Kepimo paslaptys. Įdomiausių prognozinių slapukų receptų TOP 6, kaip juos papuošti. Ką rašyti į užrašą? Video receptai.
„Fortune“slapukai yra paslaptingi pyragaičiai, kurie vis labiau populiarėja kavinėse ir namų susitikimuose su artimaisiais ir svečiais. Šiais laikais tokie sausainiai dažnai parduodami, tačiau jūs galite juos virti patys, įdėdami savo dvasinius norus, kurie bus malonūs jūsų šeimai.
Fortūninių sausainių gaminimo ypatumai
Yra daug įvairių legendų apie likimo slapukų kilmę, ir neaišku, kas pirmą kartą išrado šį neįprastą saldumą. Desertas ypač išpopuliarėjo Amerikoje, kur jį atnešė imigrantai iš Kinijos ir Japonijos. Būtent iš amerikiečių kilo pavadinimas „kiniškas likimo slapukas“.
Galime tik tvirtai pasakyti, kad saldainio prototipas atsirado XIX amžiaus Japonijos šventyklose, tačiau pačioje Kinijoje mažai žmonių yra susipažinę su tokiais sausainiais. Tačiau Amerikos restoranuose tai labai įprasta. Po truputį Azijos saldainiai įsiskverbė į Rusiją, jie buvo pradėti pardavinėti kavinėse ir gaminti namuose.
Laimingų sausainių gaminimo technika paprasta: iš tešlos reikia iškepti blynus, įdėti į juos užrašą ir suteikti savitą formą, primenančią koldūnus. Žinoma, ne kiekviena namų šeimininkė gali pagaminti tobulus kepinius, todėl svarbu atsižvelgti į keletą mažų gudrybių, kad sausainiai pasirodytų skanūs, švelnūs ir patrauklios išvaizdos.
Virimo ypatybės:
- Kad tešla būtų minkšta ir be gabalėlių, nepamirškite persijoti miltų ir miltelių.
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
- Kepant ruošinius geriau naudoti silikoninį kilimėlį - sugadinti blynus beveik neįmanoma. Jei tai neįmanoma, tinka kepimo popierius.
- Jei naudojate pergamentą, galite ant jo nupiešti apskritimus, ant kurių pilate tešlą.
- Ruošiant azijietišką desertą, svarbu greitis: kuo greitesnis gaminimo procesas, tuo mažesnė rizika sugadinti sausainius. Tešla sukietėja gana greitai, o jei vėluojate, gali nespėti jas suformuoti.
- Gaminant maistą geriausia mūvėti pirštines. Tešla naudojama karšta, ką tik išimta iš orkaitės. Pirštinės padės nesudeginti rankų.
- Jei sausainiai neišlaiko savo formos, galite juos sudėti į kepimo indą, kad jie laikytųsi vietoje.
Turėdami šias mažas paslaptis, galėsite padaryti likimo sausainius skanius, gražius ir tirpstančius burnoje.
6 geriausių likimo slapukų receptų
Yra daugybė būdų, kaip pasigaminti paslaptingų kepinių. Mes surinkome įdomiausius likimo slapukų receptus, kuriuos galima naudoti įvairioms šventėms. Tiek suaugusieji, tiek vaikai tikrai bus patenkinti šiais žavingais Azijos saldainiais.
Klasikinis receptas
Tradicinis naminis likimo sausainių receptas, kuris tiks prie bet kokio stalo ir pradžiugins artimuosius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 378 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 100 g
- Cukraus pudra - 150 g
- Kiaušinių baltymai - 3-4 vnt., Priklausomai nuo kiaušinių dydžio
- Cinamonas arba vanilė - 1 šaukštas
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti klasikinį likimo sausainį
- Parašykite savo prognozes ant siaurų popieriaus lapų. Galite juos spausdinti spausdintuve arba rašyti ranka, bet nenaudokite helio pastų.
- Sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir įkaitinkite. Kai sviestas šiek tiek ištirps, atidėkite į šalį - likę gabalėliai ištirps savaime.
- Paimkite dubenį, ten persijokite miltus ir miltelius. Į sausą mišinį įpilkite baltymų ir atvėsinto aliejaus.
- Viską gerai išmaišyti. Iš pradžių tešla bus tiršta ir gumuluota, bet vėliau taps lygi.
