Šaldytos įdarytos paprikos yra nuostabus pusgaminis, kuris padės bet kuriuo metų laiku. Kaip juos paruošti būsimam naudojimui, kaip virti šaldytą produktą ir daug daugiau, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Įdaryti pipirai yra unikalus kulinarinis patiekalas. Tai sotus ir skanus maistas, kuris gali būti pagrindinis patiekalas arba papildomas garnyras prie virtų bulvių ar spagečių. Pipirai patiekiami tiek šventiniams, tiek kasdieniams patiekalams. Ilgą laiką galite eksperimentuoti su ingredientais, prieskoniais ir pagardais. Jie įdaromi įvairiais įdarais: mėsa, ryžiais, jūros gėrybėmis, uogomis, baklažanais, pomidorais, sūriu, fetos sūriu … Pipirų receptą galima modernizuoti pritaikant pagal savo skonį. Mėsos valgytojai įvertins paprikas, įdarytas mėsa, o vegetarai - ryžių ir daržovių įdarą. Be to, įdarytos paprikos turi dar vieną pranašumą - jas galima užšaldyti, vieną vakarą skiriant pusgaminių ruošimui. Šaldytas produktas yra puikus aromatingas ir vitaminų patiekalas žiemai.
Kaip virti šaldytas įdarytas paprikas?
Užšaldžius įdarytas paprikas, vėliau nereikės žinoti, kaip jas virti. Be to, yra keli virimo būdai: ant viryklės, orkaitėje, multivarke, ant garo, oro džiovintuve. Žinodami kiekvieno metodo privalumus ir trūkumus, galite pasirinkti sau patogiausią. Paprikos paprastai nereikia atšildyti, jos virtos užšaldytos. Bet jei norite sutrumpinti virimo laiką, padėkite juos ant apatinės šaldytuvo lentynos per naktį. Tai švelniausias būdas atšildyti pusgaminį, kuris išsaugos naudingas ir skonio savybes. Negalima atitirpinti maisto mikrobangų krosnelėje arba kambario temperatūroje. Tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo rezultatą.
Ant viryklės
Dažniausiai naudojamas virimo būdas yra virimas ant viryklės. Norėdami tai padaryti, įdėkite pusgaminį be atitirpinimo į didelį puodą, padėkite jį vertikaliai, siauru galu žemyn. Uždenkite pipirus vandeniu, kol jie visiškai uždengs. Įpilkite tarkuotų morkų, smulkiai pjaustytų svogūnų, pomidorų pastos, lauro lapų, grietinės, jei norite. Puodo turinį užvirkite, užvirkite ir virkite 1 valandą.
Orkaitėje
Šaldytas paprikas sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą, prieš tai neatšildydami, supilkite grietinę arba pomidorų padažą, pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis. Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Multivarke
Lengviausias būdas gaminti šaldytas įdarytas paprikas yra lėta viryklė. Bet tai taip pat yra ilgiausias pasirinkimas. Šaldytas paprikas sudėkite į daugialypės terpės dubenį su atvira skylute į viršų, užpilkite padažu (pomidorų padažu, grietine, troškintomis daržovėmis), įpilkite vandens, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais. Virkite „Simmer“režimu 2 valandas.
Dvigubame katile
Šaldytas paprikas galite virti dvigubame katile be padažo ar aliejaus. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į dvigubo katilo indą, sudėkite šaldytas paprikas ant grotelių ir virkite 40–60 minučių.
Oro džiovintuve
Šioje mašinoje galite gaminti maistą be riebalų ir kalorijų pertekliaus. Viskas, ko reikia, yra įdėti paprikas į grotelių indą, užpilti pomidorų ar grietinės padažu, nustatyti temperatūrą iki 235 laipsnių, įdėti į orkaitę ir kepti 40 minučių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 154 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 30 minučių kepimui, plius laikas užšaldyti
Ingridientai:
- Ryžiai - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Mėsa (bet kokia) - 600 g
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Česnakai - 1 skiltelė Žalieji (kalendra, petražolės, bazilikas) - kelios šakelės
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Saldžiosios paprikos - 10 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytas įdarytas paprikas, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki skaidrumo.
2. Supilkite ryžius į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Perkelkite jį į puodą, įberkite žiupsnelį druskos, užpilkite vandeniu santykiu 1: 2 ir virkite 10 minučių, kol iškeps.
Nuplaukite mėsą, nupjaukite perteklinę plėvelę riebalais ir susukite ją per mėsmalę su vidutine grotelėmis.
3. Į gilų dubenį suberkite maltą mėsą, virtus ryžius ir pakepintus svogūnus. Įpilkite malto česnako, druskos, juodųjų pipirų, kapotų žolelių ir prieskonių.
4. Gerai išmaišykite įdarą.
5. Nuplaukite saldžiąsias paprikas, nupjaukite kotelį, išvalykite sėklas viduje ir nupjaukite pertvaras.
6. Užpildykite paprikas įdaru.
7. Įdarytas daržoves sudėkite į plastikinį indą, kuris gali atlaikyti žemą temperatūrą, uždarykite dangtį ir nusiųskite į šaldiklį. Viename inde užšaldykite tiek gabalėlių, kiek iškepsite vienu metu, nes Negalima pakartotinai užšaldyti atšildyto maisto. Jei kameroje nepakanka vietos, tada kiekvieną įdarytą papriką suvyniokite į maistinę plėvelę ir atskirai užšaldykite šaldiklyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip žiemai virti šaldytas įdarytas aitriąsias paprikas.
