Dabar yra „karščiausias“pasiruošimo žiemai metas. Užšalimas nėra išimtis. Tai lengviausias būdas kaupti daržoves ir vaisius būsimam naudojimui ir gauti didžiausią naudą. Taigi, užšaldykite saldžiąsias paprikas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žiemą patogu į įvairius patiekalus, pavyzdžiui, sriubas ir troškinius, troškinius ar keptą mėsą, dėti šaldytų aitriųjų paprikų, gaminti kiaušinienę ir net virti kompotą. Pipirus žiemai nuskinti labai paprasta, bet kuri pradedanti namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi. Bet tada visą žiemą bus galima pradžiuginti savo namų ūkį gardžiais patiekalais su ryškiais saldžiųjų pipirų gabalėliais!
Norėdami užšaldyti, geriau įsigyti ryškių, prinokusių ir didelių spalvų vaisių su storomis sienomis. Jie turi turtingesnį skonį ir išlaiko savo skonį daug ilgiau. Ankštys turi būti nepažeistos ir nepažeistos. Yra daug būdų, kaip užšaldyti pipirus. Pavyzdžiui, visas išdarinėtas vaisius, kuris yra kompaktiškai sulankstytas į pipirų žirnelius. Arba galite užšaldyti jau įdarytus vaisius su įvairiausiais įdarais. Bet tada jums reikės daug daugiau vietos šaldiklyje. Siūlau užšaldyti pipirus, supjaustytus juostelėmis, galite supjaustyti kubeliais. Šis šaldymo būdas užima daug mažiau vietos šaldiklyje, o vaisius galite naudoti daugiau patiekalų. Vienintelis pipiras negali būti įdarytas, tačiau tam jis gali būti paruoštas atskirai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 27 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 15 minučių paruošimas, plius šaldymo laikas
Ingridientai:
Saldžiosios paprikos - 1 kg
Šaldytų saldžiųjų paprikų gaminimas žiemai
1. Paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite arklio uodegas, išpjaukite pertvaras ir išmeskite sėklas. Lengviausias būdas pašalinti arklio uodegas yra toks. Laikykite vaisius kairėje rankoje, dešine griebkite uodegą. Aštriai įspauskite uodegą į pipirų vidų ir staigiai patraukite atgal. Taigi išlaikysite maksimalų vaisių minkštimo kiekį.
2. Paruoštus pipirus supjaustykite išilgai į 4-6 dalis, priklausomai nuo pradinio dydžio. Dar kartą nuplaukite ir išdžiovinkite. Perteklinė drėgmė sugadins pipirų skonį.
3. Tada kiekvieną paprikos dalį supjaustykite juostelėmis ar kubeliais. Darykite taip, kaip paprastai pjaustote vaisius kepimui.
4. Supjaustytas paprikas sudėkite į plastikinį maišelį, specialiai skirtą maistui užšaldyti, ir nusiųskite jas į šaldiklį naudodami greitąjį šaldiklį.
Jei jūsų šaldiklyje yra seklus nuimamas padėklas, tai yra patogiausias šaldymo indas. Tada ant jo sudėkite paprikas ir periodiškai apverskite, o kai jos visiškai užšąla, sudėkite jas į maišelį.
Vaisius taip pat galite dėti ant įprasto viduriavimo, kuris yra išklotas dideliu marlės gabalėliu, ankštis sandariai ir kompaktiškai išdėlioti, uždengti audiniu ant viršaus, kad neliktų įtrūkimų, ir įdėti į šaldiklį. Po to supilkite pipirus į maišus ir sandariai uždarykite, kiek įmanoma pašalindami orą. Jei maišelyje yra įtrūkimų, daržovė išdžius, taps beskonė ir praras visus vitaminus. Jei daržovė yra gerai supakuota, tada ji gali gulėti visą žiemą iki kito derliaus.
5. Stumkite maišelį kas pusvalandį, kad paprikos nesuliptų ir nesusidarytų gumulėlis. Tęskite šį procesą, kol daržovės visiškai užšals, kol sutvirtės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti aitriąsias paprikas užšaldymui.
