Ką virti Naujiesiems 2020 metams? TOP 5 stalo dekoravimo receptai. Metalinės žiurkės pirmenybės ir tai, kas neturėtų būti šventėje. Stalo nustatymas. Video receptai.
Taigi 2019 metai eina į pabaigą. Geltonąją žemės kiaulę 2020 metais pakeis balta metalinė žiurkė. Tai visaėdis gyvūnas, kuris labai palengvina užduotį ir jūs galite gaminti visiškai bet kokį patiekalą. Tačiau vis dar yra keletas rekomendacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti rengiant Naujųjų metų stalo meniu. Šventė turėtų džiuginti ir draugus, ir šeimą, ir metų globėją. Jei vis dar nežinote, kaip padengti stalą, mes padėsime jums sukurti nepaprastą ir originalų šventinį meniu su pagrindiniais patiekalais, salotomis, šaltais užkandžiais ir desertais.
Metalo žiurkės skonio nuostatos
Graužikas yra beveik nekenksmingas ir mielai sugeria viską, kas siūloma. Tačiau metų šeimininkė yra gana ryžtinga. Todėl turėtų būti daug maisto, kuris užtektų kelioms dienoms.
Žiurkė turi ypač mėgstamą maistą, kuris leidžia jaustis sotiems - vištienos kiaušinius (žalius, virtus ar keptus). Jie neša energijos krūvį - riešutus. Į skanėstų sąrašą įtraukta liesa mėsa, vaisiai, žolelės, uogos. Graži premija žiurkėms yra javai ir grūdai. Tarp mėgstamiausių yra varškė ir jūros gėrybės. Svarbu naudoti aukštos kokybės ir natūralius produktus, tai yra naudinga sveikatai ir patiks žiurkėms.
Kuo įvairesnės salotos, tuo žiurkė taps palankesnė. Ateinančių metų simbolis sužavės tradicines skaniausių salotų versijas: Olivier, Monomakh's Hat, graikų. Karštiems patiekalams aktuali vištiena, paukštiena, plovas, bulvių košė, pievagrybiai. Iš jautienos bus nuostabi kepta jautiena, o aviena ir veršiena - kepta mėsa su padažu. Kalbant apie užkandžius, verta pasigaminti mini sumuštinių kanapių. Desertus lengva išspręsti: Napoleonas, šokoladinis pyragas, vaisių ir uogų pyragai. Gėrimai yra klasikiniai ir turi mažai alkoholio.
Svarbiausia prisiminti, kad į meniu turite įtraukti naujų patiekalų. Receptus galima patikrinti, tereikia pakeisti formą, įdarą, garnyrą, papuošimą … Pavyzdžiui, nedėkite šaltų užkandžių į salotų dubenį beformės masės, o suformuokite juos atskirais sluoksniais serviravimo žiedų viduje. Pasirūpinkite salotų dekoravimu lauke, tai tikras menas.
Ko neturėtų būti ant šventinio stalo 2020 m
Nepaisant to, kad žiurkė yra visaėdis gyvūnas, vis dar yra apribojimų skanėstų ruošimui.
Jokios kavos, nei gėrimo, nei konditerijos užpildo. Griežtai draudžiama ant stalo patiekti aštrius ir egzotiškus patiekalus. Į šį anti-reitingą įeina riebi mėsa, kopūstai, manų kruopos, stiprus alkoholis ir, nenuostabu, sūris! Kadangi graužikai atsibodo sūriu ir nelaiko produkto delikatesu. Paaiškinimas paprastas: senovėje maistas buvo paslėptas nuo kenkėjų, o sūris buvo laisvas, nes sūrio galvutės ilgai brendo ir joms reikėjo gryno oro. Sūrio kvapas gana aštrus ir atstumiantis, todėl žiurkėms tai nepatinka, tačiau kiekvieną dieną nuo bado jie valgė, kad nenumirtų.
