Kaip namuose virti suomišką lašišos sriubą. TOP 4 receptai su virimo nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Šiaurės šalių virtuvė, ypač suomiška, yra gana nuostabi ir neįprasta. Dauguma skandinaviškų patiekalų ruošiami su jūros gėrybėmis. Vienas garsiausių pirmųjų patiekalų yra klasikinė suomiška lašišos sriuba. Sodrus, švelnus, šildantis ir maitinantis. Tai ne tik žuvies sriuba, bet ir skani kreminė lašišos sriuba, vadinama lohikeitto. Nepaisant to, kad lašiša yra egzotiškas produktas, ši bulvė gali būti ekonomiškas patiekalas. Tuo pačiu metu suomiška žuvies sriuba su lašiša gali būti patiekiama šventinei šventei. O šeimos vakarienėje tai taps išskirtiniu skanėstu ir pagrindine stalo puošmena.
Kulinarijos patarimai ir paslaptys
- Šviežia, aukštos kokybės lašišos skerdena turėtų turėti ryškias svarstykles su natūraliu blizgesiu be blizgesio, šviesias akis, ilgus pelekus ir malonų kvapą.
- Natūralus žuvies filė atspalvis yra šviesiai rausvos spalvos, o pati mėsa yra permatoma. Žuvies produktai neturėtų turėti ryškiai raudono atspalvio. Tai rodo, kad jis buvo tonuotas dirbtiniais dažais.
- Norint paruošti klasikinę suomišką žuvies sriubą su grietinėle, iš filė reikia pašalinti kaulus.
- Galite virti skandinavišką žuvies sriubą su grietinėle arba su riebiu pienu. Į patiekalą dažnai dedamas kreminis sūris.
- Kreminę lašišos sriubą galite pasigaminti iš lašišos, didelių upėtakių ir kitų lašišų šeimos žuvų.
- Suomių sriubai tinka ne visa filė, o sriubos rinkinys (žuvies kaulai, pelekai, galvos), todėl sriuba taps pigesnė ir įperkama. Vienoje lašišos galvutėje užteks mėsos dviem porcijoms.
- Lašišos filė išliks švelni, jei nebus perkepusi. Pakanka 5-7 minutes patamsinti žuvį po dangteliu, ir ji bus paruošta.
- Kad sriuba būtų pati sodriausia ir aromatingiausia, įberkite prieskonių: kvapniųjų žirnių, lauro lapų, gvazdikėlių, krapų šakelių, užpilkite trupučiu baltojo vyno, įdėkite citrinos ar laimo skiltelę.
Kreminė lašišos sriuba
Skani Lohikeitto arba suomiška lašišos sriuba su grietinėle. Neįtikėtinai švelnus, maitinantis, sveikas, gydantis. Jį galima valgyti ir šaltą, ir karštą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 444 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lašišos filė - 340 g
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Porai - 1 vnt.
- Bulvės - 340 g
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 3 šaukštai.
- Druska pagal skonį
- Krapai - pagal skonį
- Citrinos pagal skonį
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- Grietinėlė - 3/4 šaukštai
Suomiškos lašišos ir grietinėlės sriubos virimas:
- Supjaustykite porus ir troškinkite puode su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Kai svogūnas suminkštės, įpilkite vandens, suberkite lauro lapą ir užvirkite.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į puodą. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite sriubą, kol bulvės beveik paruduos, apie 15 minučių.
- Lašišos filė supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir virkite 5 minutes. Tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
- Krakmolą ištirpinkite 1 valg. vandens, maišykite, kol visiškai ištirps ir įpilkite gautą košę į sriubą.
- Sriubą virkite iki tirštos, apie 1 minutę. Įpilkite sviesto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite kapotomis petražolėmis ar krapais.
- Patiekdami padėkite po gabalėlį citrinos ant kiekvienos lėkštės.
Lašišos sriuba su pienu
Sveikas ir sotus maistas - suomiška sriuba su lašiša ir pienu. Jį paruošti pakankamai paprasta, jis turi subtilų skonį ir ypatingą žuvies mėsos aromatą.
