Skani traški pluta iš keptuvėje keptų kotletų ir švelniausias sultingas maltos mėsos įdaras - visa tai surenkama į vieną patiekalą! Žingsnis po žingsnio receptas su maltos mėsos kotletų nuotrauka keptuvėje. Video receptas.
Karbonadai yra populiarus patiekalas tiek kasdieninėje, tiek šventinėje virtuvėje. Klasikiniai kotletai gaminami iš kruopščiai supjaustytos mėsos. Jis gali būti naudojamas vienas arba apkeptas kiaušinyje ir miltuose ar džiūvėsėliuose. Jie virti tiek orkaitėje, tiek ant viryklės keptuvėje. Jie gali būti su įdaru arba be jo. Be to, kotletai gaminami iš bet kokios rūšies mėsos. Šiandien siūlau neįprastą receptą - maltos mėsos kotletus keptuvėje. Juos galima kepti orkaitėje arba kepti ant viryklės. Aš pasirinkau paskutinį variantą, nors ir ne patį dietiškiausią, bet greičiausią variantą greitai ir skaniai pavakarieniauti visai šeimai.
Receptui tinka bet koks faršas. Viena sąlyga - ji turi būti pakankamai stora, kad kotletai nesubyrėtų keptuvėje. Jie kepami keptuvėje tuo pačiu principu kaip ir visas mėsos gabalas, tuo tarpu jie yra daug švelnesni. Bet jei norite, kad kotletai būtų dietiškesni ir turite laisvo laiko, galite juos kepti orkaitėje ant kepimo skardos. Taip pat patiekalo kalorijų kiekį galima reguliuoti pagal naudojamą maltą mėsą. Pavyzdžiui, visada švelnus, neriebus ir dietinis maltos vištienos, triušienos ar kalakutienos kotletas. Tačiau receptas tinka bet kokios rūšies mėsai (kiauliena, vištiena, jautiena), įsk. asorti asorti. Maltą mėsą geriausia naudoti naminę. Pageidautina, kad ant mėsos būtų šiek tiek riebalų. Kepant jis suminkštins mėsos pluoštus, o karbonadai bus sultingi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 195 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4-6
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia) - 500 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Cukinijos - 1 vnt. (neprivaloma)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt. (neprivaloma)
- Sūris - 100 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepkite maltos mėsos gabalėlius keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite plėveles ir susukite per mėsmalę. Jei yra riebalų perteklius, taip pat pašalinkite. Tačiau nepašalinkite viso, kitaip kotletai bus sausi.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susukite per mėsmalę.
3. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių. Įdėjau itališkų žolelių ir maltų imbiero miltelių.
4. Faršą gerai išmaišykite. Geriausia tai padaryti rankomis, perduodant tarp pirštų. Taip pat galite jį kelis kartus nugalėti: pakelkite ir jėga išmeskite atgal. Taip iš mėsos išsiskirs glitimas, o kotletai geriau prilips prie keptuvės.
5. Suformuokite apvalius ir plokščius maždaug 1 cm storio ir 7-8 cm skersmens kotletus.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite kepsnius. Įjunkite stiprią ugnį ir laikykite kotletus ant ugnies ne ilgiau kaip 3-4 minutes. Taigi jie greitai taps aukso rudos spalvos.
7. Apverskite kotletus ir iš karto suberkite supjaustytas cukinijas ir pomidorų žiedus. Šiame recepte naudojamos šaldytos daržovės, jums jų nereikia atitirpinti, bet nedelsiant padėkite ant mėsos. Jei daržovės šviežios, tada jas supjaustykite: pomidorus į žiedus, o cukinijas - į batonėlius.
8. Daržoves apibarstykite tarkuotu sūriu, keptuvę uždenkite dangčiu, įjunkite vidutinę ugnį ir pakepinkite mėsą 5-7 minutes. Paruoštus maltos mėsos gabalėlius patiekite keptuvėje karštą, ką tik išvirtą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti maltos mėsos kotletus.
