Žingsnis po žingsnio receptas vištienai su agurkais Naujųjų metų stalui: produktų pasirinkimas, virimo technologija. Video receptai.
Korniški viščiukai yra tikras delikatesas, turtingas vitaminų ir mineralų bei puikių skonio savybių. Šio tipo produktai - jauna paukštiena, kurios svoris turėtų svyruoti nuo 350 iki 450 g - buvo pradėti gaminti palyginti neseniai. Jis yra ypač sultingas ir švelnus, todėl gali būti naudojamas vaikų ir suaugusiųjų dietos meniu.
Vienas iš sėkmingiausių ir įmantriausių variantų - virti vištienos agurkus orkaitėje. Gatavas patiekalas dėl savo skonio, puikaus aromato ir nuostabios išvaizdos akimirksniu tampa šventinis ir gali lengvai pretenduoti į „Patiekalas iš šefo“titulą. Labai sėkmingai, jis gali būti įtrauktas į Naujųjų metų ir Kalėdų meniu.
Svarbu pasirinkti tinkamą skerdeną. Paprastai atskiri ūkiai užsiima tokio produkto gamyba; būtent jie gali užtikrinti aukštą produkto kokybę ir šviežumą. Taigi verta ieškoti vietinių paukštynų firminių parduotuvių. Vištienos agurkas turi būti šviesiai rausvos spalvos ir malonaus aromato. Paspaudus pirštu minkštimas greitai grįžta į pradinę padėtį - tai reiškia, kad mėsa šviežia ir nebuvo užšaldyta.
Siūlome susipažinti su paprasčiausiu agurkų vištienos receptu su nuotrauka ir įtraukti šį patiekalą į Naujųjų metų meniu.
Taip pat žiūrėkite virimo tabako vištieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 80 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Viščiukai, sveriantys iki 400 g - 4 vnt.
- Karis - 1 šaukštas
- Saldžioji paprika - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Druska - 4 šaukštai
- Vanduo - 1,5 l
- Augalinis aliejus - 10 ml
Žingsnis po žingsnio virkite agurkų vištieną Naujųjų metų stalui
1. Prieš kepdami vištieną su agurkais, turite ją šiek tiek pamarinuoti. Kaip marinatas naudojamas druskos tirpalas, kuris leidžia mėsai gerai susigerti ir nesugadina gatavo patiekalo skonio ir aromato. 1, 5 litrams vandens imame 60 g druskos, praskiedžiame, kol visiškai ištirps, ir dedame į viščiukų vidų. Maždaug po 1, 5 valandų skerdenas išimame iš druskos tirpalo, išdžioviname popieriniu rankšluosčiu. Mes ruošiame prieskonių mišinį, sumaišydami juos su augaliniu aliejumi. Patartina aliejų imti papildomai apdorojant, t.y. rafinuotas, kuris turi prislopintą aromatą ir neturės įtakos keptos agurkų vištienos skoniui. Kiekvieną skerdeną atsargiai nuvalykite aštriu mišiniu ir palikite 10-15 minučių.
2. Perkelkite viščiukus į tinkamo dydžio riebalais išteptą kepimo formą. Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir paliekame 30-40 minučių. Pagal mūsų receptą, vištiena iš agurkų pasirodys patrauklesnė ir kepta, jei kepimo metu kelis kartus pateps iš jos kyšančiais riebalais.
3. Vištienos agurkas Naujųjų metų stalui yra paruoštas! Jis patiekiamas visas ant atskiros lėkštės. Patiekalą galima patiekti su žolelėmis, virtais kiaušiniais, keptomis morkomis arba šviežiais pomidorais, agurkais ir salotomis. Pjaustyti patogu naudoti virtuvines žirkles, tačiau taip pat sėkmingai karkasą galima išardyti į dalis rankomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Vištienos kornišonus orkaitėje
2. Vištienos kornišonai orkaitėje su patrauklia plutele
