Kaip namuose pasigaminti sausainius minutę. TOP 4 receptai su nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Ar norėtumėte savo pusryčius pradėti nuo puodelio karštos kavos ar arbatos su skaniais, aromatingais ir ką tik iškeptais vaikystės sausainiais? Kepkite naminius sausainius. Minutė! Žinoma, jis nėra paruoštas per minutę, bet labai greitai. Šis receptas yra kelių skonių. Be to, bet kuris iš jų visada pasirodo skanus, o jums reikalingas produktų kiekis yra minimalus. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip greitai pasigaminti skanius „Minutka“sausainius.
Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės
- Paprastai „Minutka“sausainiams naudojami miltai, margarinas ir pienas. Kartais recepte yra grietinės ir kiaušinių. Liesiems sausainiams pienas ir kiaušiniai neįtraukiami.
- Jei nepakanka riebalų, tešla bus kietesnė ir tankesnė.
- Smulkinta tešla minkoma rankomis, kad nebūtų sutrikdyta jos konsistencija. Tuo pačiu metu jis nėra minkomas ilgą laiką. Kadangi minkymo metu jis kaitinamas rankomis. Dėl tos pačios priežasties minkytą tešlą prieš kočiojant rekomenduojama 30 minučių palaikyti šaldytuve. Tada tešla bus geriau iškočiota.
- Kad tešla nesušiltų, virtuvė turėtų būti šiek tiek vėsi. Todėl orkaitės neįjunkite iš anksto.
- Kiaušiniai tešlą padarys kietesnę ir kietesnę. Jei norite, kad sausainiai būtų švelnūs, apsieikite be kiaušinių arba naudokite vieną trynį. Tada tešla taps trapi ir ištirps burnoje.
- Yra slapukų receptas Minute su įdaru - su uogiene, uogiene, uogiene ir tt Tada jį galima paruošti mažų bandelių, vokų, ritinėlių ir kt.
- Produktas iškepa labai greitai - 10-15 minučių.
- Kai kuriais atvejais leidžiama miltus pakeisti kapotais riešutais (migdolais, lazdyno riešutais, graikiniais riešutais), sumaišytais su miltais. Tačiau riešutai turėtų užimti ne daugiau kaip pusę miltų porcijos. Tada tešla bus kitokios tekstūros.
- Norint gauti trapią tešlą, trečdalį miltų galima pakeisti krakmolu.
- Norėdami pagerinti skonį, į tešlą įpilkite kardamono, cinamono, citrinos ar apelsino žievelės ir migdolų trupinių.
Varškės sausainiai
Labai skanūs ir lengvai paruošiami varškės sausainiai „Minutka“tiesiog tirpsta burnoje. Jei norite, įdarui galite naudoti šviežias uogas, šokolado pastą arba virtą kondensuotą pieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 505 kcal.
- Porcijos konteineryje - 5-6
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Margarinas - 250 g
- Varškės sūris - 250 g
- Miltai - 400 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vanilinas - 0,5 šaukštelio
- Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai
- Tiršta uogienė - 250 g
- Cukrus - 150 g
Varškės sausainių gaminimas minutė:
- Varškę sutrinkite per smulkų sietelį arba sutrinkite trintuvu, kad neliktų didelių grūdų.
- Margariną supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Sumaišykite varškę, cukrų, margariną, kiaušinius, vaniliną ir viską gerai išplakite mikseriu. Galite pridėti cinamono, kad sausainiui būtų suteiktas nenusakomas skonis.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite per sietelį, suberkite į maistą ir minkykite tešlą.
- Atvėsinkite tešlą šaldytuve, pusvalandį apvyniokite ją plėvele.
- Tada atvėsusią tešlą iškočiokite į ploną 0,5 cm storio sluoksnį.
- Tešlą supjaustykite vienodais kvadratais, ant kurių uždėkite šiek tiek tirštos uogienės. Pakelkite tešlos kraštus ir laikykite juos kartu, kad susidarytų maži vyniotiniai.
- Padėkite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pabarstykite cukrumi.
