Paprasto ir skanaus maisto mėgėjams tikrai patiks unikalus kaimiškas kepsnys, pagamintas iš sultingos kiaulienos ir daržovių. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kepsnys - tai patiekalas, kuriame idealiai dera paprastas paruošimas ir sodrus skonis, kurį sunku išgauti įprastai kepant. Troškinant ar troškinant maistą ant silpnos ugnies ant viryklės ar orkaitėje, indo savybės pasikeičia ir suteikiamas ypatingas skonis. Be to, kepsnio skonis, keičiant pagrindinių ar papildomų produktų sudėtį, ir kiekvieną kartą galite gauti naujų maistingo ir sotino maisto savybių.
Šiandien kiauliena naudojama kaip mėsos pagrindas, kurį, jei pageidaujama, galima pakeisti jautiena, ėriena, paukštiena, triušiu ir net žuvimi. Daržovių sudėtis gali būti glausta, įskaitant tik bulves, morkas ir svogūnus. Arba patiekalas dažnai papildomas kitais produktais: pomidorais, aitriosiomis paprikomis, cukinijomis, pupelėmis, žirneliais … Jei norite, kad kepsnys būtų dietiškesnis, sudėkite komponentus į ką tik troškintą indą. Tie, kurie nebijo papildomų kalorijų, gali juos iš anksto apkepti aliejuje keptuvėje.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti naminius kepsnius su prieskoniais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 157 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 2 valandos 30 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Pomidorai, pomidorų pasta, šaldyta pomidorų tyrė arba pomidorų sultys - 200 g
- Morkos - 2 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Saldžiųjų ir karčiųjų pipirų daržovių padažas - 1 šaukštas
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 3-4 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite kaimišką kepsnį su kiauliena, receptas su nuotrauka:
1. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite plėvelę ir riebalų perteklių. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, apie 5 cm.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite 1x3 cm strypais.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 4-6 skiltelėmis, priklausomai nuo gumbų dydžio.
4. Keptuvėje arba katile įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, kuri uždarys visas sultis gabalėlių viduje.
5. Į mėsą įpilkite morkų ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Toliau kepkite maistą, retkarčiais pamaišydami, kol morkos taps auksinės rudos spalvos.
6. Į maistą įpilkite bulvių, išmaišykite ir pakepinkite 5-7 minutes.
7. Į maistą įpilkite daržovių padažo ir bet kokių pomidorų.
8. Užpildykite komponentus geriamuoju vandeniu, druska ir pipirais. Įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Jei norite, galite pridėti kitų žolelių ir prieskonių. Vandens kiekis gali būti skirtingas, priklausomai nuo to, ką norite gauti: pirmąjį ar antrąjį.
Užkepkite kepsnį, uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį iki labai mažos. Troškinkite patiekalą 1,5 valandos ant lėčiausios ugnies ant viryklės. Arba nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 1-1,5 valandos.
Kaimiškas keptas kepsnys su kiauliena pasirodo labai skanus ir patenkintas. Tai idealiai tinka šeimos pietums ar vakarienei.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti kaimišką kepsnį.
