Ką virti iš cukinijų? TOP 4 žingsnis po žingsnio receptai su cukinijų sriubos virimo nuotraukomis. Maisto gaminimo paslaptys ir vaizdo įrašų receptai.
Cukinijos yra sezoninė dietinė ir sveika daržovė, turinti daug vitaminų. Sunku įsivaizduoti vasarą be jos! Tai universali ir lengvai virškinama daržovė, gerinanti virškinimą. Todėl daug užkandžių ir pagrindinių patiekalų ruošiama pieno cukinijų pagrindu. Tačiau ne mažiau populiarios dietinės cukinijų sriubos. Jie turi minkštą konsistenciją ir tiesiog tirpsta burnoje. Įvairūs cukinijų sriubų receptai pradžiugins ir nustebins neįprastų derinių, sveiko ir sveiko maisto mėgėjus. Straipsnyje pateikiami geriausi pirmųjų patiekalų su cukinijomis receptai, kurie patiks net sudėtingiems gurmanams.
Cukinijų sriuba - maisto gaminimo paslaptys
- Sriuboms rinkitės mažas, plonos odos cukinijas, kurios yra be sėklų arba labai mažos.
- Kadangi cukinijos neturi tam tikro ryškaus skonio, kartu su jomis į sriubą dedami kiti produktai: žirniai, šparaginės pupelės, baklažanai, grybai, javai, obuoliai, salierai, porai, kiaušiniai.
- Cukinijų sriubos-tyrės turi ypač subtilų skonį.
- Cukinijų trintos sriubos ilgai nelaikomos, jos skanios ką tik išvirusios.
- Sriubas su cukinijomis gerai pagardinti sūrymu: fetos sūriu arba feta.
- Smulkiai supjaustytos žolelės ir česnakiniai skrebučiai sriubai suteiks ypatingo skonio.
- Mitybos sultinyje virtos maistingesnės sriubos. Dietinis patiekalas ruošiamas daržovių sultinyje arba vandenyje.
- Cukinijos dedamos į sriubą 5-7 minutes, kol iškeps. jie verda labai greitai.
- Patiekalai patiekiami ir šilti, ir šalti su balta duona, česnako skrebučiais, skrebučiais su sviestu, namine grietine.
Sriuba su cukinijomis, rūkyta mėsa ir avinžirniais
Sriubos su cukinijomis ir avinžirniais rūkytame sultinyje receptas yra labai patenkintas, maistingas ir turi aštrią natą. Ir jei avinžirniai ir sultinys yra išvirti iš anksto, tada sriuba gali būti paruošta pažodžiui per 30 minučių.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti kreminę grybų sriubą su cukinijomis ir grietine.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių, plius 6-7 valandos avinžirniams mirkyti
Ingridientai:
- Rūkyti kaulai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Vanduo - 3 l
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Cukinijos - 2 vnt.
- Sausi avinžirniai - 2/3 šaukštai.
Sriubos virimas su cukinijomis, rūkyta mėsa ir avinžirniais:
- Avinžirnius išvirkite iš anksto. Norėdami tai padaryti, nuplaukite sausus avinžirnius, užpilkite vandeniu, įpilkite soda ir palikite 6 valandas. Tada nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite be druskos, kol suminkštės, apie 1 valandą.
- Sultiniui rūkytus šonkaulius supjaustykite kaulais, uždenkite vandeniu ir, užvirus, virkite ant silpnos ugnies, nuimdami putas, 1 valandą.
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite morkas su svogūnais, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Keptuvėje su sviestu pakepinkite morkas, svogūnus ir česnakus iki auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvę įpilkite avinžirnių, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.
- Į puodą su rūkytu sultiniu išsiųskite avinžirnius su daržovėmis, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir virkite sriubą 15 minučių.
Cukinijų tyrės sriuba su pesto padažu
Lengva vasariška daržovių tyrės sriuba cukinijų mėgėjams. Receptas yra paprastas ir nereikalauja skrudinimo. Įdomus pesto padažas patiekalui suteiks kreminio ir kreminio skonio.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Vanduo arba sultinys - 1,2 l
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė (sriubai), 1/2 skiltelė (pesto padažui)
- Sviestas - 10 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Petražolės - 1 krūva (40 g)
- Pušies riešutai - 20 g
- Kietasis sūris - 20 g
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Citrina - 1 valgomasis šaukštas
Moliūgų sriubos su pesto padažu ruošimas:
- Pesto nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir nuimkite lapus nuo stiebų.
- Pušies riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje, kad jie įšiltų ir šiek tiek paruduotų, o ne kepti.
- Į maišytuvo dubenį supjaustykite gabalėliais petražoles, žiupsnelį druskos, pušies riešutus ir smulkintą kietąjį sūrį. Patartina naudoti parmezano sūrį.
- Supjaustykite maistą, įpilkite alyvuogių aliejaus su šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir vėl plakite trintuvu.
- Sriubai, cukinijoms nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite česnaką bei svogūną. Maišykite 1 minutę ir suberkite cukinijas.
- Pagardinkite druska ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Tada daržoves šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite su mirkymo trintuvu.
- Į sriubą įpilkite gabalėlį sviesto, išmaišykite ir kepkite, kol ištirps.
- Į maistą įpilkite pesto padažo ir įpilkite vandens arba sultinio.
- Išmaišykite, pagardinkite druska, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite cukinijų sriubą su pesto padažu, uždengę 5-7 minutes.
Cukinijų sriuba su grietine Užkarpatės stiliumi
Lengviausia iš visų galimų cukinijų sriubų receptų paruošti sriubą, į kurią įdėta miltų košės su kefyru ir grietine.
Ingridientai:
- Cukinijos - 500 g
- Grietinė - 300 g
- Kefyras - 300 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Švieži krapai - 1 krūva
Cukinijų sriubos virimas su grietine Užkarpatės stiliumi:
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite. Nusiųskite jį į puodą, užpildykite geriamuoju vandeniu (apie 1 litrą), druską ir virkite 15 minučių.
- Dubenyje sumaišykite grietinę, kefyrą ir 200 ml vandens. Išmaišykite ir suberkite miltus. Dar kartą gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gabalėlių.
- Į sriubą supilkite miltų padažą, virkite ir virkite 1 minutę.
- Krapus susmulkinkite ir suberkite į cukinijų sriubą su Užkarpatės grietine. Patiekite su taukais, česnaku ir juoda duona.
Sriuba su cukinijomis ir bulvėmis
Paprasta ir skani, lengva ir sveika sriuba su cukinijomis ir bulvėmis paįvairins kasdienį valgomojo stalą.
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Saldūs bulgarų pipirai - 0,5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Vandens arba daržovių sultinys - 2 l
Sriubos virimas su cukinijomis ir bulvėmis:
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu arba sultiniu, užvirkite, sumažinkite ugnį, pasūdykite ir virkite 15 minučių.
- Svogūną nulupkite su morkomis, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
- Į keptuvę įpilkite julienned paprikų, anksčiau nuluptų iš sėklų dėžės.
- Nedelsdami suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas.
- Daržoves pakepinkite 7 minutes.
- Kai bulvės bus beveik paruoštos, į puodą suberkite pakepintas daržoves.
- Pagardinkite druska ir pipirais, įberkite prieskonių ir virkite 5-7 minutes.
- Suberkite smulkintą česnaką ir dar 5 minutes pavirkite cukinijų ir bulvių sriubą.
Vaizdo įrašų receptai:
Cukinijų sriuba
Cukinijų tyrės sriuba