- Dabar galite pridėti prieskonių. Jie daugiausia naudoja cinamoną ir vanilę. Taip pat galite pridėti dažų, jei norite paįvairinti sausainių skonį.
- Iš tešlos išklokite du maždaug 8-10 centimetrų skersmens blynus. Patogumui galite naudoti kepimo žiedus, kad sausainių kraštai būtų lygūs. Jei kepsite daugiau nei du blynus, neturėsite laiko suformuoti sausainio, nes subtili tešla greitai sukietėja.
- Kepkite blynus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Pasirengimą galite nustatyti žiūrėdami į jų kraštus - jie turėtų būti paraudę.
- Išimkite iškeptus apskritimus. Įdėkite rašytines prognozes į jų centrą, sulenkite jį per pusę ir suformuokite sausainį, naudodami puodelio kaklą. Puodelio ar stiklo kraštą reikia apvynioti sulankstyta slapuko dalimi - taip pasirodo ši neįprasta forma. Būkite atsargūs, tešla karšta.
- Įdėkite sausainius ant puodelio dugno arba bet kokios apvalios formos. Taip jie nesisuks. Palikite juos valandai išdžiūti. Po šio laiko kinų likimo slapukas yra paruoštas!
Sausainiai karamelėje
Karamelės ir konditerijos pabarstai padės paįvairinti standartinį saldumo tipą. Galite visiškai pamerkti sausainius į karamelę arba suformuoti raštus - viską sprendžia tik vaizduotė.
Ingridientai:
- Pienas - 0,5 šaukšto.
- Augalinis arba augalinis aliejus - 50 ml
- Karamelė arba irisas - 100 g
- Migdolų esencija arba paprastas vanduo - 1 šaukštelis
- Vanilinas ir cinamonas - žiupsnelis
- Kvietiniai ar kiti miltai - 0,5 stiklinės
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušinio baltymas - 3 vnt.
- Muskato riešutas - žiupsnelis
- Konditerijos pabarstukai
Žingsnis po žingsnio karamelizuotų slapukų paruošimas:
- Paruoškite prognozes, parašytas ar atspausdintas ant siaurų lapelių.
- Į indą supilkite miltus su krakmolu ir įpilkite šiek tiek vanilino ir cinamono. Išmaišykite.
- Kitame inde išplakite sviestą su baltais, o po to palaipsniui supilkite į sausą mišinį. Gerai ismaisyti. Tada įpilkite esencijos arba vandens. Viską gerai išmaišyti. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į kondensuoto pieno.
- Iš tešlos suformuokite porą 8 cm blynų ir kepkite 5 minutes.
- Įdėkite rašytinę prognozę į gatavų blynų vidurį, sulenkite juos per pusę ir suformuokite sausainį. Dabar galite išsiųsti dar du blynus kepimui ir pan.
- Vandens vonelėje ištirpinkite minkštą karamelę su pienu. Šioje glazūroje pamirkykite sausainius ir apvoliokite juos konditerijos pabarstuose.
Šie sausainiai atrodo labai ryškiai ir gražiai. Tai taps nuostabia šventinio plieno ar net Kalėdų eglutės puošmena!
Susukite sausainius
Taip pat yra įvairių nestandartinių ateities slapukų formų. Galite, pavyzdžiui, kepti nuostabius suktinukus su linkėjimais.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 0,5 pakuotės
- Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio, kad slapukai vyniotųsi:
- Paruoškite prognozes, susukite jas ir suvyniokite į foliją.
- Sviestą reikia palikti šaldytuve, kol jis taps minkštos konsistencijos. Tada sutrinkite jį su cukrumi ir tryniais.
- Supilkite miltus, kol mišinys pasieks plastikinę konsistenciją. Tešlą iškočiokite į maždaug 0,5 cm dydžio blyną ir supjaustykite stačiakampiais.
- Padėkite prognozes stačiakampių viduryje. Susukite juos į ritinius. Įdarą taip pat galite įdėti pagal skonį: tai gali būti, pavyzdžiui, šokolado drožlės, uogos, riešutai.
- Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių. Nuostabūs likimo ritiniai yra paruošti!
Likimo slapukas be sviesto
Šis receptas patiks tiems, kurie netenka svorio. Sviestas yra labai kaloringas produktas, ir jei jį pašalinsite, slapukas pasirodys beveik dietinis. Siekiant maksimalaus poveikio, saldiklį galima pakeisti cukrumi.
