žingsnis - kepkite grybus ir svogūnus keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite šaukštą grietinės ir troškinkite keletą minučių. Įdarą galite pagardinti druska ir maltais pipirais pagal skonį, išmaišyti ir palikti.
5. Vištienos filė po virimo 10 minučių turi būti virinama pasūdytame vandenyje. Išimkite, atvėsinkite, supjaustykite savavališkai ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Ten sudėkite pusę nulupto svogūno ir plakite masę, kol susmulkins.
6. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia antrąją svogūno pusę, supjaustytą mažais kubeliais, tada į ją suberkite maltą vištieną ir kartu kaitinkite 10 minučių. Pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Taip pat reikia užpilti puse stiklinės vandens ir viską sumaišyti, užvirinti ir atidėti. Vanduo padarys įdarą minkštą ir sultingą.
7. Dabar paruošime blynus. Čia speciali blynų keptuvė taps nepakeičiamu asistentu. Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite jį ant viryklės ir sutepkite aliejumi servetėle arba silikoniniu šepetėliu. Ateityje to neprireiks, nes yra pakankamai aliejaus, kuris buvo pridėtas tiesiai į tešlą. Bet vis tiek, jei kepant blynai prilimpa, tada kaskart sutepkite keptuvę. Taigi, pašildykite, supilkite nedidelį tešlos kiekį ir sukamaisiais judesiais pasukite, kad jis padengtų visą plokštumą plonu sluoksniu. Apkepę iš vienos pusės, mentele švelniai apverskite, o iš kitos paruduokite. Taigi, naudokite visą tešlą.
8. Taigi, kai įdaras ir blynai bus paruošti, pradėkime formuoti. Kad nesusipainiotumėte, kur yra užpildas, siūlau juos susukti dviem skirtingais būdais.
9. Blynus su vištienos mėsa suvyniojau į voką, o blynus su grybų įdaru - į vamzdelį.
10. Prieš patiekdami kepkite juos keptuvėje su sviestu, kol apskrus. Tai suteiks patiekalui ypatingą skonį ir aromatą. Įpilkite grietinės kaip padažo. Gero apetito!
Gamindami blynus su grybų ar vištienos įdaru pagal mūsų receptą, pavaišinsite svečius ir visą šeimą gardžiu maistu.
Vaizdo receptai blynams su vištienos ir grybų įdaru
1. Kaip gaminti blynus su vištienos įdaru:
2. Kaip gaminti blynus su grybų įdaru:
