Kaip virti cukinijas orkaitėje? TOP 4 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kaip virti cukinijų troškinius namuose. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Cukinija … greitai iškepama, troškinama, kepama, kepama. Po terminio apdorojimo jis sugeria prieskonių aromatą ir įgauna išskirtinį skonį. Daržovėje yra labai mažai kalorijų, ji naudinga organizmui ir neapkrauna skrandžio. Mitybos specialistai rekomenduoja visiems į meniu įtraukti cukinijas, ypač tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ir mitybos. Todėl cukinijų sezono metu šeimininkės ruošia visų rūšių vasaros patiekalus. Cukinijų troškinys laikomas ypač populiariu patiekalu. Šis daržovių patiekalas turi daugybę virimo galimybių. Šioje apžvalgoje sužinosime paprasčiausius, bet skanius cukinijų troškinių receptus.
Cukinijų troškiniai - maisto gaminimo paslaptys
- Receptui rinkitės jaunas cukinijas. Jų nereikia nulupti ir pašalinti sėklų. Kadangi tokių vaisių žievelė vis dar yra gana minkšta, o sėklos yra mažos. Kuo senesnė daržovė, tuo storesnė žievelė ir daugiau sėklų. Sėklos visada nulupamos iš prinokusių daržovių, o žievė nupjaunama.
- Kadangi cukinijos yra vandeningos, geriau jas smulkiai supjaustyti troškinimui, o ne sutarkuoti.
- Jei receptas turėtų trinti vaisius, naudokite rupią trintuvę ir išspauskite masę, kad nuvarvėtų sulčių perteklius. Tada troškintuvo tešla nesiskirs ir gerai iškeps viduje. Jei cukiniją sutarkuosite labai smulkia tarka, patiekalo struktūra bus vienodesnė. Tačiau tokios daržovių drožlės duos dar daugiau sulčių, iš kurių į tešlą reikės įpilti daugiau miltų, kad ji nebūtų skysta.
- Pasūdykite tešlą prieš pat kepimą. Priešingu atveju cukinijos išleis dar daugiau sulčių.
- Troškiniai patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.
Cukinijos ir pomidorų troškinys su sūriu
Skanų ir sveiką cukinijų ir pomidorų troškintuvą su sūriu labai lengva paruošti. Pagal receptą paimkite bet kokį sūrį, svarbiausia, kad jis gerai ištirptų.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti frittatą su cukinijomis, pomidorais, sūriu ir žolelėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 145 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Kietasis sūris - 200 g
- Miltai - 150 g
- Sausi prieskoniai - pagal skonį
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 2 vnt.
Cukinijų ir pomidorų troškinių kepimas su sūriu:
- Cukinijas nuplaukite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir palikite pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys. Tada gerai išspauskite cukinijų drožles.
- Vieną pomidorą papuošimui supjaustykite skiltelėmis, kitą - kubeliais.
- Kietą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į cukiniją įmuškite kiaušinius, miltus, prieskonius ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Į mišinį įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų ir pusę tarkuoto sūrio.
- Tešlą pagardinkite druska ir dėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
- Šaukštu išlyginkite tešlos paviršių, išdėliokite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite likusiu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite cukinijų ir pomidorų troškintuvą su sūriu kepti 45 minutes.
- Išimkite gatavus kepinius iš formos, atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Karštas pjovimas gali sugadinti troškintuvą. ji labai trapi.
Cukinijų troškinys su malta mėsa ir pomidorais
Daržovių troškinys, pridėjus maltos mėsos, pasirodo labiau patenkintas ir maistingas. Maltai mėsai gali būti naudojama bet kokia mėsa. Dietiniam patiekalui naudokite maltą vištieną arba kalakutieną, maistingam - kiaulieną arba jautieną.
