Auksiniai ir rausvi blynai yra geri patys. Tačiau niekada jų nesugadinsite tinkamu ir skaniu įdaru. Siūlau gaminti blynus su sūrio ir česnako įdaru.
Recepto turinys:
- Apie blynų įdarus
- Pagrindinės blynų tešlos gaminimo taisyklės
- Sūrio ir česnako įdaras
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Apie blynų įdarus
Blynų įdarai yra kūrybinis procesas, nes į blyną galite suvynioti viską, ko norite. Blynų įdarus galima suskirstyti į dvi kategorijas: saldžius ir pikantiškus. Saldūs įdarai yra karamelės, šokoladas, varškė, vaisiai, uogos ir kt. Nesaldūs įdarai yra grybai, sūris, mėsos ir žuvies produktai, kiaušiniai, sūdyta varškė, daržovės ir kt. Įdarus galite paruošti ne tik iš vieno produkto, pavyzdžiui, maltos mėsos, uogienės, šokolado ir pan., Bet ir iš kelių komponentų.
Pagrindinės blynų tešlos gaminimo taisyklės
Pagrindinė blynų tešlos minkymo taisyklė priklauso nuo įdaro, su kuriuo bus patiekiami blynai. Nuo to priklauso į tešlą įdėto cukraus kiekis. Tai yra, jei planuojate kepti blynus su saldžiu įdaru, tada į tešlą įpilkite daugiau cukraus, taip pat galite pridėti vanilino. Blynams su nesaldžiu įdaru patartina į tešlą nedėti daug cukraus.
Sūrio ir česnako įdaras
Sūris su česnaku visada buvo laikomas idealiausiu, sėkmingiausiu ir pigiausiu deriniu. Jo paruošimo greitis ir paprastumas jau nusipelno ypatingo dėmesio. Be to, kad tokį užkandį galima paruošti darbo dienomis, visi juo džiaugsis šventinėje šventėje. Vienintelis dalykas, jis neturėtų būti patiekiamas pusryčiams, ypač jei ketinate eiti į darbą.
Žmonės sūrio-česnako įdarą vadina „žydų salotomis“. Jis gali būti paruoštas kaip atskiras patiekalas arba naudojamas kaip sumuštinių įdaras arba kaip priedas prie kitų patiekalų. Be to, sumuštinių pagrindas gali būti ne tik duona, bet ir pomidorų griežinėliai, nesaldūs krekeriai, skrudintuvai ar bulvių traškučiai. Iš plastikinės ir lanksčios sūrio-česnako masės galite pasigaminti ir rutuliukų, kuriuos galite dėti ant indo su salotų lapais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 210 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Šiltas geriamasis vanduo - 400 ml
- Lydytas sūris - 100 g
- Žalieji svogūnai - 3 šakelės
- Česnakai - 2 skiltelės arba pagal skonį
- Majonezas - 50 g (padažui)
Blynų su sūrio ir česnako įdaru gamyba
1. Suberkite miltus į indą tešlai minkyti.
2. Į miltus suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir įmuškite kiaušinį.
3. Supilkite 200 ml šilto virinto vandens, kurį galima pakeisti pienu, kefyru ar išrūgomis, ir pradėkite minkyti tešlą, sulaužydami visus gumulėlius.
4. Įpilkite dar 200 ml vandens ir visiškai išminkykite tešlą.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite ją šoninės gabalėliu ir gerai įkaitinkite. Kiaulienos taukai turi būti sutepti riebalais, kad pirmasis blynas neliptų prie keptuvės. Ateityje to galima praleisti. Baigę šį procesą, supilkite dalį tešlos į keptuvę ir pasukite taip, kad tešla pasiskirstytų per visą paviršių. Kepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 3-4 minutes.
6. Kol kepa blyneliai, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, iš anksto išvirkite kietai virtą kiaušinį ir gerai atvėsinkite. Po to ant rupios trintuvės sutarkuokite nuluptą kiaušinį ir grietinėlės sūrį.
7. Suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus ir išspauskite česnaką per spaudą. Žaliuosius svogūnus galima pakeisti bet kokiais žalumynais. Taip pat įpilkite majonezo, bet nedaug, kad išvengtumėte skysto įdaro, kuris iškris iš blynų. Jei majonezo nepakanka, geriau jį pridėti.
8. Įdarą gerai išmaišykite ir paragaukite. Jei nepakanka majonezo ar česnako, įpilkite.
9. Apverskite blynų krūvą ir įdėkite įdarą į blyno vidurį su stora dešra.
10. Apvyniokite blyną į ritinį ir atlikite tą pačią procedūrą su visais kitais blynais. Blyneliai su sūrio ir česnako įdaru gali būti patiekiami sveiki arba supjaustyti mažais ritiniais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti špinatų blynus su sūrio ir česnako mase.