- Siųskite varškės sausainius minutei, kad jie keptų iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Grietinės sausainiai pagal GOST
Subtilūs ir traškūs sausainiai, pažįstami daugeliui nuo vaikystės - minutė ant grietinės pagal GOST. Pasirengimas greitai ir lengvai.
Ingridientai:
- Sviestas - 150 g
- Grietinė - 150 g
- Kiaušiniai - 2 vnt. tešloje, 1 vnt.tepimui
- Miltai - 450-500 g
- Uogienė - 100 g
- Cukraus pudra - dulkėms
Kepimo sausainiai Minutė ant grietinės pagal GOST:
- Atvėsintą grietinę sumaišykite su šaltu sviestu, supjaustytą kubeliais.
- Į maistą įpilkite kiaušinių ir sumaišykite maišytuvu.
- Į maistą supilkite miltus ir minkykite elastingą ir lygią tešlą. Pirmiausia dirbkite maišytuvu, tada rankomis.
- Tešlą iškočiokite į ploną 3 mm storio sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais arba išspauskite gaminius specialiomis formomis.
- Sudėkite sausainius ant riebalais išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepkite jį plaktu kiaušiniu ir vandeniu ir pabarstykite cukrumi.
- Siųskite pyragus į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę ir kepkite 10-15 minučių.
Sausainiai be grietinės
Nuostabus naminis pyragas „Minute“be grietinės yra lengvai ir greitai paruošiamas. Tai ateis į pagalbą, kai norėsite palepinti savo namų ūkį gardžiais naminiais pyragaičiais, o laikas yra ribotas.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 350 g
- Margarinas arba sviestas - 200 g
- Pienas - 60 g
- Cukrus - 150 g
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Sausainių pyragaičių gaminimas minutę be grietinės:
- Išimkite margariną iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų, bet nebūtų ištirpęs. Tada sutrinkite iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Sumaišykite margariną su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir plakite iki purumo.
- Į maistą įpilkite pieno ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Suberkite persijotus miltus ir greitai išmaišykite, kad margarinas nesušiltų. Tešla turi būti vientisos konsistencijos, kad ją būtų galima dėti ant kepimo skardos, naudojant konditerinį maišelį, ką ir turėtumėte padaryti - dėti maždaug 3 cm skersmens produktus.
- Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba sutepkite plonu aliejaus sluoksniu.
- Siųskite ruošinius į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę. Orkaitė turi būti gerai įkaitinta, kad sausainiai neišplistų ar neprarastų savo formos. Tarp gabalų turėtų būti šiek tiek vietos, tik tuo atveju, jei kepiniai bus šiek tiek neryškūs.
- Kepkite sausainius „Minute“be grietinės 20–25 minutes.
Uogienės sausainiai
„Minutka“sausainiai su uogiene yra neįtikėtinai paprastas ir greitas desertas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Jis papuoš bet kurį šventinį stalą ir bus puikus priedas prie jūsų ryto arbatos ar kavos puodelio prieš darbą.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 500 g
- Sviestas - 200 g
- Grietinė - 150 g
- Tiršta uogienė - 350 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Kepimo uogienės sausainiai:
- Minkštą sviestą sudėkite į dubenį. Į jį įpilkite šaltos grietinės ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Išsijokite miltus ir palaipsniui į maistą įpilkite mažų porcijų. Kai pasidarys sunku dirbti su mikseriu, padėkite mišinį ant stalo, apibarstyto miltais, ir minkykite elastingą ir nelipnią tešlą rankomis.
- Apvyniokite gatavą tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
- Po kurio laiko padėkite jį ant stalo, apibarstyto miltais, ir susukite į 5 mm storio sluoksnį, kuris supjaustomas kvadratėliais, kurių šonai yra 5-6 cm.
- Į kiekvieno kvadrato vidurį įpilkite 0,5 šaukštelio uogienės. ir prijunkite priešingus kraštus. Švelniai ir tvirtai suspauskite juos.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos sausainius.
- Kepimo skardą nusiųskite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite „Minutka“sausainius su uogiene 15-20 minučių.