Ingridientai:
- Vištienos faršas - 400 g
- Jaunos cukinijos - 1,2 kg
- Pomidorai - 6 vnt.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kietasis sūris - 100 g
- Grietinė - 150 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Manų kruopos - 3-4 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Cukinijos troškinys su malta mėsa ir pomidorais:
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
- Į maltą mėsą siųskite keptus svogūnus, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir įpilkite pomidorų pastos. Gerai ismaisyti.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės, sudėkite į sietelį ir palikite pusvalandžiui, kad nuvarvėtų visos sultys. Tada papildomai gerai suspauskite juos rankomis.
- Sumaišykite kiaušinius su grietine, druska ir išplakite iki vientisos masės.
- Sumaišykite cukinijų, manų kruopų ir kiaušinių masę.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir suberkite pusę moliūgų tešlos.
- Ant viršaus dėkite maltą mėsą su svogūnais ir vėl cukinijos tešlą.
- Padėkite pomidorus ant troškintuvo ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite cukinijos troškintuvą su malta mėsa ir pomidorais kepti 30-35 minutes.
Cukinijų užkepėlė su varške lėtoje viryklėje
Daugiafunkcinė viryklė garantuoja puikius patiekalus. Jie nedega, gerai iškepa ir nereikalauja ypatingo dėmesio. Sveikas cukinijų troškintuvas lėtoje viryklėje pradžiugins šeimininkę savo paruošimo paprastumu, o valgytojus - nuostabaus skonio.
Ingridientai:
- Jaunos cukinijos - 400 g
- Kietasis sūris - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Varškės sūris - 100 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 100 g
- Žalieji - kelios šakelės
- Druska - 0,5 šaukštelio
Cukinijų troškintuvų virimas lėtoje viryklėje:
- Sumaišykite kiaušinius su varške ir soda. Maistą gerai išmaišykite ir suberkite per sietą persijotus miltus.
- Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite sūrį ir suberkite į tešlą.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sudėkite į tešlą.
- Cukinijas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir leiskite pastovėti, kad išeitų skysčio perteklius, kuris nutekės. Gerai išspauskite drožles ir supilkite į bendrą masę.
- Keptuvės dubenį sutepkite aliejumi ir išpilkite tešlą.
- Įjunkite daugiafunkcę viryklę į kepimo režimą ir kepkite cukinijos troškintuvą su varške 60 minučių. Jei tokio prietaiso nėra, kepkite patiekalą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.
Daržovių cukinijų lazanija su sūriu
Vietoj tradicinių makaronų lakštų lazanijai puikiai tinka plonos griežinėliai cukinijos. Patiekalas pasirodys lengvesnis ir dietiškesnis. Tuo pačiu metu skonis nenusileidžia originaliam receptui.
Ingridientai:
- Cukinijos - 4-5 vnt.
- Sausas mairūnas - 1 šaukštelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Mozzarella - 250 g
- Parmezanas - 50 g
- Pienas - 500 ml
- Sviestas - 50 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Malta mėsa - 500 g
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Morkos - 1 vnt.
Daržovių cukinijų lazanijos virimas su sūriu:
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite miltus 1 minutę. Į keptuvę supilkite pieną mažomis porcijomis ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Virkite ir virkite 5 minutes. Pagardinkite druska, muskato riešutu ir atvėsinkite.
- Į kitą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morkas ir pakepinkite 5-7 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Suberkite maltą mėsą, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir pomidorų pasta. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Cukinijas išilgai supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
- Mocarelą supjaustykite gabalėliais, parmezaną sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išdėliokite cukinijų sluoksnį. Pagardinkite druska, mėsos įdaro sluoksniu, užpilkite pieno padažu ir pabarstykite mocarelos.
- Pakartokite sluoksnius: cukiniją, maltą mėsą, padažą, mocarelą.
- Paskutinį sluoksnį apibarstykite tarkuotu parmezanu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite daržovių cukinijų lazaniją su sūriu 40 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
Cukinijų troškinys
Cukinijų troškinys su malta mėsa
Cukinijų troškinys, kiaušiniai, sūris
