TOP-4 receptai su įdarytų blynų su skirtingais įdarais „Užgavėnių“nuotraukomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Blynai yra skanūs savaime, o įdaryti blynai su įdaru yra dvigubai skanesni. Įdarytų blynų receptai yra labiau patenkinti ir maistingi. Įdarui jie naudoja įvairius įdarus pagal savo pageidavimus. Jau susuktus įdarytus blynus kartais kepame keptuvėje arba kepame orkaitėje. Šie blynai žadina apetitą ir yra skanūs. Gatavą produktą patogu pasiimti su savimi į gamtą ar į kelionę. Jie gali būti paruošti būsimam naudojimui ir laikomi šaldiklyje, o prireikus vėl pašildomi mikrobangų krosnelėje. Tokie ruošiniai gerai padės, kai nėra laiko virti. Įdarytų įdarytų blynų receptai siūlo daugiau nei šimtą variantų ir gaminimo būdų. Ši medžiaga siūlo TOP-4 skaniausių Užgavėnių receptų, kurie labiausiai patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad praturtintumėte deguonimi, o blynai buvo minkštesni, puresni ir minkštesni.
- Beveik kiekvienas blynų receptas reiškia, kad į tešlą įpilama sviesto arba augalinio aliejaus. Taip daroma, kad kepant blynai nepriliptų prie keptuvės dugno.
- Gatavų blynų spalva priklauso nuo pridėto cukraus kiekio. Ploniems ir blyškiems blynams tešloje cukraus kiekis turi būti minimalus. Jei norite, kad blynai būtų auksinės rudos spalvos, į tešlą įpilkite daugiau cukraus. Tačiau per daug cukraus blynai sudegs. Ideali cukraus dalis 1 šaukštui. skystis saldiems blynams - 1 valgomasis šaukštas, sūriems - 1 šaukštelis.
- Tinkamiausia blynų tešla yra lygios ir vienalytės skystos grietinės konsistencijos. Idealus miltų ir skysčio santykis yra 1: 1.
- Keptuvė blynams turi būti storiausiu dugnu, geriausia ketaus. Naujos nelipnios keptuvės taip pat yra geros.
- Supilkite tešlą į keptuvę, kiekvieną kartą įpilkite tą patį kiekį į kaušelį.
- Pasukite keptuvę taip, kad tešla greitai ir tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus.
- Blynus reikia kepti tik ant labai karšto paviršiaus. Prieš kepant keptuvę reikia gerai uždegti.
- Į blynus įdaryti įvairūs saldūs ir sūrūs įdarai: mėsa, žuvis, grybai, bulvės, sūris, varškė, razinos, vaisiai, uogos, uogienė, virtas kondensuotas pienas ir kt.
- Įdarytus blynus galima formuoti keliais būdais: su voku, matavimo juosta, trikampiais, maišeliais.
Įdaryti blynai su malta mėsa
Blyneliai, įdaryti faršu, yra labai patenkinti, skanūs ir aromatingi. Jie patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas šeimos vakarienei, taip pat ant šventinio stalo, ypač Maslenitsa. Patiekalui galite pasiimti bet kokios maltos mėsos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 239 kcal.
- Porcijos - 8-9
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Svogūnai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus pagal skonį
- Maltos jautienos - 200 g
- Cukrus - 2,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Miltai - 560 g
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - 50 g
- Soda - 1/3 šaukštelio
- Maltos kiaulienos - 300 g
Įdarytų blynų kepimas su malta mėsa:
- Pieną pašildykite iki 36 ° C temperatūros ir įpilkite druskos, cukraus, sodos ir kiaušinių. Viską sumaišyti.
- Į maistą įpilkite persijotų miltų ir minkykite iki vientisos, be gabalėlių tešlos.
- Keptuvę ištepame aliejumi, pašildome ir išpilame dalį tešlos. Kepkite blynus iš abiejų pusių 1 minutę, kol suminkštės.
- Įdarui sumaišykite kiaulieną ir maltą jautieną. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Įpilkite bet kokių prieskonių ir prieskonių pagal pageidavimą.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Įkaitintoje keptuvėje su sviestu pakepinkite maltą mėsą, kol išgaruos visas skystis.
