Kaip namuose pasigaminti salotų su agurkais, žolelėmis, linų sėklomis ir apkeptais kiaušiniais? Patarimai, gudrybės ir patiekalo paslaptys. Žingsnis po žingsnio kulinarinis receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Neįprastos salotos su agurkais, žolelėmis, linų sėklomis ir keptu kiaušiniu visada pasirodo lengvos ir maistingos. Jis turi labai subtilų ir įmantrų skonį, o prancūziška virtų kiaušinių versija - keptas kiaušinis - puikiai papildo patiekalą. Tokios lengvos salotos yra tai, ko jums reikia linksmumui ir gerai nuotaikai. Šis patiekalas pagamintas iš įvairiausių žalumynų, kurie mums padeda stiprinti imuninę sistemą. Agurkus galima lengvai pakeisti šviežiais rožiniais pomidorais arba vyšniniais pomidorais. Į savo salotas įdėjau linų sėmenų, kurios gali pakeisti lengvai paskrudintas baltojo sezamo sėklas. Tada padažui bus skaniau naudoti sezamo aliejų.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas ne tik pusryčiams, bet ir kaip originalus užkandis pietums ar vakarienei. Idealiai tinka patiekti su taure atšaldyto putojančio baltojo vyno, toks duetas bus aktualus romantiškiems pietums ar vakarienei.
Taigi, štai kaip pasigaminti salotų su agurkais, žolelėmis, linų sėklomis ir apkeptais kiaušiniais, taip pat pasidalyti visame pasaulyje populiarių tobulai keptų kiaušinių pagaminimo paslaptimis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Agurkai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Cilantro - maža krūva
- Žalieji svogūnai - krūva
- Petražolės - maža krūva
- Bazilikas - kelios šakelės
- Linų sėklos - 1 šaukštelis be skaidrių nesmulkintų grūdų, 1 šaukštelis. be krūvos maltų grūdų
- Kiaušiniai - 2 vnt. (1 gabalas vienai porcijai)
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Grūdinės garstyčios prancūziškos (Dižonas) 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su agurkais, žolelėmis, linų sėklomis ir apkeptu kiaušiniu:
1. Šviežius agurkus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Vaisius supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčio žiedais. Jei agurkai kartūs, pirmiausia nulupkite žievelę. jame slypi kartėlis.
Rinkdamiesi kornišonus atkreipkite dėmesį, kad jie nebūtų mieguisti ir per dideli. Laikykite juos plokščius, žalius ir tvirtus spaudžiant. Jei vaisiai yra labai dideli ir prinokę, tada pašalinkite iš jų dideles sėklas.
2. Žalumynus (kalendrą, baziliką ir petražoles) nuplaukite tekančiu vandeniu, gerai nuplaukite visą žemę, dulkes ir nešvarumus. Nupjaukite tankius stiebus, iš kekės pašalinkite pakitusius ir nuvytusius lapus, o palaidus lapus smulkiai supjaustykite.
Į salotas galite įdėti bet kokių kitų šviežių žolelių: krapų, rukolos, salotų.
3. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite nuo drėgmės pertekliaus. Pirmiausia nuimkite nuvytusią dalį nuo kiekvieno stiebo, traukdami žemyn ir išmeskite. Taip pat nupjaukite tankų baltą pagrindą nuo žalių plunksnų, nes jis labai aštrus.
4. Sujunkite visus produktus dideliu pajėgumu. Į kavos malūnėlį įpilkite maltų linų sėmenų ir nesmulkintų grūdų. Galite keisti jų kiekį pagal savo skonį, aš paėmiau po šaukštelį kiekvieno. Sėklų iš anksto nekepinu, kad jos būtų geriau prisotintos aliejumi. Tačiau pagrindinis dalykas yra tai, kad terminio apdorojimo metu jie praranda maksimalų naudingų savybių kiekį. Nors ir kepti, jie, žinoma, skanesni.
Susmulkintas sėklas galima dėti ne tik į salotas, bet ir į kepinius, kruopas ar jogurtą. Maltos sėklos greitai oksiduojasi, todėl naudokite tik šviežiai sumaltas sėklas. Susmulkintos formos, patekusios į kūną, jos greitai išsipučia, greičiau atsiranda sotumo jausmas, o tai svarbu metant svorį. Pagrindinis sveikų linų sėklų privalumas yra susikaupusių kenksmingų ir perteklinių toksinų pašalinimas iš žarnyno. Ir tai yra raktas į sveiką imunitetą ir normalų vidaus organų funkcionavimą.
5. Pagardinkite salotas sojos padažu ir įpilkite grūdų garstyčių, kad gautumėte šiek tiek aštrumo ir žievelės. Dižono garstyčias galite pakeisti tešla. Bet tada pirmiausia sumaišykite jį su augaliniu aliejumi ir maišykite, kol ištirps ir taps vienalytė. Pagardinkite salotas gautu padažu.
6. Į salotas įpilkite augalinio aliejaus. Dietiniam maistui kaip padažą naudokite citrinų sultis, natūralų jogurtą, alyvuogių arba linų sėmenų aliejų.
7. Maistą gerai išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, druskos. Tačiau įberkite druskos atsargiai, kad nepersistengtumėte. jis jau yra sojos padaže. Todėl prieš pagardindami salotas sojos padažu, nedėkite druskos. Priešingu atveju rizikuojate patiekalą persūdyti.
Šaldykite salotas ir išvirkite išvirtus kiaušinius. Iš įvairių jų gaminimo variantų man labiau patinka mikrobangų krosnelė. Norėdami tai padaryti, supilkite geriamąjį vandenį ir šiek tiek druskos į indą (puodelį ar bet kurį kitą indą), kurį galima įdėti į mikrobangų krosnelę. Švelniai sulaužykite kiaušinių lukštus ir išpilkite vieno kiaušinio turinį. Padarykite tai atsargiai, kad nepažeistumėte trynio. jis turi likti sveikas.
8. Nusiųskite kiaušinį į mikrobangų krosnelę ir virkite 1 minutę esant 850 kW. Kai baltymas krešėja, išimkite kiaušinį iš prietaiso, kad viduryje esantis trynys liktų minkštas ir sustingęs. Jei jūsų mikrobangų krosnelės galia yra kitokia, pakeiskite kepimo laiką, kad kiaušinis nebūtų perkeptas.
Iškeptą kiaušinį galite iškepti kitu taip pat paprastu būdu. Supilkite kiaušinį į plastikinį maišelį, suriškite jį į mazgą ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virimo laikas taip pat yra 1 minutė. Kitas būdas - supilti kiaušinį į silikoninę bandelių formą ir virti garų vonelėje, uždengtą 2 minutes.
9. Kai išvirtas kiaušinis išvirs, išleiskite karštą vandenį, kad jis ir toliau nevirstų, kitaip trynys taps tirštas.
Padalinkite salotas į dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite kiaušinio. Patiekite salotas su agurkais, žolelėmis, linų sėklomis ir iškeptu kiaušiniu iškart po virimo. Nėra įprasta tokį patiekalą gaminti ateityje. Iškepti kiaušiniai su skystu centru bus papildomas padažas, supjaustykite jį ir sumaišykite salotas dubenyje. Tiks salotos šeimos vakarienei, o šventiniam stalui pakepintus kiaušinius pakeiskite kietai virtais kiaušiniais.
