Ar norėtumėte palepinti savo šeimą skaniu pyragu arbatai? Tuo pačiu metu nenorite ilgai krapštytis su tešla? Iškepkite obuolių ir citrinų šarlotę. Tešla minkoma ne ilgiau kaip 15 minučių, o produktas kepamas ne ilgiau kaip 40 minučių. Greita, paprasta, skanu …
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jei mėgstate skanius pyragaičius ir negalite daug laiko praleisti juos ruošdami, tikriausiai žinote daugiau nei vieną charlotte receptą. Pirmosios charlotte receptas buvo gana paprastas: vietoj tešlos duonos gabaliukai buvo mirkomi ir užpilami kiaušiniu, o įdaras visada buvo obuoliai. Tai yra įprastas ir prieinamas vaisius visoje Europoje. Todėl vaisiai puikiai tinka pyragams, ypač tokie pyragaičiai dažnai buvo kepami neturtingose šeimose. Be to, obuoliai yra puikiai laikomi, o tai leidžia kepti charlotte ištisus metus. Tačiau bėgant metams šis pyragas dėl savo paprastumo ir puikaus skonio išpopuliarėjo tarp visų gyventojų grupių.
Šiandien ruošiame ne visai klasikinę šarlotę su obuoliais, bet pridėjus citrinos sulčių. Pasirodo, toks pyragas yra labai minkštas, sodrus ir skanus. O pridėjus citrinos ji tampa dar pikantiškesnė ir įdomesnė nei klasikinė versija. Vaisiai suteikia lengvą rūgštumą, ryškų skonį ir citrusinių vaisių aromatą. Norėdami, kad charlotte būtų aromatingesnė, į tešlą įpilkite vanilino arba vanilinio cukraus. Imkitės kvapnių ir saldžių obuolių, kad citrina neužgožtų jų skonio. O jei turite saldžiarūgščių obuolių, šiek tiek sumažinkite citrinos kiekį, kad pyragas nepasirodytų per rūgštus. Nenaudokite pernokusių obuolių, kitaip kepdami jie virs obuolių padažu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 240 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 0,5 šaukšto.
- Sviestas - kepimo indui sutepti
- Obuoliai - 4 vnt.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite obuolių ir citrinų šarlotę:
1. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite kiaušinių turinį į švarius ir sausus indus be lašų ir drėgmės.
2. Trynius išplakti mikseriu, įpilant po 1 valg. Sachara.
3. Toliau plakite trynius. Jie turėtų tapti erdvūs, vešlūs ir kelis kartus padidinti apimtį.
4. Miltus persijokite per smulkų sietelį į trynius ir įberkite žiupsnelį druskos.
5. Tešlą dar kartą išplakti mikseriu iki vientisos masės.
6. Dabar pereikite prie baltymų. Plakite juos mikseriu su švariais šluotele iki purumo ir purumo, kol susidarys baltos ir erdvios putos.
7. Į tešlą įpilkite kelis sumuštus baltymus ir lėtais judesiais į vieną pusę įmaišykite juos į tešlą, kad baltymai neprarastų purumo.
8. Tešlą plakite lėčiausiu greičiu, naudodami kabliukų priedą.
9. Paruošta tešla taps skysta, panaši į grietinės konsistenciją.
10. Kepimo indą išklokite kepimo pergamentu ir aptepkite sviestu.
11. Obuolius nuplaukite, išpjaukite sėklų dėžutę, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į lygų sluoksnį į formą. Iš citrinos išspauskite sultis ir užpilkite obuolius. Jei norite, obuolius pabarstykite cinamono milteliais.
12. Užpilkite tešlą ant obuolių, kad ji tolygiai pasiskirstytų per visą paviršių.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti 35-40 minučių. Pasirengimą patikrinkite pradūrę medinį dantų krapštuką. Ant jo neturėtų būti lipnumo. Šiek tiek atvėsinkite gatavą charlotte ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Patiekite citrinos charlotte su vaniliniais ledais. Šie produktai puikiai dera tarpusavyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti obuolių ir citrinų charlotte.
