Namuose ruošite prancūziškus pyragus. Žingsnis po žingsnio receptas su vešlios obuolių šarlotės nuotrauka ant voveraičių su obuoliais. Kalorijų turinys ir vaizdo įrašo receptas.
Šarlotė yra gerai žinomas obuolių pyragas, kurio variantų yra daug. Šiandien mes atliksime eksperimentą ir pagaminsime charlotte prancūzų kalba. Pagrindinis skirtumas nuo rusiškos versijos yra tas, kad tešla minkoma tik ant baltų, nepridedant trynių. Dėl to jis pasirodo labai erdvus ir praktiškai tirpsta burnoje. Be to, baltymų pagrindu pagaminta charlotte yra mažai kaloringa. O jei norite dar labiau sumažinti kepinių kalorijų kiekį, imkite kietųjų miltų. Jame yra sudėtingesnių angliavandenių, kuriuos organizmas praleidžia daugiau laiko skaidydamas.
Recepte nėra nieko nereikalingo, tik aromatui pridedama cinamono, kuris puikiai dera su obuoliais. Bet jei norite, galite pridėti vanilės ekstrakto, malto kardamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių. Pyragą paruošti labai paprasta, suplakite baltymus, sumaišykite juos su miltais ir supilkite supjaustytus obuolius su baigta lenta. Kas gali būti lengviau? Tuo pačiu metu produktas yra subtiliausias, kvapniausias, su erdviu centru ir traškia ruda plutele. Tokie pyragaičiai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Verta paminėti, kad puri charlotte su obuoliais nepraranda savo skonio kitą dieną.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti braškių charlotte.
- Kalorijų kiekis 100 g - 359 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Obuoliai - 2-3 vnt.
- Miltai - 100 g
Žingsnis po žingsnio virti charlotte prancūziškai ant voverių su obuoliais, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sulaužykite lukštus. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, kad į trynius nepatektų nė vienas lašas trynių, kitaip baltymai neplaks iki norimos konsistencijos. Įdėkite baltymus į gilų, švarų, sausą dubenį, kuriame nėra drėgmės ir riebalų, ir įpilkite žiupsnelį druskos. Receptui jums nereikės trynių, todėl naudokite juos kitam patiekalui.
2. Vidutiniu greičiu mikseriu pradėkite plakti baltymus, kol pasirodys pirmosios baltos putos.
3. Tada palaipsniui į baltymus įpilkite 1 šaukštą. cukraus ir plakite, kol susidarys standžios, nejudančios baltos smailės.
4. Baltymus užpilkite miltais, persijokite per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi ir tešloje nebūtų gabalėlių.
5. Plakite tešlą mikseriu iki vientisos masės. Jo konsistencija turėtų būti panaši į vidutinio tirštumo grietinę.
6. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius popieriniu rankšluosčiu. Specialiu peiliu nuimkite šerdį su sėklų dėže ir supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais. Įdėkite obuolius į riebalais išteptą kepimo indą arba sviestą.
7. Pabarstykite obuolius cinamono milteliais.
8. Supilkite tešlą ant obuolių, kad ji padengtų visus obuolius.
9. Nusiųskite prancūzišką šarlotę ant voveraičių su obuoliais, kad keptų iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių. Produkto pasirengimą patikrinkite pradūrę medinį pagaliuką, ant kurio neturėtų likti tešla. Jei tešla prilimpa, toliau kepkite pyragą 3–5 minutes ir bandykite virti dar kartą.
Atvėsus išimkite gatavus kepinius iš formos. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite prie desertų stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti obuolių šarlotę su meringue.
