Mūsų šalyje antis dažnai verdama didžiųjų švenčių dienomis ir jau seniai įtraukta į tradicinių Naujųjų metų ir Kalėdų patiekalų sąrašą. Apsvarstykite populiarų receptą, kaip gaminti antį rankovėje su medumi ir česnaku Naujiesiems 2019 metams, Kiaulės metams. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Laikas bėga labai greitai ir nepastebimai, netrukus ateis Naujieji metai, ir po jų, ir Kalėdos. Šių švenčių metu įprasta šventėms ruošti skanius, aromatingus ir sotus patiekalus. Pavyzdžiui, rožinė antis rankovėje su medumi ir česnaku gali tapti pagrindiniu Naujųjų 2019 metų, Kiaulės metų, patiekalu. Subtilus ir kvepiantis skerdena su auksine traškia plutele papuoš bet kokį stalą. Tirpstančios mėsos išvaizda, rausva oda, aromatas ir skonis su medaus-česnako natomis privers nuolat sugrįžti prie šio patiekalo. Tai tikras malonumas! Toks patiekalas nepaliks abejingų.
Pasirodo plunksninis, pasižymintis tokiomis puikiomis savybėmis dėl kepimo rankovėje. Su juo produktai niekada nebus sausi ir pusiau iškepę. Rankovė pagaminta iš specialaus polietileno, kuris yra atsparus aukštai temperatūrai. Šildymo metu jis neišskiria kenksmingų medžiagų, kaip daugelis mano. Jame virti produktai vienu metu apdorojami karščiu ir garais. Kepimo pabaigoje plėvelę galima supjaustyti, tada gausite paukštį su patrauklia kepta pluta.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti troškintą antį sojų garstyčių padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 355 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 3 valandos
Ingridientai:
- Antis - 1 skerdena
- Džiovintas kalendra ir bazilikas - 1 šaukštelis
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis
- Maltas šafranas - 1 šaukštelis
- Medus - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio anties kepimas rankovėje su medumi ir česnaku Naujiesiems 2019 metams, Kiaulės metams, receptas su nuotrauka:
1. Į seklų dubenį supilkite maltą šafraną ir įpilkite medaus.
2. Įpilkite džiovintų kalendrų su baziliku ir smulkiai pjaustytų arba išspaustų česnako skiltelių.
3. Įpilkite sojos padažo, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite marinatą.
4. Nuplaukite vidutinio dydžio antį, pašalinkite plunksnų vidų, jei tokių yra. Išdžiovinkite paukštį popieriniu rankšluosčiu ir paskleiskite marinatą iš vidaus ir išorės. Jei norite, antį galite prikimšti obuolių, apelsinų, kriaušių, bulvių, grybų, ryžių, grikių ir kt.
5. Apvyniokite paukštį kepimo rankovėmis ir pritvirtinkite iš abiejų pusių. Kepimo rankovė yra suvyniota į ritinius, todėl išmatuokite ją pagal paukščio ilgį, atsižvelgdami į kaklaraiščių atstumą (mažiausiai 20 cm). Paguldykite paukštį ant keptuvės rankovių siūlėmis į viršų. Patartina, kad rankovė nesiliestų su orkaitės sienelėmis, kitaip ji gali sprogti dėl staigių temperatūros pokyčių. Siųskite antį į rankovę su medumi ir česnaku Naujiesiems 2019 metams, Kiaulės metams įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 2-2,5 val. Virimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio. 1 kg naminių paukščių skrudinkite 40 minučių ir dar 25 minutes visai skerdenai. Jei norite, kad paukštiena būtų aukso rudos spalvos pluta, likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, perpjaukite rankovę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti antį su medumi ir sojos padažu!
