Tingi koldūnai yra paprasčiausias patiekalas iš varškės. Tačiau kai kurios, ypač pradedančios namų šeimininkės, nežino, kaip jas virti. Mes taisome neteisybę, mokomės virti tingius koldūnus ir mokome juos užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje.
Tingus koldūnus mėgsta daugelis. Jie lengvai paruošiami, labai greiti, skanūs ir sveiki. Varškės koldūnai yra labai populiarūs tiek tarp vaikų, tiek tarp suaugusiųjų. Todėl kartais tenka susidoroti su šio produkto užšaldymu, kad jį būtų galima naudoti ateityje, kad greitai pasirodytų pusryčiai tam laikui, kol vanduo spės užvirti, ir keletą minučių virimui. Todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai užšaldyti tingius koldūnus su varške, kad jie ilgai neprarastų skonio ir būtų patogūs atitirpinti. Rengiant šį receptą, kaip ir bet kurį kitą, yra ypatumų, kuriuos turėtumėte žinoti. Tada niekada nenusivilsite gautu rezultatu.
- Tešla bus lengva, jei į ją bus pridėta nedidelis kiekis miltų. Kuo daugiau miltų, tuo kietesnė tešla ir lengvumas išnyks.
- Jei norite, į tešlą, skirtą koldūnams, galite pridėti vanilės ekstrakto, vanilinio cukraus, vaisių gabalėlių, uogų, aguonų ir kt.
- Koldūnus panardinkite į verdantį verdantį vandenį. Šiek tiek sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies. Jei įdėsite juos tik į karštą ar verdantį vandenį, jie išsisuks ir virs nemalonaus masės.
- Koldūnai virinami 1–3 minutes ant silpnos ugnies.
- Paruošti koldūnai patiekiami iš karto, nes atvėsęs ir šildomas nėra skanus.
- Koldūnus geriau užšaldyti mažomis porcijomis, kad vienam patiekalui užtektų vienos porcijos.
- Šaldymui reikia pjaustymo lentos, padėklo ar kepimo skardos ir plastikinės plėvelės.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti skanių vyšnių kukulių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 299 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Druska - žiupsnelis
- Medus - 4-5 šaukštai (pagal skonį galima pakeisti cukrumi)
- Kvietiniai miltai - 100-150 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošite šaldančius tingius koldūnus, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite varškę į indą tešlai minkyti. Jis turėtų būti vidutinio drėgnumo, nes daugiau miltų reikės dėti į stipriai vandeningą varškę, iš kurios koldūnai bus miltai. Todėl, jei varškė vandeninga, pirmiausia išimkite išrūgų perteklių. Varškę pusvalandžiui pakabinkite marlėje, kad stiklinėje būtų drėgmės perteklius.
Varškės riebalų procentas nėra svarbus. Galite pasiimti bet kokį. Tai turi įtakos tik patiekalo kalorijų kiekiui.
2. Į varškę įpilkite miltų ir žiupsnelį druskos.
3. Toliau dėkite kiaušinius ir medų.
4. Tešlą išmaišykite iki vientisos ir lygios masės.
5. Tešlą padalinkite į gabalus ir kiekvieną iš jų iškočiokite į ilgą ploną maždaug 3 cm storio dešrelę.
6. Varškės dešrelę supjaustykite mažomis porcijomis.
7. Kepimo skardą ar lentą suvyniokite į maistinę plėvelę, kad iš jos būtų lengvai pašalinami sušalę koldūnai. Įdėkite koldūnus ant lentos ir nusiųskite į šaldiklį, įjungę „greito“užšalimo režimą ir temperatūrą –23 ° С.
Kai tingūs kukuliai visiškai sušals, išimkite juos iš kepimo skardos, sudėkite į maišelį, apibarstytą miltais, kad nesuliptų, ir nusiųskite toliau laikyti šaldytuve. Kai juos ruošiate, sušaldytus koldūnus panardinkite į verdantį vandenį, prieš tai jų neatšildydami.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti tingius koldūnus su varške.
