Žingsnis po žingsnio trapių sausainių su uogiene receptas: ingredientų sąrašas ir gaminimo technologija. Video receptas.
Sausainiai sausainiai su uogiene yra nepaprastai skanus skanėstas. Kepta tešla turi daug kalorijų ir maistinę vertę. Pagal mūsų receptą paruoštas desertas yra patrauklios išvaizdos, todėl tinka ne tik kasdieniniam arbatos gėrimui, bet ir gali užimti vietą ant šventinio stalo.
Ruošiant trapią tešlą yra keletas niuansų. Pagrindinis veiksnys yra aliejaus dalies ir miltų santykis - jis turėtų būti nuo 1 iki 2. Nereikia rinktis jokios specialios rūšies miltų, nes labiausiai paplitusi aukščiausios rūšies kepykla. Kiekvienas virėjas savo nuožiūra imasi riebiosios dalies - sviesto ar margarino. Čia jau svarbu atsižvelgti į tai, kad produkto kokybė turi įtakos pačios tešlos plastiškumui, kepinių trapumui ir gatavų sausainių su uogienės sluoksniu skoniui. Prancūzai mėgsta maišyti aliejų su taukais - rafinuotais kiaulienos riebalais, neturinčiais skonio ir kvapo.
Uogienė leidžia pagerinti patiekalo išvaizdą ir skonį. Jis gali būti pagamintas iš bet kokių vaisių ir uogų, tačiau populiaresnės vyšnios, braškės, avietės, apelsinai. Bet kokiu atveju, norint gaminti naminius sausainius, geriau pasiimti vienalytę tirštą uogienę.
Siūlome susipažinti su traškučių sausainių su uogienės sluoksniu su nuotrauka receptu ir paruošti šį skanėstą savo namų ūkiui.
Taip pat pažiūrėkite, ką galite kepti iš trapios tešlos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 400 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Cukraus pudra - 40 g (tešlai)
- Cukraus pudra - 10 g
- Miltai - 150 g
- Trynys - 1 vnt.
- Vanilinas - 2 g
- Tiršta uogienė - 4-5 šaukštai
- Druska - 3 g
Žingsnis po žingsnio paruošti trapius sausainius su uogienės sluoksniu
1. Prieš ruošdami trapius sausainius su uogienės sluoksniu, paruoškite tešlą. Iš pradžių sviestą išimame iš šaldytuvo likus pusvalandžiui iki virimo pradžios, supjaustome kubeliais, kurių kraštas yra 5–7 mm. Praėjus šiam laikui, dar kartą padėkite į šaltą 5 minutėms, kartu persijodami miltus. Į jį įpilkite žiupsnelį druskos ir cukraus, paskirstydami jį visoje masėje. Idealiu atveju sviestą reikia dėti ant darbinio paviršiaus, apibarstyti miltais ir aštriu peiliu kapoti, kol susidarys trupiniai. Neleiskite masei įkaisti. Tačiau mūsų recepte ingredientų kiekis yra nedidelis, todėl miltus, cukrų, sviestą ir kiaušinio trynį galima sujungti į platų, gilų indą.
2. Iš pradžių tešlą pradedame minkyti šakute, kartu minkydami ingredientus. Kai susidaro trupiniai, galite pradėti minkyti rankiniu būdu. Šis procesas neturėtų būti atidėtas, kad nepersistengtumėte. Kai masė tampa plastiška. Mes įdedame jį į plastikinį maišelį ir siunčiame į šaldytuvą 30-40 minučių.
3. Toliau plačią pjaustymo lentą uždenkite kulinarine plėvele ir pabarstykite miltais. Ant viršaus uždėkite tešlos gabalėlį ir iškočiokite miltais pabarstytą kočėlą. Storis turi būti vienodas - apie 3-5 mm. Mes paimame garbanotas formas ir iškirpame gražius apskritimus. Mes padalijame sumą iš 2 ir perpjauname skyles per pusę visų elementų.
4. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 laipsnių. Kepimo skardą apšlakstykite vandeniu, uždenkite popieriumi ir sutepkite aliejumi. Kulinarine mentele perkelkite paruoštus trapios tešlos sausainiams su uogiene elementus į kepimo skardą, paskleisdami juos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Tada įdėkite kepimo skardą į šaldytuvą 10 minučių ir, šiek tiek atvėsus, nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas yra tik 12-15 minučių. Kai gabalėliai visiškai atvės, juos galima išimti iš kepimo skardos.
5. Smulkių tešlos žiedus apibarstykite cukraus pudra. Į apskritimų vidurį įpilkite uogienės. Patartina tai padaryti atsargiai, kad uogienė nenubėgtų iš šonų ir nesugadintų gatavo deserto išvaizdos.
6. Mes sujungiame visus elementus tokia tvarka: padėkite apskritimus su uogiene ant indo ir uždenkite viršutinę dalį žiedais, kaip parodyta traškučių sausainių su uogiene nuotraukoje. Viršus tvirtinamas uogiene. Prieš patiekdami kepiniai turėtų kurį laiką pastovėti.
7. Skanūs ir gražūs trapūs sausainiai su uogienės sluoksniu yra paruošti! Jis patiekiamas prie stalo kartu su arbata, kava, karštu šokoladu ar sultimis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
1. Kalėdiniai sausainiai su uogiene
