Kaip pasigaminti cukinijų pyragą? TOP 6 receptas skvošo pyragui su pomidorais, česnaku, sūriu, grybais, varške ir kitais įdarais. Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys. Video receptai.
Vasaros sezonas yra šviežių daržovių gausa. Tai metų laikas, skirtas tik kulinariniams eksperimentams ruošiant daržoves. Jei norite nustebinti savo svečius ir pradžiuginti savo šeimą pasakiškais pietumis ir vakariene, pasigaminkite cukinijų pyragą. Tai puikus šaltas užkandis, kurį labai lengva paruošti. Produkto įdaras gali būti bet koks, ne tik sūrus, bet ir saldus. Priklausomai nuo pasirinkto įdaro, cukinijų užkandžių pyragas gali būti ir šeimos vakarienės, ir šventinės šventės puošmena.
Cukinijų pyragas - maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys
- Paimkite jaunas cukinijas su plona oda ir mažomis sėklomis. Jie yra patys subtiliausi ir skaniausi. Jei vaisiai yra prinokę ir dideli, iš anksto nulupkite rupią odelę ir nuvalykite dideles sėklas.
- Cukinija yra vandeninga daržovė, todėl geriausia ją sutarkuoti ant vidutinės ar rupios trintuvės.
- Dėl tos pačios priežasties nesūdykite tarkuotos cukinijos masės, nes druska skatina skysčių išsiskyrimą.
- Būtinai išspauskite moliūgų masę rankomis, kad pašalintumėte sulčių perteklių. Tuomet pyragaičiai kepimo metu neišblės.
- Kol pyragaičiai kepa, tešla palaipsniui plonės, todėl suberkite miltus ir išmaišykite.
- Dalį miltų galima pakeisti manų kruopomis arba maltais avižiniais dribsniais. Šie produktai puikiai sugeria drėgmę.
- Tortilijos laikysis geriau, jei į tešlą įdėsite šiek tiek kieto sūrio.
- Jei negalite išimti ar pasukti moliūgų blyno, į tešlą įpilkite dar vieną kiaušinį ir šiek tiek miltų, tada pyragaičiai taps stipresni.
- Jei įdarui naudojate majonezą, imkite jį ne iš parduotuvės, o iš savo paties paruošto. Taigi cukinijų pyragas taps daug sveikesnis.
- Jei neketinate dėti česnako į įdarą arba neplanuojate produkto prisotinti česnakiniu padažu, į tešlą įpilkite kelias skilteles. Iškepus pyragaičių skonis suminkštės ir įgaus apetitą keliantį aromatą.
- Įdarui vietoj majonezo tinka grietinė ar natūralus jogurtas, kreminis arba lydytas sūris - nuo to užkandžio skonis nepablogės.
- Moliūgo pyrago viršų galima gražiai papuošti tarkuotu virtu tryniu, smulkintomis krabų lazdelėmis, kapotomis žolelėmis ir kt.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti cukinijų traškučių.
Cukinijų pyragas su varške
Gražus sotus užkandis ir neįprastas subtilus desertas - cukinijų pyragas su varške. Šį daržovių patiekalą įvertins tiek vaikai, tiek suaugusieji. Receptui naudokite ne vandeningą varškę. Jei serume yra pertekliaus, pirmiausia jį pašalinkite. Pakabinkite gaminį į marlę arba sietą ir palikite valandai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 329 kcal.
- Porcijos - vienas pyragas, kurio bendras svoris yra apie 1 kg
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kiaušiniai - 5 vnt. (4 gabalėliai vienai tešlai, 1 gabalas įdarui)
- Žalieji (bet kokie) - krūva
- Druska - žiupsnelis
- Varškės sūris - 500 g
Cukinijų pyrago gaminimas su varške:
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir lengvai išspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Į cukinijų drožles įmuškite kiaušinius, per smulkų sietelį persijotus miltus, juodus maltus pipirus ir viską gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti tešlą kaip blyną.
- Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite 5 vnt. skvošo blynai, kurių storis apie 5-7 mm. Norėdami tai padaryti, padėkite tešlą ant keptuvės dugno ir šaukštu paskleiskite, kad susidarytų ne per storas blynas.
- Atvėsinkite gatavus blynus.