Ingridientai:
- Lašišos filė - 400 g
- Kremas 15% - 200 ml
- Hochlando varškės sūris - 100 g
- Bulvės - 4 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Vanduo - 2 l
- Baltasis svogūnas - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Suomiškos lašišos sriubos virimas su pienu:
- Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 2 dalis. Puode užvirkite vandenį ir pamerkite svogūną bei žuvį. Virkite žuvį 5-7 minutes ir atsargiai išimkite ją šaukštu.
- Morkas ir bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pamerkite į žuvies sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir virkite, kol daržovės suminkštės.
- Kai daržovės iškeps, svogūną iš sriubos išimkite, nes jis suteikė savo skonį ir aromatą.
- Grąžinkite žuvį į puodą, pagardinkite sriubą grietinėle ir varškės sūriu, užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
- Leiskite suomiškai kreminei sriubai nusistovėti 5-10 minučių. Tada patiekite ant stalo, pabarstykite kapotais krapais.
Kreminė sūrio sriuba su lašiša
Subtilios tekstūros, malonaus skonio ir nepamirštamo aromato patiekalas su kreminėmis natomis - suomiška sriuba su lašiša ir sūriu. Jis skanus, sotus ir maistingas, labai greitai ir lengvai paruošiamas.
Ingridientai:
- Šviežia lašiša arba upėtakis-300 g
- Bulvės - 300 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Kremas 10-20% - 350 ml
- Lydytas sūris - 100 g
Varškės sūrio sriubos virimas su lašiša:
- Supjaustytas bulves sudėkite į 2,5 l verdančio vandens puodą ir virkite 5 minutes.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
- Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir suberkite į keptuvę prie svogūno. Išmaišykite ir virkite 2 minutes.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės, nupjaukite uodegą, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę, išmaišykite ir virkite 2 minutes.
- Iškeptas daržoves nusiųskite į puodą su bulvių sultiniu.
- Tada supilkite grietinėlę, sudėkite tarkuotą arba supjaustytą lydytą sūrį, išmaišykite ir užvirkite.
- Lašišą nulupkite, supjaustykite porcijomis ir po 2 minučių suberkite į keptuvę.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir virkite bulves 5 minutes, kol bulvės visiškai iškeps. Baigiant virti, suberkite smulkiai supjaustytus krapus ir palikite kreminę sūrio sriubą su lašiša, kad užvirtų 15 minučių.
Lašišos ir krevečių sriuba
Suomiška sriuba su lašiša ir krevetėmis yra skanus patiekalas, kuris taps būtinas norint atgauti jėgas sergantiesiems peršalimo ligomis. Tai skanu, subtilu, pikantiška ir tinka šventinei šventei.
Ingridientai:
- Lašiša arba upėtakis - 500 g
- Nuluptos virtos -šaldytos krevetės - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Salierų stiebas - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
- Žuvies sultinys - 1, 2 l
- Druska pagal skonį
- Konservuoti kukurūzai - 200 g
- Kremas 12% - 250 ml
- Krapai - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
Suomiškos lašišos krevečių sriubos virimas:
- Lašišą ar upėtakį supjaustykite mažais griežinėliais, pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir užvirus pavirkite 5-7 minutes. Išimkite iš sultinio ir padėkite ant lėkštės.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, morkas ir salierus. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais, bulves ir salierą supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Siųskite daržoves (išskyrus bulves) į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes. Įpilkite miltų, išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėliai, ir virkite 1 minutę.
- Supilkite daržoves į puodą su sultiniu ir gerai išmaišykite.
- Tada sudėkite bulves, uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės 15 minučių.
- Įdėkite krevetes ir kukurūzus į puodą ir virkite 5 minutes.
- Supilkite grietinėlę, suberkite virtas žuvies gabaliukus, užvirkite ir išjunkite ugnį.
- Į keptuvę įpilkite susmulkintų krapų, uždenkite dangčiu ir palikite infuzuoti 5 minutes.
