Tartletai Naujiesiems 2020 metams yra paprasti užkandžiai šventiniam stalui. TOP 5 skirtingi receptai su skirtingais įdarais. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Artėja pačios mylimiausios, šviesiausios ir linksmiausios atostogos - Naujieji 2020 metai. Daugelis namų šeimininkių pagalvoja ir sudaro Naujųjų metų meniu, parenka skanius ir įdomius receptus. Kiekvienoje šventinėje šventėje turėtų būti užkandžių, kurie paįvairins stalą. Tartletai gali būti tikras Naujųjų metų stalo radinys. Jie paruošiami greitai ir lengvai, o įdarui galite naudoti bet kokį produktą - nuo biudžetinio lydyto sūrio iki prabangių raudonųjų ikrų. Šioje apžvalgoje siūlome išsiaiškinti, kokios yra tartaletės, kaip jas virti, įdarų variantus ir įdomius nuoseklius Naujųjų 2020 metų receptus.
Tartletų rūšys
Yra keletas tartletų rūšių. Priklausomai nuo naudojamo testo, yra keletas jų tipų:
- Vafliai - traškūs ir mažai kaloringi. Bet jie greitai sušlampa nuo sultingo įdaro.
- Smėlis - trapus, subtilus ir labiausiai kaloringas. Idealiai tinka beveik visų tipų įdarams.
- Puff - traškus iš išorės, bet minkštas viduje. Labai tinka salotoms.
- Be mielių - plonas ir traškus. Prie jų pridedama prieskonių ar sūrio. Puikiai tinka sultingoms salotoms su padažu.
- Be to, priklausomai nuo tešlos sudėties, tartletai yra bulvės, sūris, grietinė, kukurūzai, nerauginti, varškė, saldus, sūrus.
- Kitas populiarus tartaletas, pagamintas iš plono armėniško lavašo. Jų gamybai naudojamos mini keksiukų formos.
Priklausomai nuo įdaro, tartletai yra karšti arba šalti, saldūs ar sūrūs. Produktų forma gali būti įvairi: apvali, ovali, kvadratinė, trikampė, daugiakampė. Pirkdami juos parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Jie turėtų būti vienodos formos, be lustų ar įtrūkimų. Tartletai laikomi ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Todėl apsvarstykite jų galiojimo laiką.
Tartletų įdaras Naujiesiems 2020 metams
Tartletų įdaras gali būti labai įvairus, tiek brangus, tiek biudžetinis. Be to, net gurmaniški įdarai nebus brangūs. naudojami nedideliais kiekiais, nes daug netelpa į tartletą.
Skanūs įdarai
- Raudoni ir juodi ikrai. Jis tiesiog išdėliotas į tartletą ir papuoštas žolelėmis arba citrinos griežinėliu.
- Raudona žuvis. Jis supjaustomas į gabalus, dekoruotas rožės pavidalu, kuris dedamas į tartletą. Arba smulkiai sutrupinkite, sumaišykite su kitais produktais, majonezu ir sudėkite į krepšelius.
- Krevetės ir mėlynoji (mėlynasis sūris). Produktai sumaišomi į tartletus arba sūris iš anksto ištirpinamas ir dedamas į užkandį. Ingredientai dažnai troškinami baltajame vyne.
- Šaltieji gabaliukai arba atskirai mėsos komponentai (jautiena, vištiena, liežuvis). Produktai pagal skonį sumaišomi su virtais kiaušiniais, rūkyta mėsa, daržovėmis ir kt.
Biudžeto užpildymas
- Varškė, kietas arba lydytas sūris. Produktas sumaišomas su prieskoniais, kartais česnakais ir kiaušiniais.
- Žuvies konservai (sardinės, saury, rožinė lašiša). Žuvis minkoma kartu su kitais produktais, pavyzdžiui, susmulkintais kiaušiniais, žaliais žirneliais, pomidorais ar agurkais.
- Menkės kepenys kartu su kiaušiniais ir agurkais.
- Šaltai rūkyta žuvis (rožinė lašiša, skumbrė). Produktai susmulkinami ir sumaišomi su šviežiais produktais (agurkais, pipirais, pomidorais).