Naujųjų metų stalo serviravimas
Ne vieną šventę galima įsivaizduoti ne tik be gardžių skanėstų, bet ir gražios aplinkos. Naujųjų metų interjero stilius 2020 turėtų būti jaukus, jaukus ir paprastas, o kartu ir prabangus. Idealiai tinka balta staltiesė iš lino ar kito medvilninio audinio, svarbiausia, kad nebūtų sintetikos. Pakeiskite popierines servetėles paprastomis lininėmis servetėlėmis. Išmeskite plokštes su paveikslais ir paauksavimu molio puodų naudai. Keramika paprastai yra jaukus stalo indas. Todėl iš jo galima pagaminti visus elementus.
Taip pat tinka medinė klasika. Papuoškite tuščias vietas ant stalo kankorėžiais, sutvarkykite džiovintų javų puokštes, sutvarkykite javų maišelius. Lempa su eteriniais aliejais sukurs ypatingą atmosferą. Svarbiausia, kad būtų jauku, šilta ir linksma.
Naujųjų metų puff salotos "Baltoji žiurkė"
Skanios ir įdomios „žiurkės“formos daugiasluoksnės salotos šventinį Naujųjų metų stalą papuoš originaliu pristatymu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 215 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 400 g
- Maltos druskos ir pipirų - pagal skonį
- Majonezas - padažui
- Švieži agurkai - 2 vnt.
- Alyvuogės - 1 vnt. dekoravimui
- Kiaušiniai - 5 vnt.
Kepti Naujųjų Metų salotas „Baltoji žiurkė“:
- Vištienos filė išverdama pasūdytame vandenyje, atvėsinama, išardoma į pluoštus, dedama ant plokščio „žiurkės“silueto formos salotų dubenėlio ir aptepama majonezu.
- Agurkus nuplaukite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, padėkite ant mėsos ir sutepkite majonezo sluoksniu.
- Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite, nulupkite ir atskirkite baltymus nuo trynių.
- Sutarkuokite trynius, uždėkite ant agurkų ir padarykite majonezo tinklelį.
- Perpjaukite baltymus iš vieno kiaušinio per pusę ir atidėkite.
- Likusius baltymus sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir tolygiai apibarstykite trynius.
- Likusius baltymus dantų krapštuku pritvirtinkite prie kūno „ausų“pavidalu.
- Alyvuoges perpjaukite per pusę. Įdėkite vieną dalį į nosį, o kitą perpjaukite per pusę ir suformuokite „akių“pavidalu.
Naujųjų metų žąsis su obuoliais
Puiki šventinė Naujųjų metų vakarienė - kepta žąsis. Mėsa jus nustebins aromatu, subtiliu skoniu ir patrauklia išvaizda, o obuoliai suteiks pikantiško rūgštumo.
Ingridientai:
- Žąsis - 3,5 kg
- Obuoliai - 13 vnt.
- Slyvos - 50 g
- Džiovinti abrikosai - 50 g
- Tamsios razinos - 50 g
- Kriaušės - 5 vnt.
- Bulvės - 1,5 kg
- Salotos - 200 g
- Sausas baltas vynas - 300 ml
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - 5 vnt.
- Prieskoniai pagal skonį
Naujųjų metų žąsies virimas su obuoliais:
- Druską, prieskonius ir juodųjų pipirų grūdelius paverskite skiedinyje esančiais trupiniais.
- Žąsį nuplaukite, išdžiovinkite ir patrinkite gautu mišiniu.
- Nulupkite obuolius su sėklomis, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sumaišykite su džiovintais vaisiais ir užpildykite skerdeną.
- Nusiųskite paukštį kepti orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
- Išimkite paukštį, supilkite vyną ir nusiųskite kepti orkaitėje dar 2 valandas.
- Dar kartą išimkite skerdeną ir aplink ją paskleiskite bulves, smulkintus svogūnus, askaloninius česnakus ir česnaką.
- Žąsį ir daržoves grąžinkite kepti orkaitėje 1 valandą.
Supjaustyta virta kiauliena
Sultinga ir aromatinga virta kiauliena - mėgstamiausias Naujųjų metų mėsos patiekalas, dėl kurio atostogos bus ne tik sėkmingos, bet ir linksmos bei jaukios.
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Vanduo - 0,5 l
- Majonezas - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Cukrus - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Prieskoniai (lauro lapas, malti juodieji pipirai ir kvapieji žirniai, mairūnas) - nedidelis žiupsnelis
Virtos kiaulienos griežinėlių virimas:
- Vandenyje sumaišykite prieskonius, cukrų ir druską.
- Nuplautą mėsą sudėkite į paruoštą sūrymą, užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Išjunkite ugnį ir palikite kiaulieną sūryme, kad atvėstų 8 valandas.
- Įdėkite mėsą ant ugnies ir virkite 5 minutes po virimo.
- Dar kartą atvėsinkite mėsą sūryme iki kambario temperatūros, išimkite ir išdžiovinkite iš sūrymo.
- Apvyniokite kiaulieną į foliją ir šaldykite.
Naujųjų metų pyragas „Silkės“
Svarbiausias Naujųjų metų simbolis yra Kalėdų eglutė, kuri mus lydi visur: namų dekoro pavidalu, ant atvirukų, kaip suvenyrų ir net ant Naujųjų metų stalo! Tikras Naujųjų metų šedevras yra silkės tortas.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Pistacijos - 100 g
- Cukrus - 75 g
- Miltai - 25 g
- Krakmolas - 25 g
- Cukrus - 3 šaukštai
- Baltasis šokoladas - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Nulupti migdolų branduoliai - 100 g
Naujųjų metų „Elochka“pyrago gaminimas:
- Paruoškite kepimo formas. Iš pergamento išpjaukite 15 cm skersmens apskritimus, susukite juos į kūgius ir pritvirtinkite sąvaržėlėmis. Įdėkite surinktas kūgio formas į mažo skersmens apskritimus.
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Baltymus išplakti iki standžių putų, suberti cukrų ir išplakti iki purumo.
- Atskirai plakite trynius ir palaipsniui sumaišykite su baltymu.
- Nuluptus migdolus išdžiovinkite švarioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir susmulkinkite trintuvu.
- Į kiaušinių-cukraus mišinį įpilkite žiupsnelį druskos, miltų ir krakmolo.
- Biskvitinę tešlą minkykite iki vientisos masės ir užpildykite formeles.
- Formas nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15 minučių. Patikrinkite bandymo pasirengimą dantų krapštuku. Tada išimkite kūgius iš formos ir atvėsinkite.
- Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą ir kulinariniu šepečiu tepkite eglutę. Pamerkite juos į pistacijas, iš anksto supjaustytas maišytuve.
Naujųjų metų smūgis su citrusiniais vaisiais
Originalus mažai alkoholio turintis kokteilis su likeriu, prieskoniais ir citrusiniais vaisiais - Naujųjų metų smūgis. Gėrimas nepalieka abejingų, o metų šeimininkei tai patiks.
Ingridientai:
- Vanduo - 700 ml
- Medus - 50 ml
- Citrina - 3 vnt.
- Apelsinai - 500 g
- Likeris - 0,5 l
- Čiobreliai - 1 šakelė
- Ledas - patiekimui
Naujųjų metų citrusinių štampų gaminimas:
- Puode įkaitinkite vandenį iki šiltos temperatūros, įpilkite medaus ir išmaišykite.
- Apelsinus nuplaukite citrina, supjaustykite skiltelėmis, išspauskite sultis ir supilkite į medaus vandenį.
- Punch šaldytuve 2 valandas.
- Tada supilkite alkoholį ir įpilkite čiobrelių šakelę.
Vaizdo įrašų receptai:
Naujųjų metų stalas 2020 m
Meniu Naujiesiems 2020 metams