Ingridientai:
- Cukrus - 2 šaukštai
- Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- Vanilinas - ant arbatinio šaukštelio galo
Žingsnis po žingsnio gaminkite likimo sausainius be sviesto:
- Į baltymus supilkite cukrų ir išplakite. Palaipsniui įpilkite miltų, šiek tiek vanilino ir sumaišykite tešlą. Konsistencija turėtų būti panaši į blynų mišinio.
- Šaldykite maždaug 15 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu arba padėkite kilimėlį ir supilkite porą blynų. Jų skersmuo turėtų būti maždaug 8 centimetrai. Kepkite 5 minutes.
- Išimkite kepimo skardą, į vidų dėkite būrimo blynus ir suformuokite standartinę sausainio formą.
Likimo slapukai mikrobangų krosnelėje
Tiems, kurie neturi orkaitės, parodysime, kaip kepti likimo sausainius mikrobangų krosnelėje.
Ingridientai:
- Miltai - 90 g
- Cukraus pudra - 120 g
- Sviestas - 60 g
- Vanilinas - žiupsnelis
- Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti likimo sausainius mikrobangų krosnelėje:
- Parašykite savo prognozes ant siaurų popieriaus lapų.
- Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir kurį laiką palikite, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Tada reikiamą kiekį įtrinkite milteliais. Pridėti baltymų.
- Į mišinį palaipsniui įpilkite miltų ir šiek tiek vanilino. Plakti. Tešla turi būti lygi.
- Supilkite nedidelį kiekį tešlos į bet kurią mielą keksiukų formą. Sluoksnis turėtų būti apie 2 milimetrus. Kepkite formą mikrobangų krosnelėje 2 minutes, naudodami maksimalią galią.
- Išimkite sausainius iš formos. Pateikite prognozes pusei jų. Uždenkite likusiais sausainiais ir stipriai paspauskite.
Tai mieli sausainiai, kuriuos galima pagaminti naudojant tik mikrobangų krosnelę.
Fortune kavos sausainiai
Tačiau šis netipiškas „pasidaryk pats“likimo slapukų receptas ant stalo atneš kavos aromatą ir išskirtinę atmosferą.
Ingridientai
- Miltai - 2, 5 šaukštai.
- Cukrus - 0,5 šaukšto.
- Cukraus pudra - pusė stiklinės
- Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 3 šaukštai
- Maltas imbieras - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis
- Vanilinas - žiupsnelis
- Citrinos rūgštis - žiupsnelis
- Tirpi kava - 2 paketėliai
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti likimo kavos sausainius:
- Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą. Į jį įpilkite malto imbiero ir vanilino. Tada išplakite sviestą su kiaušiniu, cukrumi ir druska. Turėtumėte gauti kreminės konsistencijos, kurioje yra cukraus grūdelių.
- Palaipsniui įmaišykite miltus. Dėl to turėtumėte gauti minkštą tešlą be gabalėlių. Apvyniokite jį maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Skleiskite pergamentą ir ant jo iškočiokite tešlą. Storis turėtų būti apie 5 milimetrus. Naudodami specialias formas ar stiklą, iškirpkite apskritimus, kurių skersmuo yra 4-5 centimetrai. Geriau naudoti formas su gražiais kraštais. Taip pat padarykite skylutes apskritimuose kokteilio vamzdelio gabalėliu.
- Siųskite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 15 minučių. Jei jis paruduos anksčiau, išimkite.
- Dabar paruoškite glajų. Kad jis nesustingtų ore, naudokite maišelius, pagamintus iš acetato. Į šaukštelio galą į baltymus įpilkite citrinos rūgšties ir plakite. Palaipsniui įpilkite cukraus pudros.
- Kavą ištirpinkite šaukšte karšto vandens ir supilkite į baltymų mišinį. Maišykite iki vientisos masės. Glajų supilkite į maišelius ir juo uždenkite sausainius.
- Kol sausainiai džiūsta, paruoškite sulankstytą ateitį. Tai galite padaryti prieš pradėdami virti. Kai sausainis išdžius, per skylutes pririškite atraižas prie jo satino juostele.
Šie sausainiai pasirodo labai mieli. Jie netgi gali būti naudojami kaip dovana arba papuošti Kalėdų eglutę.
Kaip papuošti likimo sausainius?