- Kepenų paštetas dažniausiai dedamas į krepšelius savaime.
Karšti tartletai
- Grybų julienne (kartais su vištiena) yra populiariausias karštas įdaras.
- Empanados arba maži pyragaičiai su kepta malta mėsa su svogūnais, sūriu, virtomis daržovėmis, kukurūzais ir pipirais. Mišinys dedamas į krepšelį ir ant viršaus padengiamas tešla.
- Omletas. 1/3 tartalelis pripildomas tarkuoto sūrio ir įpilamas pagal mėgstamą receptą paruoštas omletas, kuris kepamas orkaitėje.
- Mini pica. Mėsa, dešra, pomidorai dedami į tartletą, uždengiami sūriu ir prieš patiekiant kepami orkaitėje.
Saldūs variantai
- Plakta grietinėlė, naudojama vaisiams ir uogoms papuošti.
- Uogienė, konservai, tirštas sirupas, marmeladas.
- Karamelė viena arba su graikiniais riešutais.
- Vyšnios ar kiti vaisiai su šokoladu.
- Uogos su varške arba tarkuota varške.
- Beveik visų rūšių kremai.
- Kreminis sūris su slyvomis.
- Šokoladas arba šokoladinis sūris.
Tartalečių gaminimo namuose Naujųjų 2020 metų paslaptys
- Paruoškite trapios tešlos tartletus iš bet kokios trapios tešlos.
- Sluoksniuotiems tartaletams nenaudokite sluoksniuotos tešlos.
- Tartleto skardos gali būti naudojamos bandelėms.
- Norėdami pikantiškumo, į bet kurią tešlą galite pridėti prieskonių, prieskonių, sūrio ir kitų kvapiųjų medžiagų.
- Kad krepšeliai įgautų gražų geltonumą, į tešlą įpilkite šiek tiek kukurūzų miltų.
- Tuščias tartletes galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, sandariai apvyniokite juos plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį. Lėtai atšildykite juos apatinėje šaldytuvo lentynoje.
- Jei norite užpildyti tartletą drėgnu, nekeptu įdaru, apsaugokite tešlą nuo drėgmės. Tartleto vidų sutepkite plonu sviesto sluoksniu, deserto krepšeliui - kakavos sviestu. Šie produktai sukuria drėgmei nepralaidų barjerą tarp tešlos ir įdaro.
- Jei pyragaičius gaminsite patys, plonai iškočiokite tešlą, kad ji būtų elegantiška. Idealus storis yra 2,5 mm.
Kaip pasigaminti tartletus iš smėlio
Dažniausiai trapios tartletai naudojami Naujųjų metų salotoms ir užkandžiams. Jie puikiai tinka daugeliui įdarų, tiek saldžių, tiek pikantiškų. Be to, naminių tartaletų gaminimas yra vidutinio sudėtingumo užduotis, kuriai nereikia jokios kulinarinės patirties ar specialių įgūdžių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 439 kcal.
- Porcijos - apie 30
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Grietinė - 60 g
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
Smėlio tartletų gaminimas:
- Miltus persijokite per smulkų sietelį ir įberkite druskos.
- Šaltą sviestą sutarkuokite į miltus ant rupios trintuvės.
- Miltus ir sviestą rankomis įtrinkite į mažus trupinius.
- Į miltų trupinius įpilkite grietinės ir minkykite lygią ir elastingą tešlą, kad ji nesubyrėtų. Jei tešla lipni, įberkite šiek tiek miltų.
- Tešlą iškočiokite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Iš tešlos nulupkite nedidelį tešlos gabalėlį ir sudėkite į mažus tartletus, bandeles ar bandeles.
- Pirštais švelniai paskirstykite tešlą, kad sukurtumėte krepšelius su dugnu ir šonais.
- Tešlos dugną pradurti šakute, įberti į ją žirnių ar pupelių, kad kepant tešla neišbrinktų, ir nusiųsti į įkaitintą iki 190 ° C orkaitę. Kepkite 15-20 minučių, kol suminkštės ir paruduos.
- Gatavus smėlio tartletus atvėsinkite kambario temperatūroje. Tada iš jų išpilkite žirnius ir išimkite iš formelių.
