Čia mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie pušies riešutus. Čia surinkti visi įdomūs faktai ir kita naudinga informacija. Pavadinimas „pušies riešutas“reiškia pušų sėklas. Mūsų šalyje tai yra Sibiro pušies sėklos, tačiau Sibiro platybės yra jų tėvynė. Jie visada buvo brangūs, nes jie yra labai naudingi mūsų organizmui. Kedrų delikatesai išgaunami karbonadų pagalba, o jie išgaunami specialiais prietaisais (pušies smulkintuvais) - žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše apie surinkimą, perdirbimą ir derliaus nuėmimą.
Kad riešutas liktų nepažeistas viduje, jie jį užspaudžia ir prieš naudojimą būtinai pamerkia į karštą vandenį - taip jie tampa daug minkštesni. Geri pumpurai dažniausiai būna šviesūs, šviesios spalvos, o bukas galas turi taškus. Tamsūs pušies riešutai greičiausiai bus tušti arba supuvę, o jų valgymas labiau kenkia nei duoda naudos.
Vaizdo įrašas, kaip pasirinkti pušies riešutus, nauda:
Įdomūs faktai apie pušies riešutus
- Pušies riešutų aliejuje yra provitamino A, kurio kiekis 3 kartus viršija provitamino kiekį žuvų taukuose, taip pat penkis kartus daugiau provitamino A alyvuogių aliejuje.
- Norint pagaminti 1 litrą kedro riešutų aliejaus, reikės perdirbti iki 3 kilogramų išgautų riešutų branduolių.
- 1972 metais buvo užfiksuotas įdomus faktas, patvirtinantis teigiamą kedro sėklų poveikį vyrų potencijai. Antpilas buvo naudojamas nuo seniausių laikų, o dabar, remiantis šių vaisių branduoliais, naudojami veiksmingi vaistai, siekiant pagerinti vyrų jėgą.
- Pušies riešutuose yra daug triptofano, kuris gali padėti geriau išsimiegoti. Trūkstant triptofano, atsiranda melatonino trūkumas, dėl kurio žmogus pradeda nemiga.
Pušies riešutų cheminė sudėtis: vitaminai ir kalorijos
Pušies riešutuose yra provitamino A, B grupės vitaminų (B1, B2, B5, piridoksino, folio rūgšties), PP, C, K, alfa -tokoferolio, naudingų aminorūgščių (lizino, metionino, triptofano), taip pat mikroelementų - fosforo, cinkas, geležis, varis, magnis, manganas.
Kalorijų kiekis pušies riešutuose
100 g - 671 kcal:
- Baltymai - 24,0 g
- Riebalai - 55,0 g
- Angliavandeniai - 20,0 g
Naudingos pušies riešutų savybės
Iš pušies riešutų gaunamas vertingas aliejus, kuris ypač populiarus kosmetologijoje. Jį išspaudus yra pyragas (rupiniai), kuris toliau apdorojamas ir naudojamas kaip kvapioji medžiaga. Graikinių riešutų lukštas yra labai naudingas, jis naudojamas balzamams ir tinktūroms ruošti. Liaudies medicinoje populiari lukšto užpilas, kuris veikia kaip skausmą malšinantis, sutraukiantis ir priešuždegiminis agentas. Jis padeda esant hemorojus, urolitiazei, kurtumui, kepenų ligoms, o išoriškai sutepamas nepageidaujamiems plaukams pašalinti (esant hirsutizmui), trina (podagra, reumatas, kūno skausmai, peršalimas, sąnarių skausmai).
Į vaistines vonias rekomenduojama įpilti šviežio lukšto nuoviro. Tokios vonios padeda sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, druskų nusėdimu, artritu, osteochondroze. Esant odos ligoms (egzemai, kerpėms, pūliniams) ar nudegimams, leidžiami įvyniojimai ir losjonai su tuo pačiu nuoviru.
Susmulkinkite riešutus ir susmulkinkite. Įpilkite į juos šiek tiek natūralaus medaus ir drąsiai naudokite gydomąjį mišinį tokioms ligoms kaip lėtinis pankreatitas, gastritas, bulbitas, skrandžio opa, 12 dvylikapirštės žarnos opa.
Naudingas pušies riešutų savybes patvirtina daugybė istorijos faktų. Taigi, anot akademiko Pallaso, XIX amžiuje vonios, su lukšto ir kedro sėklų pyrago priedais, buvo aktyviai naudojamos gydant pacientus. Dabar Sibire ši nuostabi gamtos dovana su galia yra naudojama vitaminų trūkumui, nepakankamam svoriui, atsigauti po ligų ir sustiprinti imuninę apsaugą.
Taikymas kosmetologijoje
Rudaplaukėms moterims užrašas: norint suteikti plaukams prabangų kaštonų atspalvį, pakanka keletą kartų nuplauti sruogas riešutų lukštų nuoviru.
Pušies riešutų žala ir kontraindikacijos
Jei susiduriate su nekokybiškais pušies riešutais, paveiktais grybelio, apnikusių ar supuvusių, neskubėkite jų valgyti. Valgant tokį maistą gali kilti rimtų sveikatos problemų, pavyzdžiui, sutrikti skonis. Parduodamos dažnai nuluptos žievelės, kurias suvartojus po poros dienų atsiranda metalo skonis, kuris laikui bėgant turėtų išnykti. Tai rodo, kad rafinuota forma jie greitai pablogėja dėl didelio riebalų kiekio. Todėl patartina juos laikyti šaldytuve, nes juose yra daug aliejaus.
Tarp kontraindikacijų yra individualus netoleravimas (galima alergija). Pušies riešutų taip pat negalima duoti labai mažiems vaikams, nes smulkūs grūdeliai gali lengvai patekti į kvėpavimo takus ir sukelti nemalonių pasekmių.
Kita žala valgant pušies riešutus yra svorio padidėjimas. Nepaisant visų naudingų savybių, moterims, norinčioms sulieknėti, šio produkto kalorijų kiekis yra kažkaip painus (671 kcal). Tačiau vien dėl didelio kaloringumo neturėtumėte kartą ir visiems laikams atsisakyti mėgstamų riešutų. Galima pridėti prie dietinių salotų 20 g, tai yra tik 135 kcal. Sutikite, tai nėra tiek daug, o 60 g nuluptų branduolių yra 400 kcal, o tai prilygsta įprastos vakarienės kalorijų kiekiui.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - derliaus nuėmimo metu pirkite riešutus, kurie skinami nuo rugpjūčio iki spalio. Arba pirkdami atkreipkite dėmesį į nurodytą gamybos datą, patenkančią į šį laikotarpį. Jei nuspręsite juos kepti, kepkite be aliejaus, kitaip pušies riešutuose esantis aliejus bus paverstas kancerogenu.
Vaizdo įrašas apie pušies riešutų skynimą ir valymą Sibiro taigoje:
