Omletas su varške orkaitėje - sotus ir greitai paruošiamas patiekalas. Kaip teisingai virti? Kaip išsirinkti kokybišką varškę ir kiaušinius? Visos maisto gaminimo paslaptys, subtilybės ir žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Varškė yra sveikas fermentuotas pieno produktas. Jame yra baltymų ir didžiulis būtinų amino rūgščių rinkinys. Kalcio kiekis yra 80 mg 100 g, todėl varškė yra lyderė tarp visų pieno produktų. Todėl tai puikus sprendimas dietinei ir medicininei mitybai. Vienas iš skanių ir dietinių jo patiekalų yra omletas su varške orkaitėje, kuris tinka pusryčiams ir vakarienei. Ryte jis suteiks energijos ir suteiks sotumo jausmą, o vakare prisotins, tačiau nepridės papildomų kalorijų.
Prieš pradėdami gaminti maistą, turite pasirinkti tinkamą maistą. Varškė turi būti šviežia, balta arba šiek tiek kreminė. Jei spalva yra geltona, tada produktas nėra pirmojo šviežumo. Jis turėtų kvepėti kaip pieno aromatas su nedideliu rūgštumu, o skonis yra šiek tiek rūgštus. Tai yra šviežio produkto požymiai. Jei skonis saldus, tai reiškia, kad nesąžiningi gamintojai pridėjo cukraus, kad paslėptų plonumą. Ir beskonis yra prastos kokybės. Varškės konsistencija turi būti vienalytė, šiek tiek riebi. Per skysta varškė - pasibaigęs, grūdėtas - perdžiūvęs.
Taip pat svarbu pasirinkti tinkamus kiaušinius. Jie turėtų būti švieži ir, pageidautina, naminiai. Šviežumą galite patikrinti taip. Pamerkite kiaušinį į sūrų vandenį: švieži nuskęs į dugną, pasenę - plūduriuos. Taip pat patikrinkite apvalkalą. Jei yra drožlių ir įtrūkimų, tada per juos kiaušiniai išdžiūsta ir praranda šviežumą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 215 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 25 minutės
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kepama soda - žiupsnelis
- Varškės sūris - 100 g
- Cukrus - neprivaloma
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite omletą su varške orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite, švelniai sulaužykite ir turinį sudėkite į indą.
2. Kiaušinius išplakti iki vientisos masės. Įpilkite žiupsnelį druskos ir soda. Jei norite deserto, įpilkite cukraus. Dar kartą gerai išplakite maistą.
3. Varškę sudėkite į švarų, sausą dubenį.
4. Varškę sutrinkite šakute, kad nebūtų didelių gabalėlių. Arba patrinkite per smulkų sietelį. Tai padės pasiekti vienodą konsistenciją ir sušvelninti patiekalo skonį. Jei varškė labai vandeninga, pirmiausia pašalinkite visą drėgmę. Pakabinkite jį pusvalandį marlėje, kad nutekėtų serumo perteklius.
5. Į varškės masę supilkite išplaktus kiaušinius.
6. Maistą išmaišykite iki vientisos masės.
7. Į kepimo skardas supilkite varškės ir kiaušinių masę. Tai gali būti keramikos, molio, stiklo ar silikono formos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite omletą su varške kepti 15 minučių. Patiekite karštą iškart po virimo. Tada patiekalas yra pats subtiliausias ir erdviausias.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti omletą su varške.