- Įdarui sumaišykite varškę, žiupsnelį druskos, kiaušinius ir viską sutrinkite trintuvu iki vienalytės vientisos masės be grūdelių ir gumulėlių.
- Nulupkite česnaką ir nuspauskite per spaudą, žoleles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Varškės masę sumaišykite su česnaku ir žolelėmis, gerai išmaišykite.
- Surinkite pyragą. Į lėkštę dėkite cukinijų blyną ir kiekvieną sluoksnį patepkite varškės įdaru.
- Viršutinį sluoksnį papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba pomidorų griežinėliais.
- Gatavą cukinijų pyragą su varške pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
Cukinijų pyragas su pomidorais
Nesunku pagaminti skanų pomidorų cukinijų pyragą, kuris bus paslaptis visiems valgytojams. Aitrų jo skonį lemia pomidorų rūgštumas, suteikiantis daug malonių pojūčių.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Grietinė - 350 g
- Česnakai - 2 skiltelės
- Pomidorai - 300 g
- Sūris - 250 g
- Žalieji svogūnai - 0,5 krūva
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepkite cukinijų pyragą su pomidorais:
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir išspauskite sulčių perteklių.
- Į cukiniją įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
- Tada įpilkite miltų ir vėl gerai išmaišykite visus ingredientus, kad tešla būtų tiršta, kaip ir blynams gaminti.
- Įkaitinkite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite tešlą, išlygindami ją ant keptuvės dugno, formuodami blyną.
- Kepkite pyragus 2 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Įdarui grietinę sumaišykite su smulkintomis česnako skiltelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais. Pomidorus supjaustykite žiedais, žalią svogūną smulkiai supjaustykite, o sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Atvėsinkite paruoštus pyragus ir surinkite pyragą.
- Kiekvieną cukinijų pyragą patepkite grietine, ant viršaus uždėkite pomidorų žiedus, pabarstykite žolelėmis ir sūriu.
- Pakartokite sluoksnius su visais produktais ir, kaip norite, papuoškite gatavą pomidorų cukinijų pyragą. Palikite porą valandų mirkyti šaldytuve.
Cukinijų pyragas su česnaku
Skanus ir neįprastas užkandžių pyragas iš moliūgų blynų su česnaku. Tai puikiai tinka atostogoms ir bus įdomi alternatyva kepenų pyragui ir sunkiems mėsos patiekalams.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Krapai ir petražolės - maža krūva
- Varškės sūris - 300 g
- Česnakai - 2 skiltelės
- Augalinis aliejus - kepimui
Kaip paruošti cukinijų pyragą su česnaku:
- Nuplautas cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės, pasūdykite, palikite 15 minučių ir išspauskite skysčio perteklių.
- Cukinijas sumaišykite su kiaušiniais, miltais, druska, maltais pipirais, žolelėmis ir viena smulkinta česnako skiltele. Viską gerai išmaišyti.
- Įkaitinkite blynų keptuvę augaliniu aliejumi ir tešlą tepkite plonu sluoksniu, išlygindami ją į lygų sluoksnį.
- Kepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir pakartokite su likusia tešla.
- Įdarui varškės sūrį sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.
- Surinkite pyragą, patepdami cukinijų pyragus varškės kremu, ir prieš patiekdami nusiųskite jį atvėsti šaldytuve 1-2 valandas.
Cukinijų pyragas su sūriu ir grietine
Cukinijų pyragas su sūrio įdaru yra puikus patiekalo pasirinkimas tiems, kurie seka savo figūrą. Pagal receptą majonezas visiškai pakeičiamas grietine, kurioje yra mažai riebalų.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Miltai - 5 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt. tešloje, 3 vnt. įdaru
- Pienas - 100 ml
- Kietasis sūris - 100 g
- Fetos sūris - 100 g
- Grietinė 15% riebalų - 150 g
- Krapai - krūva
Cukinijos pyrago su sūriu ir grietine paruošimas:
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Cukiniją nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su svogūnu. Virkite daržoves, uždengę, kol suminkštės.
- Paruoštą cukiniją su svogūnais sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite.
- Į daržovių tyrę įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną, suberkite miltus ir minkykite iki tirštos tešlos.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite šiek tiek tešlos. Paskirstykite jį ant keptuvės dugno ir kepkite blyną 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Įdarui išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite su kietu sūriu ant smulkios trintuvės.
- Fetos sūrį sutrinkite su grietine iki kreminės masės.
- Padėkite moliūgų blyną ant serviravimo indo, aptepkite grietine ir sūriu.
- Uždenkite antrąja plutele, aptepkite grietinėle ir įpilkite šiek tiek tarkuotų kiaušinių.
- Uždenkite užpildą kitu pyragu ir pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka.
- Paskutinį pyragą patepkite grietinėle, pabarstykite tarkuotais kiaušiniais ir cukinijų pyragą papuoškite sūriu ir grietine su šviežia krapų šakele.
Cukinijų pyragas su grybais ir sūriu
Prie cukinijų pyrago kepti grybai puikiai tinka kaip įdaras, o pomidorai ir sūris suteiks gaminiui ryškesnį skonį. Šis patrauklus patiekalas yra pavyzdys, kaip originaliai papuošti ir paįvairinti kasdienį meniu naudojant standartinį produktų rinkinį.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Pievagrybiai - 400 g
- Druska pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Smulkių avižinių dribsnių - 5 šaukštai
- Grietinė 15% riebalų - 250 g
- Krapai - krūva
- Kietasis sūris - 200 g
- Pomidorai - 3 vnt.
Moliūgų pyrago su grybais ir sūriu gaminimas:
- Cukiniją ir nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, pasūdykite, išmaišykite ir įdėkite į kiaurasamtį 15-20 minučių, kad nutekėtų skysčio perteklius.
- Tada atsargiai išspauskite rankomis cukinijas ir morkas, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Į juos įmuškite kiaušinius, suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite.
- Įkaitintoje keptuvėje su sviestu kepkite blynus 3-5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Įdarui svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais ketvirčio žiedais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos keptuvėje su sviestu.
- Į svogūną suberkite smulkiai supjaustytus grybus ir kepkite 10 minučių, kad visa grybų drėgmė visiškai išgaruotų.
- Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite ir pakepinkite dar 1 minutę.
- Į grybus įpilkite grietinės, kapotų žolelių, tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite.
- Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į lėkštę įdėkite pirmąją plutą, ant jos paskleiskite grybų įdarą ir išdėliokite pomidorus.
- Surinkite grybų ir sūrio cukinijų pyragą ir papuoškite sūrio drožlėmis ir žaliais lapais.
Cukinijų šokoladinis pyragas
Saldus gimtadienio tortas gali būti pagamintas iš įprasto moliūgo. Įsivaizduokite tokį produktą visiškai naują, labai patrauklią ir patrauklią formą šventiniam stalui. Visi svečiai bus nustebinti jūsų kulinariniu talentu.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Pienas - 250 ml pyragams, 120 g grietinėlės
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 200 g
- Kakava - 180 g pyragaičiams, 120 g - grietinėlės
- Sviestas - 170 g pyragaičiams, 230 g - grietinėlės
- Varškės sūris - 100 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Soda - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Vanilinas - žiupsnelis
- Maltas cinamonas - žiupsnelis
- Cukraus pudra - 370 g
- Tirpi kava - 2 šaukštai
Cukinijų šokoladinio pyrago gaminimas:
- Sumaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir plakite mikseriu iki kreminės masės.
- Įpilkite vanilės ir kiaušinių ir vėl išplakite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kakavą, soda, druską, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Sumaišykite sviesto ir miltų mišinį ir supilkite pieną. Viską gerai išmaišyti.
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir suberkite į tešlą.
- Sutepkite dvi 22 cm kepimo formas ir tolygiai paskirstykite tešlą.
- Kepkite pyragus 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
- Kremui sumaišykite visus ingredientus (varškę, pieną, kakavą, minkštą sviestą, vaniliną, maltą cinamoną, cukraus pudrą ir tirpią kavą) ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Atvėsusią plutą padėkite ant serviravimo indo ir aptepkite kremu.
- Uždenkite antruoju papločiu ir torto viršų bei šonus pamirkykite likusiu kremu.
- Nusiųskite šokoladinį cukinijų pyragą į šaldytuvą, kad per naktį mirkytų.