Standartinė azijietiško deserto forma jau tapo nuobodi tiems, kurie dažnai jį ruošdavo. Bet jūs visada galite paįvairinti likimo slapukų išvaizdą namuose, kad padarytumėte įspūdį svečiams ar artimiesiems.
Slapukų dekoravimo parinktys:
- Mylinčios širdys … Šis desertas puikiai tinka Valentino dienai. Jums tereikia į įprastą sausainių mišinį įpilti rožinių maistinių dažų ir iškočiotus / išsiliejusius blynus papuošti raudonomis tešlos širdelėmis. Belieka pridėti meilės prognozes ir įteikti sausainius mylimam žmogui.
- Vafliniai sausainiai … Jei namuose turite vaflių virimo aparatą, galite jį naudoti sausainių blynams gaminti. Į standartinį mišinį įpilkite 1 šaukštelį. kakavos miltelių ir nusiųskite į vaflinę geležį, suteptą augaliniu aliejumi. Gausite gražius šokolado ruošinius su vaflių raštu. Belieka tik į juos įtraukti prognozes ir suformuoti slapuką.
- Šokoladiniai sausainiai … Naudojant šokoladą ir dulkes, galima pagaminti daugybę slapukų variantų. Galite pasiimti bet kokios spalvos šokoladą, svarbiausia, kad jis būtų tikras. Jums reikia ištirpinti šokoladą vandens vonioje ir įmerkti į jį sausainių galiukus, o tada pabarstyti konditerijos pabarstukais ar kokoso drožlėmis. Gausite tikrų mini šedevrų, kurie nustebins visus.
- Linksmi sausainiai vaikams … Slapukų antgalius galima dažyti spalvota glazūra ant skirtingų animacinių filmų personažų veidų. Tokie pyragaičiai pradžiugins vaikus, ypač jei ant jų pavaizduoti mėgstami personažai.
Ką parašyti prognozėje?
Žinoma, geriau sugalvoti savo prognozes, nes jūs, kaip niekas kitas, pažįstate savo draugus ir pažįstamus. Bet jei fantazija nepavyksta, galite naudoti paruoštas frazes.
Standartinės likimo slapukų teksto parinktys:
- Eikite užtikrintai savo keliu.
- Emocijos ir jausmai yra geriausias vaistas.
- Jei ko nors negalima pakeisti, belieka tai priimti.
- Gyvenk neatsigręždamas į praeitį ir gyvenimas bus geresnis.
- Imkitės veiksmų dabar!
- Šiuo metu kažkas galvoja apie tave.
- Šiemet reikia atlikti svarbią užduotį.
- Neskubėkite daryti išvadų.
- Klausyk patarimo, kad surastum tiesą.
Artimiesiems galite parašyti šias romantiškas prognozes:
- Jūsų mylimas žmogus mano, kad esate geriausias!
- Artėja kažkas nuostabaus.
- Beprotiška laimė netrukus jus aplenks.
- Kartu su mylimuoju sutiksite saulėlydį.
- Netrukus jūsų laukia ypatingas rytas.
- Netrukus įkvėpsite svaiginantį meilės kvapą.
- Jūs esate tobulas dviejų žmonių derinys.
- Jūsų laukia daug nuostabių akimirkų.
Galite parašyti linksmas kompanijos linksmas prognozes:
- Šiais metais gerkite mažiau alkoholio, kitaip drakonas pažadins jūsų žmoną.
- Jūs nebūsite pilni sausainių - valgykite daugiau.
- Ar norite atskleisti visas savo ateities paslaptis? Siųskite nemokamą SMS numeriu 745094.
- Kažkas ne nuotaikos, paklauskite kito slapuko apie norus.
- Tai likimo slapuko prognozė.
- Oi, atrodo, kad suvalgėte netinkamą slapuką.
Norėdami pralinksminti vaikus, galite naudoti šias prognozes:
- Tėvai suplanavo kažką gero.
- Šiemet užaugsite porą centimetrų.
- Pasakų fėja iš svajonių šalies atneš jums nuostabų sapną.
- Jūs įsiminsite visą daugybos lentelę!
- Pažvelkite į veidrodį ir pamatysite gražų veidą.
- Vasaros atostogos bus kupinos nuotykių.
- Netrukus turėsite naują įdomią knygą.
- Jūsų puoselėjama svajonė išsipildys.
- Atrodo, kad netrukus jie jums nupirks ledų.
Naudokite šiuos palinkėjimus likimo sausainiams, ir niekas neliks jiems abejingas.