- Į maltą mėsą įpilkite svogūnų ir toliau kepkite, kol suminkštės.
- Maltą mėsą dėkite į blyno vidurį ir apvyniokite voku. Pasirinktinai galite kepti blynus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Įdaryti blynai su varške
Blynai su varške yra skanus delikatesas, kurį dievina smaližiai ir vaikai. Jie gali būti paruošti pusryčiams, popietės arbatai ar užkandžiams visą dieną. Jei nėra varškės, galite gaminti blynus, įdarytus minkštu lydytu sūriu, pavyzdžiui, šokoladu.
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Miltai - 150 g
- Kiaušiniai - 2 vnt. tešloje, 1 vnt. įdaru
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas tešloje, 2 šaukštai. įdaru
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Sviestas - 20 g
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Šokoladas - 50 g
- Varškės sūris - 200 g
Įdarytų blynų virimas su varške:
- Į dubenį supilkite kambario temperatūros pieną, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Išsijotus miltus apibarstykite druska ir cukrumi ir išplakite tešlą iki vientisos ir vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
- Supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.
- Gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite plonus blynus iš abiejų pusių 1 minutę, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Įdarui varškę sutrinkite šakute. Jei norite įdaro be varškės grūdelių, bet lygaus, tuomet varškę sutrinkite trintuvu.
- Į varškę įmuškite kiaušinius su cukrumi ir gerai išmaišykite.
- Ant blyno uždėkite varškės porciją ir suvyniokite į voką.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Į lėkštę dėkite blynus su varške ir užpilkite šokolado glajumi.
Blyneliai, įdaryti grybais ir sūriu
Ruddy įdaryti blynai su grybais ir sūriu, kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, yra geri patys. Kartu su tinkamu padažu, pavyzdžiui, bešameliu, gausite pilnus pietus ar vakarienę visai šeimai.
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Pienas - 300 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje, plius grybams kepti
- Pievagrybiai - 5-6 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sūris - 50 g
- Sviestas - 2 šaukštai
Blynelių, įdarytų grybais ir sūriu, kepimas:
- Persijokite miltus, įmuškite kiaušinius, supilkite kambario temperatūros pieną ir įberkite druskos bei cukraus.
- Gerai išmaišykite tešlą plaktuvu arba maišytuvu be gabalėlių ir įpilkite aliejaus.
- Minkykite tešlą ir palikite pusvalandį.
- Gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite blynus iš abiejų pusių, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos.
- Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol skystis išgaruos.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę su grybais. Kepkite maistą, kol suminkštės, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, nusiųskite į grybus ir sumaišykite.
- Įdėkite įdarą ant blyno, suvyniokite į voką ir padėkite ant sviestu pateptos kepimo skardos. Ant kiekvieno blyno uždėkite gabalėlį sviesto.
- Siųskite blynus su grybais ir sūriu, kad jie keptų iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Įdaryti blynai su obuoliais
Neįmanoma įsivaizduoti Užgavėnių be įdarytų blynų su obuoliais. Saldžių blynų gaminimo receptas gali būti patiekiamas kaip desertas prie arbatos ar kavos. Blynus galima papuošti cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu. Patiekite juos skaniai su grietinėle ar kaušeliu ledų.
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Serumas - 300 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 2 šaukštai tešloje, 2 šaukštai. įdaru
- Obuoliai - 4 vnt.
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Sviestas - 25 g
- Razinos - 50 g
Įdarytų blynų kepimas su obuoliais:
- Išrūgas išplakite su kiaušiniais ir augaliniu aliejumi iki vientisos masės.
- Įpilkite druskos, cukraus ir miltų ir minkykite iki vientisos, lygios tešlos.
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos maždaug 1 minutę.
- Įdarui obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir cukrų ir įpilkite į jį obuolių. Pagardinkite juos cinamonu ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Razinas garuokite verdančiu vandeniu 5 minutes, nusausinkite vandenį, išdžiovinkite rankšluosčiu ir sumaišykite su troškintais obuoliais.
- Ant blyno uždėkite obuolių įdarą ir apvyniokite juostele.
