TOP 4 receptai, kaip namuose pasigaminti saldų batsiuką su obuoliais, persikais ir mėlynėmis. Pyrago gaminimo paslaptys. Video receptai.
„Cobbler“yra vaisių desertas, ypač populiarus JAV ir JK. Tai labai paprastas pyragas, paruoštas su vaisių ar uogų įdaru ir trapios tešlos sluoksniu. Ypač populiarios kurpių rūšys su persikais, vyšniomis, vyšniomis, slyvomis, obuoliais. Taip pat yra receptų kurpiui su daržovėmis, mėsa, žolelėmis, šonine. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip pasigaminti saldų batsiuvį su vaisių įdaru.
Kurpis su vaisių įdaru - maisto gaminimo paslaptys
- Apatinis produkto pagrindas yra vaisinis, kuris turėtų būti labai sultingas.
- Kepimas ruošiamas tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų.
- Šaldytus vaisius pirmiausia reikia atšildyti ir nusausinti sulčių perteklių.
- Tešla minkoma ir išdėliojama ant vaisių.
- Tešlą galima išdėstyti ant tešlos vienu plonu sluoksniu arba su koldūnais, plytelių pavidalu.
- Kepkite pyragą, kol uogos suminkštės ir pluta taps auksinės rudos spalvos.
- Vidutinis kepimo laikas yra nuo 25 iki 55 minučių, priklausomai nuo formos, kuri gali būti viena arba porcija.
- Kurpės skonis geriausias karštas ar šiltas.
- Batukai tinka prie bet kokių ledų, patiekiamų toje pačioje lėkštėje su pyrago gabalėliu.
Obuolių batsiuvys
Neįprastai skanus aromatingas ir sultingas obuolių pyragas iš pirmojo gabalo užkariaus net įmantriausią gurmaną!
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti varškės pyragą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 369 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4 porcijos
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Natūralus jogurtas - 80 ml
- Rudasis cukrus - 100 g
- Sviestas - 100 g (tešloje), 80 g (įdaru)
- Žievelė - 1, 5 šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Apelsinų sultys - 100 ml
- Obuoliai - 600 g
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Cukrus - 2 šaukštai
- Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
„Apple Cobbler“virimas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite apelsinus. Išspauskite šviežių sulčių ir smulkiai sutarkuokite žievelę.
- Sviestą ištirpinkite iki skystos konsistencijos, bet neužvirinkite.
- Į sviestą įpilkite cukraus ir išmaišykite, kad visiškai ištirptų.
- Tada į aliejų supilkite apelsinų sultis, įberkite žievelės, cinamono, krakmolo ir muskato riešuto.
- Į kreminę masę įpilkite obuolių, sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, druska, kepimo milteliais ir sviestu, prieš tai sušaldytus ir supjaustytus.
- Masę minkykite peiliu iki trupinių konsistencijos. Norėdami lengviau ir greičiau gaminti maistą, galite naudoti virtuvinį kombainą.
- Į tešlą įpilkite jogurto, sumaišykite ir suformuokite rutulį.
- Apvyniokite jį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Tada tešlą iškočiokite į maždaug 7 cm storio sluoksnį ir stikline išpjaukite apskritimus.
- Įdėkite vaisius į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite tešlos apskritimus.
- Pyragą aptepkite plaktu tryniu ir kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Kurpis su persikais
Pasakiškai skanus ir lengvai paruošiamas saulėtas kurpelis su persikais. Vaisių pyragą labai lengva paruošti, todėl bet kuris pradedantysis virėjas gali susidoroti su jo receptu.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Persikas - 3 vnt.
- Pienas - 200 ml
- Sviestas - 100 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Vanduo - 5 šaukštai
- Cukrus - 200 g
Kurpis su persikais:
- Persikus nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Perkelkite vaisius į keptuvę, įpilkite pusę cukraus ir užpilkite keliais šaukštais vandens.
- Įdėkite persikus ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol suminkštės. Gautą sirupą nusausinkite, receptui jo neprireiks.
- Ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje iki skystos konsistencijos.
- Išplakite pieną ir likusį cukrų.
- Lydytą sviestą plona srovele supilkite į pieną, nenustojant minkyti masės.
- Miltus ir soda persijokite per smulkų sietelį ir suberkite į pieno-sviesto masę.
- Minkykite elastingą tešlą ir iškočiokite ją plonu 5 mm sluoksniu.
- Porcijas keksiukų formeles ištepkite tirpintu sviestu ir sudėkite persikus ant dugno. Pabarstykite juos citrinos sultimis.
- Iškočiotą tešlą dėkite ant vaisių ir pabarstykite maltu cinamonu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite orkaitę su persikais 30 minučių.
Mėlynių kurpinė
Nuostabus vasaros desertinis patiekalas su subtilia uoga - mėlynių burbulas. Kepimas ypač skanus, kai derinamas su kaušeliu vanilinių ledų ar plakta grietinėle.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai. (tešloje), 3 šaukštai. (užpilde)
- Sviestas - 90 g
- Grietinė - 100 g
- Cukrus - 3 šaukštai (tešloje), 200 g (įdaru)
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Mėlynės - 800 g
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Citrinos žievelė - 1 šaukštas
Virimo mėlynių burbulas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Sviestą supjaustykite griežinėliais ir suberkite į dubenį su sausu mišiniu.
- Sviestą ir miltų mišinį įtrinkite, kad susidarytų stambūs trupiniai.
- Į tešlą įpilkite grietinės ir minkykite elastingą tešlą.
- Įdarui sumaišykite cukrų ir miltus. Įpilkite citrinos sulčių su žievelėmis ir nuplautomis bei džiovintomis mėlynėmis.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išdėliokite uogas.
- Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir padėkite ant uogų.
- Įdėkite indą į įkaitintą iki 190 ° C orkaitę ir kepkite 45-50 minučių.
- Išimkite gatavą mėlynių volelį iš orkaitės ir atvėsinkite.
Kurpinė su šaldytomis uogomis
Kurpinio su šaldytomis uogomis visiškai neįmanoma sugadinti. Receptas yra paprastas ir su minimaliu ingredientų kiekiu, o patiekalo sėkmė garantuota.
Ingridientai:
- Miltai - 100-120 g
- Sviestas - 40 g
- Pienas - 50 ml
- Šaldytos uogos (bet kokios) - 200 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Cukrus - 4-5 šaukštai
- Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai
Šaldytų uogų košės virimas:
- Šaldytos įvairios uogos, tokios kaip braškės, vyšnios ir avietės, atšildo ir nusausina sulčių perteklių.
- Į vaisius įpilkite 2 šaukštus. cukraus su krakmolu ir išmaišykite. Jei norite, sukurkite aromatą su citrinos sultimis, maltu cinamonu ir vanile.
- Sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo miltelius.
- Į sausą mišinį supilkite kambario temperatūros pieną ir sudėkite sviesto gabalėlius.
- Tešlą susmulkinkite, kad masė taptų minkšta ir plastiška.
- Nuspauskite nedidelį trapios tešlos gabalėlį ir susukite į rutuliukus, iš kurių pavirs plokščiais pyragaičiais.
- Užpildykite porcijas keramikos indus uogų mišiniu.
- Uždenkite viršutinę dalį, pavyzdžiui, malksnas, uždenkite vaisius miltų sluoksniais.
- Siųskite batsiuvį su uogomis 30 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Parudavusi gaminio pluta parodys delikateso pasirengimą.
Vaizdo įrašų receptai:
Kurpis su avietėmis
Vaisių čiužinys
