Vidutiniškai sausi, kieti ir trapūs - sausainiai sūryme su riešutais ir slyvomis. Atkreipkite dėmesį į receptą, jei nevalgote. jame nėra kiaušinių ar pieno produktų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Paragavusi šio kuklaus sausainio nustebau, kad jis toks skanus. Be to, esmė yra ne riešutuose ir slyvose, o sūryme. Turėdama kompetentingą kulinarinį požiūrį, soda sąveikauja su rūgščia aplinka, iš kurios ji elgiasi gana nuspėjamai ir teisingai. Lygiai taip pat sūrymas, naudojamas kaip skystas pagrindas, sausainiams suteikia specifinį kvapą, reaguodamas su soda, atlaisvina sausainius. Todėl šiems liesiems sausainiams papildomai nereikia soda ir kepimo miltelių.
Šio slapuko receptas tinka tiems, kurie laikosi pasninko, stebi savo figūrą ar nori numesti papildomų kilogramų, tačiau negali atsisakyti saldumynų. Viskas, kas jums labiausiai patinka, bus slapukų užpildas. Pavyzdžiui, apelsinų ar citrinų žievelės, riešutai ir džiovinti vaisiai, džiovintos uogos ir vaisiai, aguonos, sėklos, žemės riešutai, sezamo sėklos. Išbandykite bet ką ir pasirinkite mėgstamus derinius.
Pasirodo, sausainiai yra vidutiniškai kieti ir traškūs, jie laikomi ilgą laiką ir nebūna įsisenėję. Tešla buvo minkyta stačiai, todėl iškočiojau kočėlu ir išpjoviau įvairias figūras. Bet jei jums patinka minkšti ir birūs sausainiai, nesivaržykite lipdyti. Su dviem arbatiniais šaukšteliais tešlą sudėkite į krūvą ant riebalais išteptos skardos, soda dėka jos pakyla ir įgauna meduolių formą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 338 kcal.
- Porcijos - 300 g
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 300 g
- Augalinis aliejus - 60 ml
- Cukrus - 50 g
- Slyvos - 50 g
- Sūrymas - 100 ml
- Graikiniai riešutai - 50 g
Žingsnis po žingsnio sausainių virimas sūryme su riešutais ir slyvomis, receptas su nuotrauka:
1. Į indą supilkite sūrymą ir augalinį aliejų. Šluotele išmaišykite skystus komponentus, kad masė įgautų vienalytę konsistenciją.
2. Miltus persijokite per smulkų geležies sietelį. Tai jį atpalaiduos, prisotins deguonimi, o sausainiai bus puresni ir traškesni.
3. Minkykite elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų ir indų šonų.
4. Graikinius riešutus išdžiovinkite švarioje ir sausoje keptuvėje ir supjaustykite gabalėliais. Slyvas taip pat supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei uogos yra labai sausos, tada jas 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, kad jos būtų mirkomos. Siųskite riešutus ir slyvas į tešlą.
5. Dar kartą išminkykite tešlą, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje.
6. Nupjaukite pergamento lakštą ir tešlą iškočiokite su kočėlu plonu 3-5 mm sluoksniu ir išspauskite figūras formelėmis. Šie subtilūs sausainiai po kepimo taps tolygiai kieti ir sausi. Jei norite, kad vidurys liktų minkštas kaip meduoliai, tada iškočiokite 8-10 mm storio sausainius.
7. Pašalinkite tešlos perteklių ir perkelkite pergamento lakštą į kepimo skardą. Nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Kepkite produktus apie 20 minučių. Kuo ilgiau jie laikomi orkaitėje, tuo traškesni ir sausesni sausainiai bus. Gatavus sausainius galite papuošti bet kokiu glajumi ar fondantu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip padaryti dietinius sausainius. Programa „Viskas bus gerai“.