- Atvėsusias tarteles užpildykite įdaru.
Tartletai su paštetu
Paštetas kaip tartleto įdaras yra universalus užkandis. Paštetą, žinoma, galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau geriau jį virti namuose.
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 g
- Morkos - 0,5 vnt.
- Svogūnai - 0,5 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sviestas - 50 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Tartletai - 15 vnt.
- Putpelių kiaušiniai - pusė kiaušinio tartlete (papuošimui)
- Vyšniniai pomidorai - pusė kiaušinio už tartletą (papuošimui)
Kepimo pyragaičiai:
- Nuplaukite vištienos kepenėles, išdžiovinkite, nupjaukite plėvelės perteklių ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Smulkiai supjaustykite nuluptas morkas ir svogūną ir nusiųskite kepti į kepenis. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės.
- Iškeptas kepenėles su daržovėmis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, be gabalėlių.
- Putpelių kiaušinius kietai išvirkite, maždaug 3 minutes, nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir perpjaukite per pusę.
- Įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto į kiekvienos tartletos apačią.
- Konditeriniu švirkštu išklokite paštetą į į lizdą panašų žiedą.
- Kiaušinių ir pomidorų puseles vertikaliai įkiškite į lizdo centrą.
Tartletai su raudonaisiais ikrais
Tartletai su raudonaisiais ikrais - originali raudonųjų ikrų porcija ant Naujųjų metų stalo. Užkandžiams tinka sumuštinių krepšeliai arba negilūs pūsti tartletai. Ikrai yra vertingas gurmaniškas produktas, todėl patiekdami jo laikykitės minimaliai.
Ingridientai:
- Tartletai - 10 vnt.
- Raudonieji ikrai - 1 skardinė (240 g)
- Citrina - 0,5 vnt.
- Sviestas - 50 g
Tartletų virimas su raudonaisiais ikrais:
- Įdėkite šiek tiek sviesto į tartleto dugną.
- Užpildykite krepšelį raudonaisiais ikrais.
- Citrinas nuplaukite, išdžiovinkite ir sutarkuokite žievelę, kuria ant viršaus papuoškite ikrus.
- Citriną supjaustykite mažais griežinėliais ir padėkite ant ikrų.
Krabų salotų tartletai
Ryškus užkandis - trupinio smėlio krepšeliai ir sultingos malonaus skonio krabų salotos. Paprasta, bet originalu.
Ingridientai:
- Krabų lazdelės - 250 g
- Virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Tartletai - 6 vnt.
- Lydytas sūris - 50 g
- Majonezas - padažui
- Česnakai - 1 skiltelė
- Švieži krapai - kelios šakelės
Krabų salotų tartletų gaminimas:
- Virtus vištienos kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Supjaustykite lazdeles ar krabų mėsą ir sumaišykite su kiaušiniais.
- Supjaustykite lydytą sūrį arba prisiminkite šakute ir pridėkite prie produktų.
- Į majonezą įpilkite per spaudą permesto česnako, sumaišykite ir apipilkite salotas padažu.
- Prieš patiekdami, įdėkite tartletus į krabų salotas ir papuoškite žolelių šakele.
Tartletai su raudona žuvimi ir raudonaisiais ikrais
Naujųjų metų tartletai su dviem skanėstais iš karto - raudona žuvis ir ikrai. Skanu, patrauklu, šviesu, įspūdinga …
Ingridientai:
- Tartletai - 10 vnt.
- Raudona žuvis - 10 g
- Raudonieji ikrai - 10 g
- Sviestas - 50 g
- Krapai - registracijai
Žuvies ir raudonųjų ikrų tartaletų virimas:
- Raudonos žuvies filė šiek tiek užšaldykite ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Visiškai atšildę, susukite juos rožių ar tiesiog ritinėlių pavidalu.
- Minkštą sviestą sudėkite į maišelį arba sutrumpintą kampinį plastikinį maišelį.
- Krapų žalumynus nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Įdėkite sviestą į tartletus.
- Įdėkite žuvies rozetę iš vienos pusės į tartletą.
- Aplink žuvį uždėkite raudonus ikrus ir viską papuoškite krapų šakele.
