Dažniausias tradicinis receptas yra ploni blynai su pienu. Kaip juos kepti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis nepatyrusių blynų gaminimo namų šeimininkių nežino, kaip iškepti plonus blynus piene, kad jie būtų švelnūs, gražūs ir minkšti. Jei priklausote šiai kategorijai, šis receptas skirtas jums.
Tešla piene ploniems blyneliams minkoma iki skystos grietinės konsistencijos, kad lengvai nubėgtų nuo šaukšto, o ne pilama kaip vanduo, bet greitai uždengia keptuvės dugną. Dėl to blynai taps ploni ir lygūs. Tradiciškai į pienišką blynų tešlą pilamas daržovių arba lydytas sviestas. Tai neleidžia sulipti, o tai papildomai sukuria gražią porėtą blynų tekstūrą. Be to, norint, kad blynai būtų ne tik skanūs, bet ir nėriniai, keptuvės kokybė taip pat yra svarbus dalykas, kad prie jos niekas neprikibtų. Manoma, kad idealus pasirinkimas yra ketaus keptuvė, tačiau tiks ir modernios keramikos.
Ploni blynai su pienu valgomi su grietine, uogiene ar kitais priedais. Be to, į juos galite įvynioti įvairių įdarų: mėsos, kepenų, varškės, vištienos, sūrio, raudonųjų ikrų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 223 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Miltai - 200 g
- Augalinis aliejus be kvapo - 3-4 šaukštai
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite plonus blynus piene (klasikinis receptas), receptas su nuotrauka:
1. Į maišymo dubenį supilkite pieną, augalinį aliejų ir įmuškite kiaušinį. Įpilkite cukraus ir druskos.
2. Skystus ingredientus išplakti iki vientisos masės.
3. Į skystą pagrindą supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį, kad praturtintumėte deguonimi. Dėl to blynai taps švelnesni ir plonesni.
4. Minkykite tešlą iki vientisos masės be gabalėlių. Patikrinkite jo konsistenciją: išgriebkite porciją ir supilkite atgal į dubenį, tešla turi lengvai tekėti.
5. Keptuvę gerai įkaitinkite, o dugną sutepkite augaliniu aliejumi arba lašinių gabalėliu, kad pirmas blynas neliptų. Be to, šią procedūrą galima praleisti, lapeliai neprilips prie dugno. Po šaukšto paimkite dalį tešlos ir supilkite į keptuvę. Greitai pasukite, kad tolygiai pasiskirstytų po visą dugną.
6. Kepkite blyną iš vienos pusės 2-3 minutes iki auksinės spalvos ir apverskite jį į kitą pusę, kur kepkite tiek pat laiko iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Gatavus blynus dėkite į rietuvę vienas ant kito ir patepkite sviestu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti plonus blynus piene.
