Žingsnis po žingsnio sedulo padažo gaminimo receptas. Jei esate eksperimentatorius ir naujų skonių mėgėjas, šis receptas kaip tik jums!
Vasaros pabaiga ir rudens pradžia - sedulių nokinimo metas, o tai reiškia, kad laikas kurti! Iš šių uogų tradiciškai gaminami kompotai, želė, konservai ir uogienės, tačiau šiandien gaminsime sedulaus padažą. Jei esate eksperimentatorius ir naujų skonių mėgėjas, šis receptas kaip tik jums! Ko mums reikia?
Šis padažas yra ne tik gražus (jis turi gražią raudonai rausvą spalvą), bet ir labai sveikas! Šunmedžio uogos mažina gliukozės kiekį kraujyje, todėl rekomenduojamos sergant cukriniu diabetu; ne blogiau nei erškėtuogės, jis kovoja su peršalimu, gerina imunitetą, turi priešuždegiminių, karščiavimą mažinančių ir antibakterinių savybių, taip pat padeda organizmui atsigauti po ligų. Skaitykite daugiau apie naudingas sedulo savybes. Taigi šunų padažas pasirūpins ir jūsų sveikata!
- Kalorijų kiekis 100 g - 177 kcal.
- Porcijos - 2 padažai
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kornelis - 500 g
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Kalendros pupelės - 1/2 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio.
- Petražolių žalumynai - 1/2 krūva
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio paruošimas sedula padažas su nuotrauka
1. Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalindami šakeles ir sugedusius vaisius, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kornelis (jei jis nėra pernokęs) yra gana tanki uoga, todėl pirmiausia reikia jį šiek tiek suminkštinti, užvirinant trupučiu vandens. Vanduo turėtų šiek tiek padengti uogas.
2. Užpilkite sedulą ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Kai kurios uogos sprogs, bet nesijaudinkite, jos neišvirs į košę. Išėmę jį iš viryklės, išleidžiame skystį, paliekame vėlesniam laikui ir leidžiame šunytei atvėsti.
3. Kai uogos pakankamai atvės, sutrinkite jas per sietelį. Būkite pasiruošę: čia turite prakaituoti. Šunmedžio uogos yra gana sausos, net virtos nebus taip lengva atskirti nuo sėklų; turėsite pasistengti, bet patikėkite, rezultatas to vertas!
Patarimas: neskubėkite išmesti sedulų sėklų: juk viskas vyksta į verslą su tikra šeimininke! Puodelis vandens, truputis cukraus, jei mėgstate, pora obuolių - ir štai jūs turite šviežią, šiek tiek rūgštų kompotą iš sedulų, puikiai malšinantį troškulį.
4. Šunų minkštimą, kurį atskyrėme nuo sėklų, česnaką, prieskonius ir petražoles sudėti į maišytuvo dubenį ir sumalti dideliu greičiu. Dabar pravers vanduo, kuriame buvo virtos uogos - atskieskite su juo sedulų padažą, kad jis taptų reikiamos konsistencijos. Norėdami subalansuoti skonį, naudokite druską ir cukrų.
5. Štai ir viskas! Šunų padažas yra paruoštas. Puikiai dera su mėsos ir paukštienos patiekalais. Šį skanėstą laikykite šaldytuve stikline, nors garantuoju, kad jis ten ilgai neužsibus! Virkite, ragaukite, eksperimentuokite ir būkite sveiki. Mėgaukitės visais!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kaip pasigaminti aštrų sedulų padažą:
2. Kornelijos slyvų padažas:
