Kaip namuose pasigaminti saldžią desertinę picą? TOP 4 receptai su nuotraukomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Pica yra visų mėgstamiausias patiekalas, tačiau gali būti ne tik sūrus. Saldumynams yra ne mažiau burnoje tirpstančių pažįstamo patiekalo variantų - saldžios picos. Be to, galite naudoti tešlos likučius, paruoštus klasikiniam patiekalui. Nors šią picą galima drąsiai vadinti savotišku atviru pyragu. Viskas priklauso nuo pasirinkto bandymo ir recepto. Ši medžiaga siūlo įvairius ir paprastus TOP-4 receptus, skirtus saldžiai desertinei picai gaminti.
Kulinarijos patarimai ir paslaptys
- Picos pagrindas yra tešla, nuo jos priklausys galutinis kepimo rezultatas. Populiariausias variantas yra mielinė tešla. Bet jei jums nepatinka maišytis su minkoma tešla, tada nusipirkite paruoštą sluoksniuotą arba sluoksniuotą tešlą.
- Desertinės picos įdarui imkite šviežių sezoninių ar šaldytų uogų ir vaisių. Pastaruosius atitirpinkite ir išleiskite sultis. Taip pat įdarui tinka įvairūs saldumynai, likeriniai sirupai, varškė, šokolado užtepėlės, riešutai.
- Jei vaisiai kepimo metu keičia savo skonį ir keičia išvaizdą, galite juos įdėti kaip įdarą ant gatavos keptos picos kaip dekoraciją. Bet jei vaisiai išlaiko skonį ir išvaizdą, prieš kepdami padėkite juos ant picos.
- Naudokite vaisių ir uogų uogienes kaip padažą. Tačiau saugokitės jų nuoseklumo, tk. padažas neturėtų būti skystas, antraip tešla „plūdės“.
- Įdaro sluoksnis neturėtų būti labai didelis, ne didesnis kaip 1 cm. Nepilkite viso tešlos paviršiaus maistu, jei ant jo dar yra sūrio sluoksnis.
- Saldžiai picai paimkite bet kokį sūrį, bet dažniausiai minkštą kreminę veislę, pavyzdžiui, rikotą.
- Kepimo indą sutepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite miltais, kad tešla neliptų.
Pica su uogomis ir vaisiais
Saldi desertinė pica su šviežiomis ir sultingomis uogomis ir vaisiais, nuostabiu sviesto kremu ir švelnia maskarpone, šokolado padažu ir traškiu pluta. Universalus patiekalas, tinkantis mergvakariui, linksmam vakarėliui ir vaikų vakarėliui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 387 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 300 g
- Pienas - 200 ml
- Kiviai - 1 vnt.
- Varškės sūris - 150 g
- Konservuoti ananasai - 100 g
- Cukrus pagal skonį
- Braškės - 200 g
- Cukraus pudra - pagal skonį
- Sausos mielės - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Kepti saldžią picą su uogomis ir vaisiais:
- Šiltame piene ištirpinkite druską, cukrų ir mieles.
- Į gautą mišinį įpilkite persijotų miltų ir minkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandą kambario temperatūroje, kad susidarytų dvigubai didesnis tūris.
- Supilkite tešlą į ploną sluoksnį ir perkelkite ant kepimo popieriaus kepimui.
- Varškės sūrį sumaišykite su cukraus pudra ir gauta mase patepkite picos pagrindą.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Kivius nulupkite ir supjaustykite 5 cm griežinėliais, konservuotus ananasus išimkite iš sūrymo ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Ant sūrio užtepėlės sudėkite smulkintus vaisius ir uogas.
- Saldžią picą su uogomis ir vaisiais išsiųskite kepti 20 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.
Šokoladinė pica su vyšniomis
Saldi šokoladinė pica su vyšniomis yra puikus desertas prie arbatos puodelio ar stiklinės pieno. Gėrimas tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Savo skoniui galite naudoti ne tik vyšnias, bet ir bet kokius kitus vaisius ar uogas.
Ingridientai:
- Picos tešla - 450 g
- Vyšnios - 200 g
- Sviestas - 20 g
- „Nutella“šokoladinis riešutų kremas - 150 g
- Kartusis šokoladas - 25 g
- Pieninis šokoladas - 25 g
- Baltasis šokoladas - 25 g
- Lazdyno riešutai - 100 g
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Saldžių šokoladinių vyšnių picos gaminimas:
- Tešlą atšildykite kambario temperatūroje ir iškočiokite į ploną 5 mm sluoksnį. Perkelkite jį į riebalais išteptą kepimo skardą ir suformuokite nedidelį kraštą aplink kraštą.
- Tepkite tešlą sviestu ir kepkite iki 230 ° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, kol paruduos.
- Išimkite tešlą iš orkaitės ir aptepkite „Nutella“šokolado pasta.
- Vyšnias nuplaukite, išimkite sėklas, apibarstykite miltais ir išmaišykite. Tada tolygiai paskirstykite juos ant pagrindo. Kepimo metu miltai sugers iš uogų išsiskiriančias sultis.
- Sutarkuokite visą šokoladą arba smulkiai supjaustykite ir pabarstykite vyšnias drožlėmis.
- Riešutus išdžiovinkite švarioje, sausoje keptuvėje, supjaustykite peiliu ir padėkite ant picos pagrindo.
- Saldžią šokoladinę picą su vyšniomis nusiųskite kepti 200 ° C orkaitėje 5 minutes, kad šokoladas šiek tiek ištirptų.
Pica su braškėmis ir maskarponės sūriu
Paprastas arbatos deserto receptas yra saldi pica su braškėmis ir maskarponės sūriu. Neįtikėtinas komponentų derinys įdare daro picą aromatingą, aštrią ir skanią. Jei maskarponės nėra, pasigaminkite saldžios varškės picos.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 100 g
- Margarinas arba sviestas - 150 g
- Grietinėlė - 150 g
- Maskarponė - 230 g
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Tarkuotos citrinos žievelės - 0,5 šaukštelio
- Braškės - 1 kg
- Juodasis šokoladas - 150 g
Saldžios picos ruošimas su braškėmis ir maskarponės sūriu:
- Miltus sumaišykite su cukrumi, įpilkite margarino arba sviesto ir rankomis sumaišykite maistą, kad masė primintų stambius trupinius.
- Gautą tešlą iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos. Siųskite jį kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, kad pluta įgautų auksinę plutą.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite skiltelėmis ir tolygiai dėkite ant iškepto pagrindo.
- Ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu ir nusiųskite toliau kepti orkaitėje 5 minutes, kad šokoladas šiek tiek ištirptų.
- Dubenyje išplakame grietinėlę mikseriu iki traškumo. Įpilkite maskarponės sūrio, cukraus pudros ir tarkuotos citrinos žievelės. Plakite maistą, kol susidarys puri, tiršta konsistencija.
- Prieš patiekdami kreminį mišinį dėkite ant iškepto pagrindo su uogomis ir šokoladu. Prie stalo iškart patiekite saldžią picą su braškėmis ir maskarponės sūriu.
Saldi pica su obuoliais ir sūriu
Saldi pica su obuoliais ir sūriu pasirodo beprotiškai aromatinga ir skani, o ją iškepti taip paprasta, kaip nulupti kriaušes. Puikiai tinka šeimos vakarienei namuose ar romantiškam pasimatymui.
Ingridientai:
- Puff -lietus tešla - 250 g
- Sviestas - 40 g
- Obuoliai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Kreminis minkštas sūris - 150 g
Kepkite saldžią picą su obuoliais ir sūriu:
- Sviestą supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite keptuvėje.
- Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite, išimkite sėklų dėžutę. Supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu.
- Į obuolius įpilkite cinamono cukraus ir kepkite, kol jie taps karamelizuoti.
- Tešlą atšildykite kambario temperatūroje ir kočėlu iškočiokite į ploną maždaug 5 cm sluoksnį.
- Padėkite jį ant riebalais išteptos skardos ir tolygiai paskirstykite obuolių mišinį.
- Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant obuolių.
- Saldžią obuolių ir sūrio picą išsiųskite kepti įkaitintoje iki 260 ° C orkaitėje 15 minučių.
